Il Sud Australia, la porta di accesso a regioni vinicole e ristoranti di fama mondiale, fauna eccezionale e aspro entroterra, accoglie di nuovo il leggendario festival culinario, Tasting Australia, il principale festival del mangiare e del bere del paese, 5-14 aprile 2019, portando senza precedenti opportunità per gli amanti del cibo, del vino, della birra e degli alcolici di esplorare e vivere l'Australia Meridionale in 10 giorni.
Quest'anno, il programma include una flottiglia epicurea sul fiume Murray, un safari di surf e una festa a base di pesce nella penisola di Yorke e voli charter per Coffin Bay, Kangaroo Island, Mayura Station, Barossa Valley e Flinders Ranges.
I punti salienti di Tasting Australia 2019 includono:
• Tasting Australia Flotilla - unisciti all'equipaggio a bordo della storica PS Marion o prenota la tua casa galleggiante per navigare a tuo piacimento; tutti i pasti inclusi, 3 giorni / 2 notti
• Surf Food Safari: un'avventura di 3 giorni / 2 notti attraverso il Parco nazionale di Innes con istruttori personali che guidano i surfisti in mare aperto e gli chef Darren Robertson (Three Blue Ducks) e Simon Burr (Olfactory Inn) che offrono piatti deliziosi durante l'alta stagione dei gamberi
• Tasting Australia Airlines: il ritorno dell'evento eroe del 2018, gli ospiti godono di voli charter per Coffin Bay per un fine settimana o una gita di un giorno, oltre a gite di un giorno a Kangaroo Island, Mayura Station, Flinders Ranges e Barossa Valley in aereo charter
• Due Volte a Yalumba - una festa italiana a Yalumba nella suggestiva vasca 11 e 12
• Masterclass - curate da Nick Stock e East End Cellars che mostrano Champagne Bollinger, 1000 Years of Wine, miscela il tuo Torbreck Run Rig shiraz e altro
Lo chef Simon Bryant (The Cook and The Chef), direttore del festival, lo chef Jock Zonfrillo (Restaurant Orana) e il direttore delle bevande Nick Stock, hanno cercato nuove idee e i migliori talenti per dare vita a Tasting Australia.
"Tasting Australia può essere uno dei festival originali di cibo e bevande del paese, ma ha sempre adottato un approccio anticonformista per mostrare qualità, provenienza e personalità senza seguire le tendenze", afferma il direttore del festival Simon Bryant. "Il South Australia è un ottimo punto di incontro per l'industria grazie alla sua storia consolidata e al suo approccio accogliente ed è anche un'oasi per gli amanti del cibo e delle bevande in cui rifugiarsi quando vogliono tempo per esplorare e rilassarsi."
Al festival parteciperanno i migliori chef di tutto il mondo, tra cui Alex Atala del DOM in Brasile, numero 30 nella classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo, l'appassionato thailandese David Thompson e Peter Gilmore del Gourmet Traveller's Restaurant of the Year, Quay. Accanto a loro ci sarà una line-up di talenti affermati ed emergenti tra cui Shinobu Namea (L'Effervescence, Tokyo) e Manu Buffera (Restaurant Manu, Brasile).
Stimati chef locali del South Australia che partecipano al festival includono Adam Liston (Shōbōsho), Jessie Spiby (My Grandma Ben), Emma Shearer (The Lost Loaf), Bethany Finn (Mayflower Restaurant), Karena Armstong (The Salopian Inn), Michael Downer ( Murdoch Hill), Kate Laurie (Deviation Road), Louisa Rose (Yalumba) e Stephen Pannell (SC Pannell).
