Sorprendentemente, spesso viene loro data meno importanza nelle liste di priorità dei viticoltori rispetto a fattori come il terroir, il clima e le precipitazioni. Tuttavia, a causa dell’influenza del riscaldamento globale, i produttori di vino stanno ora dando importanza alle colline e alle montagne quando valutano potenziali siti di vigneto per piantare viti.
Mountain High
Il Cordigliera delle Ande, spesso chiamata semplicemente Ande, è una vasta catena montuosa che corre lungo tutta la costa occidentale del Sud America. Si estende per oltre 4,000 miglia, dalla Colombia a nord, attraverso l'Ecuador, il Perù, la Bolivia e l'Argentina, fino alla Terra del Fuoco, la punta più meridionale del continente. Questa catena montuosa non è solo la più lunga del mondo, ma è anche la più alta al di fuori dell'Himalaya, rendendola una caratteristica geografica importante della regione.
La Cordigliera delle Ande ha un'influenza significativa su vino produzione in Sud America, in particolare in paesi come Argentina e Cile. Ecco come sono collegati la Cordigliera delle Ande e il vino:
1. Altitudine: Le montagne delle Ande offrono una gamma di altitudini, dal livello del mare a oltre 6,900 metri (circa 22,637 piedi). Questa grande variazione di altitudine crea diversi microclimi favorevoli alla coltivazione della vite. In particolare, le altitudini più elevate stanno diventando sempre più apprezzate per i vigneti perché offrono temperature più fresche, che aiutano a preservare l'acidità delle uve e rallentano il processo di maturazione. Ciò porta alla produzione di vini di alta qualità con acidità equilibrata.
2. Clima: Le Ande fungono da barriera naturale agli agenti atmosferici, contribuendo a creare condizioni climatiche uniche nelle regioni vinicole situate lungo le loro colline. Le montagne contribuiscono alla regolazione della temperatura, garantendo notti più fresche e temperature diurne più miti, vantaggiose per la maturazione dell'uva. Questa moderazione climatica si traduce in vini con migliore equilibrio e complessità.
3. Fonte d'acqua: Le Ande sono una fonte vitale di acqua dolce per milioni di persone in Sud America. Per l’industria vinicola, ciò significa che l’accesso all’acqua per l’irrigazione è facilmente disponibile, anche nelle regioni aride e semi-aride. Ciò è essenziale per la sostenibilità dei vigneti, poiché l’acqua è fondamentale per la crescita della vite e la qualità dell’uva.
4. Territorio: I diversi suoli e altitudini nella regione delle Ande contribuiscono al concetto di terroir, che comprende i fattori ambientali unici che influenzano le caratteristiche del vino. I vari tipi di terreno delle Ande, tra cui alluvionale, sabbioso, argilloso, ghiaioso e calcareo, svolgono un ruolo nel plasmare il sapore e la qualità delle uve e, di conseguenza, dei vini.
5. Qualità del vino: La combinazione di vigneti d'alta quota, microclimi diversi e terroir unici rendono la Cordigliera delle Ande un luogo privilegiato per la produzione di vini di alta qualità. Sia l'Argentina che il Cile hanno sperimentato un aumento della qualità e del riconoscimento dei loro vini, grazie in parte ai loro vigneti situati all'ombra delle Ande.
Secondo me
In un recente evento White Wines of the Andes a New York City, diretto da Joaquin Hidalgo, ho trovato i seguenti vini più interessanti:
1. 2021 Chardonnay Amelia, Concha y Toro. Cile settentrionale
Il marchio Amelia è nato nel 1993 come tributo a tutte le donne che hanno oltrepassato i confini (si pensi ad Amelia Earhart e Jane Goodall), e prende il nome dalla moglie dell'enologo Marcel Papa, Amelia. Questo vino è il primo Chardonnay Ultra-Premium del Cile.
Il vigneto Quebrada Seca si trova a 22 chilometri dall'Oceano Pacifico, sulla sponda settentrionale del fiume Limari. Il vigneto è sviluppato ad un'altitudine di 190 metri sul livello del mare con terreni argillosi ricchi di carbonato di calcio. Le temperature fredde e le mattine nuvolose permettono ai frutti di maturare lentamente producendo vini freschi.
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate su un nastro trasportatore che porta i grappoli interi alla pressa senza diraspatura. La fermentazione avviene in botti di rovere francese e la fermentazione alcolica dura 8 giorni. Il vino viene invecchiato per 12 mesi in botti di rovere francese (10% nuove e 90% di secondo utilizzo). Da consumare preferibilmente entro i prossimi 8 anni.
Note
Di colore giallo chiaro pulito e brillante alla vista, l'aspetto cristallino contraddice il suo bouquet complesso e multistrato. Al naso è complesso e stratificato con aromi di fiori bianchi, pere e mineralità e combina la struttura dell'argilla rossa (fornisce corpo) con la mineralità del terreno calcareo (fornisce spina dorsale). Lungo, teso e rinfrescante con una lunga impressione al palato e un finale lungo evidenziato da una deliziosa salinità.
2. 2022 Sauvignon Blanc Talinay, Tabali
Il tagliente e austero Talinay Sauvignon Blanc 2022 è un meraviglioso bianco cileno. Viene sempre imbottigliato fresco per mantenere la purezza varietale e l'influenza dei terreni calcarei e della vicinanza al mare. Ha il 13% di alcol e parametri incredibili: un pH di 2.96 e 8.38 grammi di acidità. I vini sono prodotti da viti piantate nel 2006 a Talinay dove i terreni sono più calcarei e l'influenza del mare è più forte.
Note
Dall'aspetto elegantemente limpido e traslucido, il vino rilascia un aroma frizzante e rigenerante come una brezza primaverile. Il naso è deliziato dall'odore di erba verde rigogliosa, rocce bagnate e una fragranza tonificante della terra. Al palato ritrova note erbacee mescolate a sottili sentori di agrumi esaltati da un delicato accenno di sale marino, creando un arazzo sensoriale che incanta.
Il viaggio del vino è esaltato da una vibrante acidità, che infonde all'intero palato una freschezza tonificante. Ad ogni sorso, le papille gustative si ravvivano e questa sensazione rinfrescante persiste a lungo dopo l'ultima goccia.
© Dr. Elinor Garely. Questo articolo protetto da copyright, comprese le foto, non può essere riprodotto senza il permesso scritto dell'autore.
