Mentre il nome “Gigondas" di per sé non si traduce direttamente con "piacere" in latino, questa espressione creativa suggerisce che indulgere a Gigondas AOC (Appellation d'Origine Controlee) vino porta ad un'esperienza piacevole.
La regione vinicola di Gigondas è vicina al noto Chateauneuf-du-Pape e offre un'opzione interessante per gli appassionati delle varietà Grenache e Syrah, il tutto pur essendo una scelta più economica. Il fattore distintivo tra Gigondas e il suo rinomato vicino risiede nella composizione del terreno. A differenza del ghiaioso Chateauneuf-du-Pape, Gigondas vanta un terreno ricco di calcare e sabbia. Inoltre, la maggiore elevazione e verticalità dei vigneti di Gigondas contribuiscono all'unicità del suo terroir.
Guardando indietro
Le radici storiche della regione francese delle Cotes du Rhone, dove si trova Gigondas, risalgono all'epoca romana. Nata originariamente come luogo ricreativo per i soldati della Seconda Legione dell'Impero Romano, questa regione ha coltivato vini che hanno resistito per decenni, ricevendo anche il riconoscimento con una medaglia alla fiera agricola parigina nel 1894.
Fino alla fine del XIX secolo, la zona era nota per il suo vino quando la malattia della vite, la fillossera, un afide originario degli Stati Uniti orientali, attaccò le radici delle viti. Si diffuse rapidamente al Rodano e a Gigondas, uccidendo molti vigneti e minacciando l'intero settore. Il governo francese ha chiamato esperti e scienziati per ricercare questa nuova malattia cercando di trovare una soluzione e ha persino offerto una ricompensa in denaro a chiunque fosse riuscito a trovare un rimedio.
La cura arrivò grazie a Charles V. Riley, un entomologo del Missouri, il quale stabilì che le viti europee potevano essere innestate su radici di vite americane e che le radici americane erano naturalmente resistenti alla fillossera offrendo protezione alle varietà europee. Lentamente, il processo di reimpianto dei vigneti iniziò in tutta la Francia, inclusa Gigondas.
Impatto del clima
Il cambiamento climatico porta problemi complessi alle regioni vinicole di tutto il mondo.
Per alcune aziende vinicole della regione di Gigondas la situazione ha portato un successo inaspettato. Con l’aumento delle temperature annuali, i vigneti un tempo marginali stanno prosperando, maturando pienamente le uve e con una velocità senza precedenti. Generosi e concentrati ma allo stesso tempo raffinati da un microclima eccezionalmente più fresco, i vini provenienti da questi vigneti un tempo problematici sono ora punti di riferimento per il Domaine.
La riuscita maturazione dell'uva dipende da una serie di fattori; l'elevazione, l'esposizione e l'orientamento al sole, il suo gradiente, la latitudine, il flusso d'aria e l'ambiente circostante contribuiscono tutti al suo microclima. Ad altitudini più elevate, tuttavia, le temperature sono generalmente più basse. I climi più freddi rallentano l’inizio del germogliamento e il risveglio primaverile delle viti dalla dormienza invernale conferisce all’uva una curva più lunga e stabile verso la maturità. La temperatura influisce anche sulla maturazione: quando e come l’uva accumula abbastanza zucchero per raggiungere i livelli alcolici desiderati, ma anche sulla maturità del sapore e sulla maturità fenolica delle bucce e dei tannini.
Le viti sono attualmente piantate ad altitudini comprese tra 820 e 1,640 piedi. Il clima della regione però non è definito strettamente dall'altitudine. Al di là dell'altitudine, l'influenza delle correnti d'aria che scendono dalle colline circostanti e dal Monte Ventoux, e la foresta circostante fornisce una riserva di aria più fresca che scivola giù attraverso le vigne di notte.
È l'uva
Il Grenache è al centro della produzione del vino Gigondas, costituendo il 70-80% della composizione dell'uva. Syrah e Mourvedre svolgono ruoli secondari, mentre l'inclusione del 10% di Carignan aggiunge un tocco distintivo al profilo gustativo. Descritto come terroso, verde e vellutato con note di marmellata di more, Gigondas promette un'esperienza di degustazione unica e memorabile.
La resa massima consentita della denominazione Gigondas (36/hl/ha) è una delle più basse della Francia. Ogni fornitore produce con cura il proprio vino a modo suo, vinificando i vitigni separatamente o insieme, parzialmente o totalmente diraspati, con un periodo di macerazione di 2-4 settimane, a seconda dell'annata e della scelta del singolo coltivatore. I vini vengono in parte affinati in acciaio inox per preservare il profilo del frutto e in parte in tini di legno e botti di rovere per affinare i tannini. Dopo molti mesi i vini vengono imbottigliati.
