Il tuo livello di stress potrebbe essere misurato sulla scala Richter. È la settimana prima di Natale, quindi ci sono un'infinità di persone all'aeroporto. Il tuo volo è stato ritardato. I bambini piangono. Tuo marito sta urlando. Affamato, trovi il venditore di cibo più vicino e ordini un cesto di bastoncini di pollo con patatine fritte da $ 12.

Stato lì? Fatto? Mangiare sano in viaggio è stato a lungo una lotta per i viaggiatori in vacanza. È uno dei tanti motivi per cui le persone tendono a guadagnare un paio di chili in più tra il Ringraziamento e Capodanno.

La buona notizia è che i consumatori chiedono opzioni più nutrienti quando volano – e il settore sta rispondendo, afferma Renate DeGeorge, direttrice dei servizi culinari di HMSHost, che gestisce strutture di ristorazione in più di 100 aeroporti in tutto il mondo.

Negli ultimi anni HMSHost ha apportato diverse modifiche ai propri menu, tra cui l'aggiunta di una varietà di nuove insalate, l'offerta di piatti di hummus come antipasto e la fornitura di pane integrale per i panini.

"La maggior parte dei posti ora offre una varietà di opzioni salutari, indipendentemente da dove ci si ferma, in modo che ogni viaggiatore possa trovare qualcosa che sta cercando", ha scritto DeGeorge in una e-mail.

Ecco cinque modi in cui puoi assicurarti di mangiare bene mentre voli durante le festività natalizie:

Avere un piano

Conosci l'orario di partenza, l'orario di arrivo e il tempo che, si spera, avrai a disposizione durante una sosta. Usa questo programma per pianificare pasti completi durante il giorno.

"Un pasto in generale contiene in genere le stesse calorie di molti snack", afferma Charles Platkin, fondatore ed editore di DietDetective.com. Ma se mangi un vero pasto, "otterrai effettivamente un'alimentazione decente... e ti sentirai un livello più elevato di sazietà".

Ad esempio, se parti la mattina presto, pianifica di fare colazione a casa. Se sarai sull'aereo durante il pranzo, decidi cosa mangerai in volo prima di arrivare in aeroporto. Se la cena sarà tardi perché il tuo aereo atterra dopo le 8:XNUMX, assicurati di mangiare un pranzo più ricco di proteine e fibre per consolarti.

Quando pianifichi i tuoi pasti, ricordati di prepararti alla possibilità che i tuoi orari e/o la tua posizione possano essere alterati da un volo in ritardo o da una coincidenza persa. Il che ci porta al nostro prossimo suggerimento...

Conosci il tuo aeroporto

Ogni anno il Comitato dei medici per la medicina responsabile esamina il cibo servito negli aeroporti più trafficati degli Stati Uniti. Nel 2012, il gruppo ha scoperto che in media il 76% dei ristoranti aeroportuali vende almeno un antipasto vegetariano a basso contenuto di grassi, ricco di fibre e privo di colesterolo.

In altre parole, la scusa “non c'è niente di sano da mangiare in aeroporto” non è più valida (scusate).

Ristoranti dell'aeroporto di Newark, New Jersey; Las Vegas; o Detroit hanno maggiori probabilità di offrire un'opzione salutare, secondo il rapporto PCRM, mentre l'aeroporto nazionale Ronald Reagan di Washington e l'aeroporto internazionale Hartsfield-Jackson di Atlanta sono finiti in fondo alla classifica del gruppo per il terzo anno consecutivo. Quindi, se sei di passaggio a Washington o ad Atlanta, fai scorta di qualcosa di salutare in anticipo.

Conosci la tua compagnia aerea

Platkin pubblica un sondaggio annuale sulle indagini alimentari che classifica gli snack e le offerte di servizi di ristorazione a bordo della maggior parte delle principali compagnie aeree.

"Quando sei un passeggero su un aereo, non hai molta scelta", dice. "Sei un pubblico vincolato e questo crea uno standard più elevato che le compagnie aeree devono avere."

Virgin America e Air Canada hanno guadagnato quattro stelle ciascuna sul sito di Platkin per aver offerto numerose opzioni salutari e per aver fornito informazioni sulle calorie ai consumatori. Platkin consiglia gli snack box di Virgin, come il pasto proteico con hummus, e il wrap di pollo arrosto con salsa di Air Canada. Puoi controllare i suoi consigli per altre compagnie aeree qui.

Scegli saggiamente

La maggior parte di noi ha almeno un'idea generale di cosa fa bene al nostro corpo (un piatto di frutta) e cosa non lo è (una barretta di cioccolato king-size). Prendere decisioni intelligenti è metà dell’opera.

L'altra metà è sapere dove si nascondono i pericoli. Platkin avverte i consumatori di diffidare di tutto ciò che viene fornito con una salsa, che si tratti di condimenti per l'insalata, maionese su un panino o salsa al caramello per le fette di mela. Anche un cucchiaio in più può aggiungere calorie inutili.

Fai attenzione anche agli snack confezionati come patatine o cracker che probabilmente sono ricchi di sodio. "Cerca le cose che sono nel loro stato naturale", dice.

Soprattutto, evita il cibo fritto, dice DeGeorge. Qualunque cosa ricoperta di pastella e poi immersa nell'olio bollente non fa bene alla salute, anche se un tempo assomigliava a una verdura.

Preparare le valigie per le emergenze

Metti sempre un paio di biancheria intima in più nel bagaglio a mano, quindi perché non anche qualche spuntino extra salutare?

“Spesso sottovalutiamo il tempo che può durare un viaggio”, scrive Platkin sul suo sito. "Un volo di due ore potrebbe significare quattro o cinque ore di viaggio."

Sebbene i liquidi siano soggetti a restrizioni, secondo la Transportation Security Administration la maggior parte degli alimenti può essere portata attraverso i controlli di sicurezza. Platkin consiglia cereali secchi come grano tritato, barrette energetiche o panini con affettati. Anche frutta e verdura cruda sono facili da imballare e trasportare a bordo.