Realizzata attraverso la fermentazione di uva e frutti diversi, questa bevanda effervescente subisce un meticoloso processo che dà vita a una sinfonia di bollicine composte da alcol e CO2. Lo spettacolo della carbonatazione si svolge all'interno di bottiglie, grandi serbatoi o attraverso l'infusione di CO2 in varietà di vino selezionate.
Tendenze dei consumatori
Spumanti non si limitano più alle occasioni celebrative; Thatcher's Wine nota un cambiamento poiché gli appassionati ora apprezzano queste bevande mensilmente. Tra il 2019 e il 2022, il numero di individui che degustano vino mensilmente è passato dal 56% al 72% (IWSR Drinks Market Analysis). Inoltre, nello stesso periodo, gli americani che hanno scelto lo spumante sono aumentati del 30%. Le preferenze dei consumatori si orientano verso opzioni di alcol più basso con acidità più elevata, influenzando una vasta gamma di profili aromatici e livelli di carbonatazione, compresi i vini naturali con carbonatura forzata, metodo antico/petillant, insieme ai metodi tradizionali e in vasca. Si prevede che gli Stati Uniti contribuiranno per quasi il 15% alle vendite globali di vino spumante in valore entro il 2026.
Mentre Champagne e Prosecco continuano a dominare in termini di valore e volume, Cava ha mostrato una crescita notevole, con un aumento del 4.5% tra il 2021 e il 2022. La proliferazione globale della produzione e della vendita di vini spumanti si estende dal Sud Africa all’Inghilterra meridionale, indicando una dinamica e mercato in espansione.
Dinamiche economiche
Con l’innalzamento del tenore di vita globale, le aspirazioni dei consumatori per prodotti di lusso premium, come gli spumanti associati alle celebrazioni, stanno aumentando. Il consumo aumenta durante eventi importanti come matrimoni, feste e incontri sociali. Il segmento del lusso, sostenuto da robusti modelli di consumo, ha registrato una crescita sostanziale nel 2019. I marchi di lusso si stanno adattando all’evoluzione delle preferenze dei consumatori sfruttando le strategie dei social media per coinvolgere i giovani consumatori esperti di tecnologia alla ricerca di maggiore valore, personalizzazione e accesso digitale integrato. Questo cambiamento è in linea con l’impennata della penetrazione globale di Internet, espandendo la comunità dei netizen.
Approfondimenti sui prezzi al consumo
La pandemia di coronavirus ha posto sfide al mercato dei vini spumanti, inclusa la carenza di manodopera che ha influito sulle capacità produttive.
La chiusura dei mercati all’ingrosso ha costretto i produttori a rivolgersi ai supermercati e alle piattaforme di e-commerce per la distribuzione.
I prezzi all’esportazione rivelano storie intriganti: lo spumante francese, influenzato dal prestigio dello Champagne, ha un costo medio di 19.58 dollari al litro. L'Italia, il principale esportatore mondiale, vende a un prezzo più modesto di 4.41 dollari al litro, mentre la Spagna, il terzo maggiore esportatore, deve affrontare sfide relative ai prezzi, ottenendo solo 3.12 dollari al litro nonostante utilizzi il metodo classico più costoso.
In sostanza, la traiettoria del mercato dei vini spumanti è segnata da complessità economiche, dinamiche di consumo in evoluzione e sfumature di prezzo che collettivamente modellano il futuro effervescente del settore. Mentre le preferenze globali si evolvono e i panorami economici fluttuano, il mercato dei vini spumanti rimane pronto per una crescita continua, adattandosi alle effervescenti richieste di una base di consumatori dinamica. La crescita prevista potrebbe spingere la categoria degli spumanti a una potenziale valutazione di 55.4 miliardi di dollari entro il 2028, offrendo agli acquirenti molto da considerare.
© Dr. Elinor Garely. Questo articolo protetto da copyright, comprese le foto, non può essere riprodotto senza il permesso scritto dell'autore.
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- Mentre le preferenze globali si evolvono e i panorami economici fluttuano, il mercato dei vini spumanti rimane pronto per una crescita continua, adattandosi alle effervescenti richieste di una base di consumatori dinamica.
- In sostanza, la traiettoria del mercato dei vini spumanti è segnata da complessità economiche, dinamiche di consumo in evoluzione e sfumature di prezzo che collettivamente modellano il futuro effervescente del settore.
