Arriva l'uva

Fu durante questo periodo che fondarono la città di Gadir (l'odierna Cadice) sulla pittoresca costa sud-occidentale della penisola iberica. Avventurandosi ulteriormente in questa regione, i Fenici portarono con sé anfore, vasi di terracotta utilizzati per trasportare e conservare varie merci, tra cui vino.

Ciò che attirò i Fenici in questa parte del mondo fu la sorprendente somiglianza tra il suolo, il clima e la geografia della penisola iberica e la loro patria in Medio Oriente. Fu una scoperta molto promettente, poiché videro il potenziale per la coltivazione dell'uva e la produzione di vino a livello locale perché la loro dipendenza dalle anfore per il trasporto del vino aveva i suoi svantaggi; questi contenitori erano soggetti a perdite e rotture durante i viaggi per mare, spesso insidiosi.

Per superare le sfide logistiche delle anfore, i Fenici decisero di piantare la vite nelle terre fertili e soleggiate intorno a Gadir, segnando l'inizio della produzione di vino locale nella regione. Man mano che i vigneti fiorivano, cominciavano a produrre uve dolci e dal guscio duro, molto ricercate per la vinificazione in quell'epoca. Nel corso del tempo, la viticoltura di questa regione si è evoluta e maturata, dando vita a quella che oggi conosciamo come la regione del vino Sherry. Le caratteristiche uniche delle uve coltivate a Gadir, combinate con le tecniche di vinificazione sviluppate nel corso dei secoli, hanno contribuito ai sapori e alle qualità distintivi associati ai vini Sherry.

Più viti consegnate

Seguendo le orme dei Fenici, i Cartaginesi arrivarono nella penisola iberica e Cartagena fu la notevole città da loro fondata. La loro presenza ha ulteriormente arricchito la coltivazione della vite e la vinificazione nella regione. Intorno al 1000 a.C., i romani espansero il loro dominio fino a comprendere una parte significativa della Spagna e piantarono viti da vino per sostenere i loro soldati e i loro insediamenti. Scavarono addirittura vasche di pietra per far fermentare il vino e migliorarono la qualità delle anfore. Questa espansione portò con sé la diffusa piantumazione della vite e l'introduzione di pratiche viticole avanzate e di una produzione vinicola centrata su due province, Baetica (corrispondente all'odierna Andalusia) e Tarraconensis (oggi Tarragona).

I musulmani esaminano la produzione di uva

I Mori, abitanti musulmani del Nord Africa, stabilirono una presenza significativa nella penisola iberica (gli attuali Spagna e Portogallo) in seguito alla conquista islamica del 711 d.C. La cultura e la legge islamica hanno avuto un'influenza significativa sulla regione durante questo periodo, comprese le abitudini alimentari e di consumo di alcol; tuttavia, il loro approccio al vino e all'alcol era sfumato. Le leggi dietetiche islamiche, come delineate nel Corano, generalmente proibiscono il consumo di bevande alcoliche, compreso il vino. Il divieto si basa su credenze e principi religiosi, con conseguenti restrizioni sulla produzione, vendita e consumo di bevande alcoliche, compreso il vino.

Sebbene il Corano proibisca esplicitamente il consumo di vino e sostanze intossicanti, l'applicazione di questi divieti può variare tra le comunità musulmane. Durante il dominio dei Mori nella penisola iberica non esisteva un divieto universale o coerente sulla produzione di vino. La portata e la severità dei divieti sul vino e sull'alcol variavano, in base ai governanti locali, all'interpretazione della legge islamica e al contesto storico specifico.

Le influenze di Franco sul vino

Dal 1936 al 1939 (la guerra civile spagnola) e gli anni successivi al governo del generale Francisco Franco, la vinificazione fu fortemente regolamentata e spesso la produzione e la distribuzione furono controllate dallo Stato. Il governo controllava l’industria in modo che servisse gli interessi del regime stabilendo regolamenti e controlli tra cui la creazione dell’Istituto spagnolo del vino (Instituto Nacional de Denominaciones de Origen/INDO) nel 1934. La missione era quella di regolamentare la qualità del vino e proteggere la produzione regionale. denominazioni di origine (Denomininacion de Origen) che sono ancora in vigore oggi. I produttori di vino dovevano seguire standard rigorosi e non potevano produrre vino che non rispettasse queste normative.

L'epidemia di fillossera

Alla fine del XIX secolo, la Spagna, come molte altre regioni produttrici di vino in tutto il mondo, dovette affrontare un devastante parassita dei vigneti noto come fillossera. Per combattere questo insetto, che minacciava l'esistenza stessa della vite, alcune regioni ricorsero allo sradicamento dei vigneti e alla sospensione temporanea della produzione di vino. Non si è trattato di una questione di legalità ma piuttosto di una risposta ad una catastrofe naturale che ha colpito il settore vitivinicolo.

