Responsabile del ristorante di Raccogli 55, Molly Reynolds, ha detto per i clienti che non possono pagare il minimo di $ 2 per il loro pasto, “possono fare volontariato per mezz'ora. E quando non puoi fare nessuno di questi, forniamo un buono pasto. Circa il 60% dei pasti durante la giornata sono scontati o gratuiti. Di notte, il team trasforma la sala da pranzo in un ristorante di lusso con un menu rotante curato da chef locali, che sottoscrive il costo del loro programma diurno.
Gather 55 è un'iniziativa di Mani su Hartford, un'organizzazione senza scopo di lucro al servizio delle persone più svantaggiate economicamente nei settori dell'alimentazione, dell'alloggio e della salute da oltre 50 anni. È anche uno dei 25 beneficiari statunitensi di quest'anno Sostegno al programma di sovvenzioni per piccoli ristoranti storici, un programma dell'American Express e del National Trust for Historic Preservation.
Nel suo terzo anno, il programma assegna a ciascun beneficiario 40,000 dollari, complessivamente 1 milione di dollari in sovvenzioni, per aiutarli a migliorare lo spazio fisico della loro attività e sostenere i costi operativi critici con l'obiettivo di aiutare il ristoranti avere un impatto positivo ancora maggiore sulle loro comunità. I destinatari della sovvenzione coprono 20 stati e il Distretto di Columbia, e ci sono ristoranti storici che ricevono questa sovvenzione in 11 di questi stati per la prima volta.
"Sia che tu venga da noi come commensale o come attore, che è un volontario, ti diamo il benvenuto."
Molly Reynolds ha aggiunto: “Anche noi abbiamo bisogno dei nostri donatori. Fanno funzionare questo modello di aiutare gli altri! Lo chef Tyler Anderson, nominato Connecticut Chef of the Year e finalista della stagione 15 di Top Chef, è il principale consulente culinario.
Proprio come American Express lavora per sostenere i suoi colleghi, clienti e comunità, la direzione di Gather 55, un esclusivo ristorante pay-what-you-can a Hartford, nel Connecticut, afferma di essere altrettanto concentrato sulla loro comunità di "commensali, donatori , e gli operatori.
“Ristoranti come Gather55 hanno un effetto a catena positivo sulla loro comunità locale. Ecco perché siamo appassionati di supportare le piccole imprese e abbiamo istituito diversi programmi di sovvenzioni "Backing Small" per aiutarle a crescere ed espandere il loro impatto", ha dichiarato Madge Thomas, presidente della American Express Foundation e responsabile della sostenibilità aziendale, American Express.
Il team di Gather 55 vuole che il loro vecchio magazzino assomigli di più a un ristorante tradizionale e il denaro della sovvenzione li aiuterà a realizzare quella visione. “Siamo un'organizzazione senza scopo di lucro che offre molto di più dei semplici servizi di ristorazione. Avere un'organizzazione come American Express, che è davvero impegnata a sostenere la comunità, come partner in questo lavoro, rende tutto possibile ", ha affermato Kate Shafer, Direttore delle partnership e del supporto, Hands On Hartford.
COSA TOGLIERE DA QUESTO ARTICOLO:
- In its third year, the program is awarding each recipient $40,000 – collectively $1 million in grant funding – to help them improve their business' physical space and support critical operating costs with the goal of helping the restaurants make an even larger positive impact on their communities.
- Just as American Express works to back its colleagues, customers, and communities, the management of Gather 55, a unique pay-what-you-can restaurant in Hartford, Connecticut, says they're similarly focused on their community of “diners, donors, and doers.
- Having an organization like American Express, which is really committed to supporting the community, as a partner in this work, makes everything possible,” said Kate Shafer, Director of Partnerships and Support, Hands On Hartford.
