Il Walt Disney World Swan e Dolphin ha nominato un nuovo direttore di bevande e due nuovi co assistenti direttori di cibo e bevande.

Ariel Bruckner è stato nominato direttore delle bevande

Ariel Bruckner è stato promosso direttore delle bevande al Walt Disney World Swan and Dolphin.

In precedenza, Bruckner è stato direttore generale di Todd's English Bluezoo con rating AAA Four-Diamond. È stata determinante nella crescita delle operazioni di ristorazione del resort, essendo stata promossa in diversi ruoli gestionali, tra cui direttore generale presso il Garden Grove Restaurant nel 2018 e assistente direttore generale presso Shula's Steak House nel 2016. Bruckner ha oltre 5 anni di esperienza come sommelier certificato, con il quale tiene un corso di creazione di cocktail presso il resort.

Bruckner ha quasi dieci di esperienza nella gestione dell'ospitalità ed è laureato alla University of Central Florida.

Brian Exner e Kristian LaPlante sono stati promossi a vicedirettori di cibo e bevande

Il Walt Disney World Swan and Dolphin ha promosso Brian Exner e Kristian LaPlante a vicedirettori di cibo e bevande. Nei loro nuovi ruoli, Exner e LaPlante assisteranno con le operazioni e supporteranno i team dei 18 ristoranti e lounge del ristorante, insieme alle divisioni di catering e banchetti premiate che conducono più di 1 milione di coperture per banchetti all'anno.

Exner in precedenza era stato assistente alla regia di banchetti. È un Sommelier Certificato da oltre 10 anni e detiene l'ambita certificazione BAR, l'equivalente di liquori e mixology di un sommelier di vino avanzato, un riconoscimento che pochi professionisti hanno ricevuto negli Stati Uniti. Exner si è laureato alla State University di New York a Oneonta.

LaPlante, sommelier certificato da oltre 15 anni, in precedenza era direttore di ristoranti.