Infine gli 1970

Dagli anni '1970 la Spagna ha subito cambiamenti significativi ed è passata dall'essere conosciuta principalmente per la produzione di vini sfusi e di bassa qualità a diventare uno dei principali paesi produttori ed esportatori di vino al mondo, supportato dagli investimenti nelle moderne tecniche di vinificazione e dall'adozione di migliori vitigni. pratiche in crescita.

Il sistema Denominacion de Origen (DO) è iniziato negli anni '1930 e ha acquisito importanza in quanto ha definito regioni vinicole specifiche con caratteristiche, vitigni e standard di produzione unici, tutti importanti per promuovere la qualità e l'autenticità dei vini spagnoli. La tecnologia migliorata include la fermentazione a temperatura controllata e attrezzature migliori.

Mentre i produttori di vino hanno anche sperimentato vitigni internazionali tra cui Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay, c'è stata una rinascita di vitigni autoctoni come Tempranillo, Garnacha e Alberino.

Impatto economico

La Spagna è uno dei principali attori del mercato globale del vino e ha una forte presenza in Europa, Stati Uniti e Asia. La Spagna vanta la più vasta estensione di vigneti con una notevole espansione negli ultimi cinque anni dove sono stati dedicati alla coltivazione della vite più di 950,000 ettari. Questo successo ha attratto notevoli investimenti esteri e nell’ultimo decennio il settore ha ricevuto 816.18 milioni di euro da fonti internazionali. Hong Kong si distingue come investitore principale, contribuendo con il 92% degli investimenti nel settore nel 2019.

La Spagna detiene il primato di essere il terzo produttore di vino al mondo con una vasta presenza in 60 regioni distintive e denominazioni di origine (DO). In particolare, Rioja e Priorat sono le uniche regioni spagnole che si qualificano come DOCa, a significare il più alto standard di qualità all'interno di una DO.

Nel 2020, la produzione di vino della Spagna ha raggiunto circa 43.8 milioni di ettolitri (Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino/OIV). Il valore delle esportazioni di vino spagnolo ammonta a circa 2.68 miliardi di euro (Osservatorio del mercato del vino spagnolo).

Nel 2021 il mercato del vino spagnolo ha continuato a prosperare con una valutazione di 10.7 miliardi di dollari e prevede una crescita a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) superiore al 7%. Tra le varie categorie di vini, il vino fermo rimane il più importante, mentre lo spumante è destinato a registrare la crescita più rapida in termini di valore. Il canale di distribuzione horeca detiene la quota maggiore e gli imballaggi in vetro rimangono il materiale più comunemente utilizzato. Madrid è emersa come il più grande mercato vinicolo del paese.

L'uva

Rioja

La Denominazione di Origine Rioja (DO) comprende 54,000 ettari di vigneti nelle regioni settentrionali della Spagna, che abbracciano La Rioja, i Paesi Baschi e la Navarra. La regione è celebrata come una delle zone vinicole più iconiche della Spagna. Nel cuore della regione si trova l'uva Tempranillo che viene accuratamente coltivata e invecchiata in botti di rovere che producono alcuni dei vini più elegantemente sofisticati e rinomati a livello internazionale in tutta Europa

Priorat

La regione vinicola del Priorat si trova in Catalogna, un centro di viticoltura a basso rendimento dove i vigneti si aggrappano a pendii ripidi e rocciosi, posizionati a 100-700 metri sul livello del mare. In queste condizioni estreme le viti faticano a prosperare, producendo uve di notevole intensità e concentrazione. I vini prodotti sono rossi corposi che donano profondità e carattere.

Modifiche normative

L’industria vinicola spagnola ha introdotto nuove classificazioni e normative per adattarsi alle mutevoli tendenze e per accogliere una gamma più ampia di vini. Vino de la Terra e Vine de Mesa offrono flessibilità nella classificazione dei vini in base a considerazioni geografiche e di qualità, mentre la classificazione Vinicola de Espana consente il riconoscimento di vini di alta qualità che non rientrano nei tradizionali sistemi DO, promuovendo così l'eccellenza nella vinificazione spagnola .

Secondo me

Evan Goldstein ha recentemente presentato dei vini all'evento Foods and Wines from Spain a New York City:

Mazas Garnacha Tinta 2020.

Vino ottenuto da Tinto de Toro, un clone spagnolo unico di Tempranillo, completato dal 10% di Garnacha; insignito del prestigioso Decanter World Wine Award, Best in Show (2022).