La governance del vigneto
Come parte del panorama vinicolo più ampio, Gigondas rientra nell'ambito delle 360 denominazioni francesi. Governata da un meticoloso sistema di regolamentazione, la produzione del vino è diretta, dai vitigni ai livelli minimi di alcol, ai requisiti di invecchiamento e alla densità di impianto dei vigneti. Questo sistema mira a garantire la produzione di vini di alta qualità all'interno di regioni legalmente definite, fornendo trasparenza ai consumatori sull'origine e sui metodi di produzione dei vini di cui godono. In sostanza, Gigondas diventa non solo un vino ma una testimonianza dell'arte e della scienza della vinificazione, invitando i consumatori ad assaporare un piacevole viaggio attraverso la sua ricca storia, il terroir e i sapori distintivi.
Linea di prodotti in espansione
Giovedì 8 settembre 2022, l'Istituto Nazionale di Origine e Qualità (NAO) ha votato all'unanimità a favore della richiesta di estendere AOI Gigondas ai vini bianchi, una decisione attesa da 11 anni. Nel 2011, l'Organizzazione dei Produttori di Gigondas (ODG) ha avviato un gruppo di lavoro di viticoltori e négociants per esaminare la questione e sono stati avviati esperimenti con uve bianche coltivate in varie parti dell'area della denominazione. Nel 2018 la qualità delle sperimentazioni ha spinto il consiglio dell'organizzazione ad approvare piani di modifica delle specifiche di produzione. È stato chiesto che il Clairette blanc diventasse il vitigno principale (minimo 70%), fermentato da solo o miscelato con i tradizionali vitigni della Valle del Rodano coltivati a Gigondas. Due vitigni secondari, Viognier e Ugni blanc, non possono rappresentare più del 5% della gamma varietale.
I produttori di vino prevedono che i loro vini bianchi guadagneranno lo stesso rispetto dei rossi. L'uva da vino bianco più famosa della regione, la Clairette, è una varietà ampiamente coltivata in tutta la valle del Rodano e in Linguadoca, dove produce stili rinfrescanti di vini bianchi e spumanti leggeri e accattivanti. Si prevede che le prime versioni raggiungeranno i consumatori nel 2024.
Secondo la mia opinione personale
In una recente Wine Master Class a New York City, ho sperimentato i vini di Gigondas. I miei preferiti includevano:
1. Castello di Saint Cosme 2016. Gigonda. Territorio. Marne calcaree e sabbie mioceniche. Vitigni: 70% Grenache, 14% Syrah, 15% Mourvedre, 1% Cinsault. Maturato 12 mesi di affinamento in botti nuove (20%), in botti usate da 1-4 vini (20%), in vasche di cemento (30%).
Questa è la tenuta leader di Gigondas che produce i vini di riferimento della denominazione. In questo sito si produce vino fin dall'epoca romana (XIV secolo), come testimoniano gli antichi tini gallo-romani scavati nella roccia calcarea sotto il castello. La proprietà è nelle mani della famiglia di Louis Barruol dal 14.
Henri è stato uno dei primi nella regione a lavorare in modo organico a partire dagli anni '1970. Louis Barruol ha assunto la guida nel 1992 e ha spostato il processo di produzione verso la qualità, aggiungendo un braccio negoziale all'azienda nel 1997. L'azienda vinicola si è convertita alla biodinamica nel 2010.
Note
Questo vino affascina fin dal primo sguardo, mostrando una straordinaria tonalità rosso barbabietola che passa con grazia a un delicato rosa sul bordo. Questa visualizzazione visiva suggerisce il carattere sfumato e vibrante del vino. Gli aromi che accolgono il naso sono un bouquet complesso, che offre un viaggio sensoriale attraverso strati di frutti scuri, evocativo pan di zenzero, more succulente, un sottile accenno di pepe, terrosità e l'aroma seducente della corteccia bagnata degli alberi della foresta.
Al palato, il vino si dispiega con una sinfonia di tannini, ciascuno dei quali contribuisce all'integrità strutturale del vino. Questi tannini, pur presenti, non sono prepotenti; invece, forniscono una struttura che guida l’esperienza di degustazione. Il finale testimonia la maturità delle uve rosse, perdurando al palato in modo armonico e sostenuto. Le uve rosse molto mature lasciano un'impressione duratura, sottolineando la profondità e la maturità del vino.
L'interazione dei frutti scuri e le note calde e confortanti del pan di zenzero creano un delizioso contrasto, aggiungendo strati di complessità all'esperienza di degustazione. L'inclusione delle more introduce un elemento dolce e succoso, mentre il sottile accenno di pepe apporta un tocco di spezie, contribuendo all'equilibrio generale del vino.
Le note terrose e l'aroma distinto della corteccia umida degli alberi della foresta collegano ulteriormente il vino al suo terroir, radicandolo in un senso del luogo. Questo legame con la terra conferisce un carattere unico e autentico allo Château de Saint Cosme Gigondas 2016, rendendolo una vera espressione dell'identità del vigneto.
