Colazione, pranzo e cena a San Diego? I ristoranti di San Diego ti portano in giro per il mondo.
Vino a San Diego significa cenare con stile. Il cibo ha sapori più unici, gli hotel sono più trendy e la vita da spiaggia è diversa in questa città della California meridionale.
Grazie a una stagione di crescita durante tutto l'anno e all'accesso ad alcuni dei frutti di mare più freschi al mondo, San Diego ispira gli chef a creare un'eccezionale cucina californiana. Eppure la scena gastronomica di San Diego è troppo sfaccettata per essere definita da uno stile culinario. La regione abbraccia un multiculturalismo creativo, guidato da chef le cui diverse origini etniche e l'esperienza culinaria unica rendono una destinazione gastronomica dinamica.
I visitatori possono avere un assaggio della scena gastronomica ancora sotto il radar che emerge dalle cucine degli chef innovativi di San Diego. I seguenti sono alcuni degli chef multiculturali di San Diego che non hanno paura di mescolare i sapori, giocare con le spezie e utilizzare tecniche di cucina inventive pur rimanendo fedeli al proprio patrimonio e alle proprie tradizioni.
PABLO RIO
Appassionato fan delle auto low rider, Pablo Rios è cresciuto nella cucina di sua nonna nel Barrio Logan, il quartiere Chicano di San Diego. All'età di sette anni, ha iniziato a sognare il suo ristorante mentre lavorava al ristorante messicano di suo zio. Dopo aver lavorato nel settore immobiliare per alcuni anni, un viaggio a Ensenada, in Messico, ha scatenato l'idea di Barrio Dogg , un carrello per hot dog basso in stile motociclista situato proprio nel quartiere in cui è cresciuto. Quello che era iniziato come un carrello con due voci di menu è ora un ristorante e bar che serve 13 diversi tipi di hot dog, micheladas e 16 birre artigianali messicane e di San Diego alla spina. Il menu di comfort food chicano del Barrio Dogg fonde molti stili culinari internazionali, dall'asiatico e tedesco al cubano e messicano, combinati con le tecniche di cucina tradizionali della nonna.
I 10 migliori consigli a San Diego di eTurboNews
Hotel più alla moda: Hard Rock Hotel
Miglior cibo iraniano: Bandar Restaurant
Espresso eccezionale: James Coffee
Shopping fantastico: Fashion Valley
Vino? Visita Ramona Valley Bernardo Winer
JONATHAN BAUISTA
Esperto veterano della cucina di San Diego, lo chef Jonathan Bautista ha una vasta esperienza nella creazione di cucina californiana di alto livello. Il suo background include la guida delle cucine di tutti e tre i livelli di George's at the Cove, compreso il suo raffinato ristorante California Modern, sotto l'ala dell'Executive Chef / Partner Trey Foshee. Recentemente si è unito Bautista Teoria comune Public House, un pub del Convoy District che serve più di 30 birre artigianali rotanti in un'atmosfera rilassata, e Regno dei 52 rimedi, uno speakeasy adiacente che trae ispirazione sia dalle bevande che dall'arredamento della medicina cinese. Come capo delle operazioni culinarie, Bautista lavora per migliorare entrambi i menu incorporando il suo background filippino americano e l'eredità coreana, messicana e cinese dei proprietari Cris Liang e Joon Lee.
ALIA JAZIRI
Cresciuta a San Diego con un padre nordafricano e una madre cinese-indonesiana, Alia Jaziri è stata fortemente influenzata dalle spezie nella dispensa della sua famiglia, dalle tecniche di cucina tradizionali di suo padre e dalla vicinanza di San Diego al Messico. Dopo aver lavorato nell'industria tecnologica a San Francisco, Jaziri si rese conto che il cibo era la sua vera vocazione e tornò a San Diego per cucinare a cene pop-up e mercati degli agricoltori finché non fu pronta ad aprire Medina nell'eclettico quartiere di North Park. Descritta come cucina marocchina Baja, Medina è un elegante ristorante fast-casual che serve piatti che consentono a Jaziri di riflettere le sue radici, come le ciotole di cous cous alle erbe con asado di pollo speziato marocchino e tacos merguez (salsiccia di agnello piccante fatta in casa).
GAN SUEBSARAKHAM
Gan Suebsarakham ha molti titoli di lavoro: co-proprietario, chef esecutivo e capo gelatiere. Nato e cresciuto a Khon Kaen, in Thailandia, Gan si è trasferito a San Diego all'età di 25 anni per perseguire il suo sogno di aprire un'attività in proprio. Dopo aver frequentato la scuola di cucina a San Diego e successivamente un MBA, Suebsarakham ha trascorso un anno a ricercare e sperimentare ricette di crosta prima di aprire Pop Pie Co. nel quartiere dei quartieri alti di University Heights. L'influenza della sua educazione thailandese e dei viaggi per il mondo si manifesta nelle sue torte dolci e salate appena sfornate come le verdure arrosto e la torta al curry giallo e la torta di carne australiana. Suebsarakham è adiacente Il gelato di Stella Jean shop offre l'opportunità di mostrare la sua passione per il gelato artigianale, con combinazioni di sapori creativi come l'ube con toffee pandesal e matcha con marmellata di fragole e rose.
VIVIAN HERNANDEZ-JACKSON
Nata e cresciuta a Miami da genitori cubani, Vivian Hernandez-Jackson è appassionata di pasticceria e cucina sin dall'età di otto anni. Dopo essersi trasferita in Europa per frequentare Le Cordon Bleu e aver lavorato come pasticcera a Londra e in hotel a Miami, in seguito ha preso un lavoro insegnando corsi di pasticceria a San Diego dove ha realizzato il suo sogno di aprire la sua panetteria nel suo tranquillo oceano Quartiere della spiaggia. Zucchero è uno dei locali preferiti in cui i panini, le torte e i pasticcini di Hernandez-Jackson, come i pastelitos di guava e formaggio, sono un vero riflesso della sua formazione francese classica e delle radici cubane.
Trova il tuo sorriso a San Diego. I ristoranti a San Diego sono una parte importante dell'esperienza culturale di San Diego.