Bodegas Mazas si dedica alla ricerca della creazione di vini innovativi e premium. Raggiungono il loro obiettivo attraverso l'uso sapiente della tecnologia moderna nella loro azienda vinicola situata a Morales de Toro. Tutte le uve utilizzate nel processo di vinificazione provengono dai vigneti della Denominazione di Origine Toro (DO). La tenuta vanta quattro distinti vigneti sparsi nella regione di Toro, Castilla y Leon. Due di questi vigneti hanno più di 80 anni mentre gli altri due hanno più di 50 anni. In totale i vigneti si estendono per 140 ettari; tuttavia, Bodegas Mazas seleziona le uve da un numero limitato delle migliori parcelle di viti antiche per creare i loro vini.

Le condizioni climatiche della regione sono caratterizzate da scarse precipitazioni e dalle continue sfide poste dal terreno sterile e dalle estreme fluttuazioni di temperatura. Queste condizioni producono vini dal colore intenso e dai sapori fruttati.

Note:

Mazas Garna Tinta 2020 presenta un aspetto incantevole, con la sua profonda tonalità rosso bordeaux che passa gradualmente a un delicato bordo rosa. Il bouquet è un vibrante miscuglio di deliziose ciliegie mature, completato da una sinfonia di sapori, tra cui sentori floreali, succulente prugne nere, fragole mature e delicate sfumature di spezie armoniosamente intrecciate con sfumature terrose. Il vino offre una consistenza lussuosa e vellutata che persiste fino a un finale abbellito da una piacevole essenza terrosa.

2. Rosa etica Coral de Penascal.

Tempranillo al 100%. Castiglia e León, Spagna. Vegano, biologico certificato. Sostenibile. Ogni bottiglia contribuisce al ripristino delle barriere coralline che rappresentano il 25% della biodiversità.

Hijos de Antonio Barcelo è una prestigiosa cantina con un'eredità iniziata nel 1876. Il ricco patrimonio combinato con pratiche moderne si traduce in un vino intramontabile e innovativo. L'azienda vinicola è a zero emissioni di carbonio, riducendo l'impronta di carbonio e l'impatto ambientale. Il vino è confezionato con materiali rispettosi della terra e la bottiglia ultraleggera riduce al minimo l'impronta ecologica.

Note:

Coral de Penascal Ethical Rose è un vino che affascina i sensi. Il suo aspetto cristallino rivela una delicata tonalità corallo tanto seducente quanto invitante. Il bouquet è una sinfonia di fragranze, dove i vivaci ribes rosso e lamponi sono al centro della scena, intrecciandosi armoniosamente con le note succulente dei frutti con nocciolo, che ricordano le pesche mature. Questi profumi fruttati sono elegantemente completati da un sottile sfondo di fiori bianchi.

Sorseggiando questa squisita rosa, il palato viene deliziato da un mix di sapori che rispecchiano la promessa aromatica. La dolcezza delle albicocche e delle pesche danza sulle papille gustative, creando una deliziosa fusione di sensazioni fruttate. Proprio quando pensi di aver provato tutto, emerge un sottile accenno di pompelmo rosa, aggiungendo un tocco rinfrescante e piccante a questo vino etereo.

3. Verdeale. 20 aprile Verdejo biologico 2022

Nel 2007, Eduardo Poza ha abbracciato l'uva Verdejo, intraprendendo un viaggio che ha dato vita a VERDEAL, un marchio moderno che trova la sua essenza nella regione della DO Rueda e presenta la propria identità varietale e DNA unici.

L'uva Verdejo presenta un vino bianco vibrante e tonificante, caratterizzato da note di mela verde e agrumi piccanti, completati da sfumature di pesca, albicocca e delicati fiori, culminando in un finale balsamico con sentori di finocchio e anice.

I vigneti che forniscono le uve per questo vino eccezionale hanno 13 anni e sono coltivati con metodo biologico. Con rese produttive che vanno da 6,000 a 8,000 kg per ettaro, questo vino raggiunge un'elevata concentrazione di componenti dell'uva, risultando in un'esperienza enologica squisita e di alta qualità.

Note:

Questo vino elegante presenta una tonalità giallo chiaro di media intensità e invita i sensi alla celebrazione del Verdejo. Al primo respiro, si scopre un bouquet allettante che incapsula l'essenza di frutti tropicali e lime piccante, infondendo al vino una freschezza rivitalizzante. Scavando più a fondo emergono sentori di erbe e verdure verdi, aggiungendo uno strato complesso all'esperienza aromatica. Il vino mantiene un equilibrio che rivela un finale fresco e persistente con sentori erbacei, lasciando un'impronta deliziosa al palato.