In sintesi, questo Gigondas 2016 è una composizione magistrale di sapori e aromi, che mette in mostra l'arte della vinificazione allo Château de Saint Cosme. Dal colore accattivante all'intricata miscela di profumi e al finale persistente, ogni elemento contribuisce a creare un vino che non è solo un piacere sensoriale ma anche un riflesso dell'impegno del vigneto nel produrre vini di eccezionale qualità e carattere.
2. 2016. Domaine la Bouissiere. Tradizione Gigondas. Terroir: argilloso, calcareo, esposizione nord-ovest, situato a 350 m di altitudine. Varietà di uva. Grenache (66%), Syrah (34%). Maturazione In vasca (35%), in foudre di rovere (65%)
Questo vino è il prodotto di un vigneto adagiato su un terrazzo sassoso nella pittoresca cornice delle Dentelles. Il terroir unico è strategicamente protetto dalla luce solare tra metà dicembre e fine gennaio, periodo durante il quale le viti sono in uno stato dormiente. La fortunata dormienza si allinea con l’assenza di luce solare, garantendo uno stress minimo alle viti durante questo periodo cruciale.
Le viti stesse, di età compresa tra i 30 ei 50 anni, vantano rese basse, contribuendo alla concentrazione e all'intensità delle uve. In particolare, Domaine La Bouissiere detiene la particolarità di essere l'ultimo Domaine di Gigondas ad iniziare la sua vendemmia. Questo ritardo è il risultato della combinazione tra esposizione ottimale ed elevata altitudine, che favorisce una maturazione graduale ed uniforme delle uve. Questo lungo periodo di maturazione conferisce un'eleganza e una freschezza distintive al vino finale, distinguendolo dagli altri della regione.
L'impegno per l'agricoltura biologica è stato una pietra miliare dell'approccio della famiglia fin dagli anni '1980. Il vigneto è curato con fertilizzanti organici e vengono utilizzati solfati minimi, dimostrando una dedizione a pratiche sostenibili e attente all'ambiente. La raccolta è un processo meticoloso e manuale, in cui ogni uva viene accuratamente selezionata a mano.
Il processo di vinificazione del Domaine La Bouissiere riflette una filosofia naturale e non interventista. Viene utilizzato il flusso gravitazionale dal serbatoio alla botte, anziché il pompaggio, garantendo una manipolazione delicata e rispettosa del vino. Questo metodo contribuisce a preservare i sapori e gli aromi delicati del vino.
La vinificazione viene affrontata con l'impegno di lasciare che ogni annata si esprima in modo naturale. Gli enologi adattano le loro tecniche in base alle caratteristiche uniche di ciascuna varietà, consentendo all'annata di dettare il corso della fermentazione e dell'invecchiamento. Questo approccio su misura si traduce in vini che riflettono autenticamente le sfumature della specifica stagione di crescita.
Raramente chiarificati o filtrati, i vini del Domaine La Bouissiere mantengono il loro vero carattere e integrità. Questo approccio pratico, combinato con le pratiche biologiche dell'azienda e la meticolosa gestione dei vigneti, culmina nella creazione del Gigondas Tradition 2016, un vino che non solo cattura l'essenza del terroir ma incarna anche l'incrollabile impegno della famiglia verso l'artigianato e la sostenibilità.
Note
Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 è un vino accattivante che coinvolge i sensi con la sua profonda tonalità mogano, quasi tendente al nero. Il colore intenso suggerisce la complessità che attende in ogni sorso. L'aroma è una sinfonia di spezie, con spiccata presenza di cannella, che si intreccia con la fragranza dolce e seducente delle ciliegie rosse mature.
Al primo sorso, il palato viene deliziato da un mix di sapori che danzano armoniosamente. Le note dominanti di amarene e prugne forniscono una dolcezza succulenta, mentre le sottili sfumature floreali aggiungono uno strato di raffinatezza all'esperienza complessiva. L'inclusione di sentori di mineralità introduce un delizioso aspetto terroso, contribuendo alla profondità del vino.
Ciò che distingue questa annata sono i suoi tannini ben bilanciati, che aggiungono struttura senza sopraffare il palato. I tannini forniscono una consistenza vellutata che esalta la sensazione complessiva in bocca, rendendolo un vino lussuoso e piacevole.
Questo Gigondas Tradition 2016 è particolarmente adatto agli appassionati che apprezzano un vino che sposa la piccantezza con i sapori luminosi e intensi delle ciliegie. Il carattere lussureggiante del vino lo rende un compagno perfetto per chi ama i profili audaci e saporiti.
In sintesi, Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 è un vino di profondità e complessità, che offre un viaggio sensoriale attraverso i suoi aromi seducenti, sapori ricchi e tannini ben integrati. È una testimonianza della maestria e della dedizione dei viticoltori, rendendolo una scelta eccellente per chi cerca un'esperienza enologica memorabile e appagante.
© Dr. Elinor Garely. Questo articolo protetto da copyright, comprese le foto, non può essere riprodotto senza il permesso scritto dell'autore.
