Nella cultura cinese, la festa di Capodanno rappresenta una ricompensa per il completamento di un laborioso anno precedente e spera in una vita migliore nel prossimo anno. La mattina di Capodanno, gli ingredienti freschi della fattoria vengono acquistati dal mercato locale in preparazione per la festa di Capodanno. Per le persone nella provincia dello Yunnan, i funghi matsutake selvatici locali sono la parte centrale e più importante della festa di Capodanno, poiché vengono preservati dai mesi estivi. Questa celebrazione della cena richiede ingredienti di tutte e quattro le stagioni, tra cui carni conservate in stile Dian, costolette di maiale brasate, patate dolci, crescione, taccole e carote, tofu con testa di pesce, tartufo nero, gnocchi saltati in padella, stufato di fagioli con riso e di più.
Il simbolismo è la chiave del cenone di Capodanno. È tradizione cinese mangiare ciò che è simbolico di come gli ospiti vorrebbero accogliere il prossimo anno. Se mangi pesce, avrai prosperità; se mangi pollo, sarai fortunato; mangiare gnocchi porta fortuna e tesori e mangiare salsicce porta longevità.
Nel cenone di capodanno gli utensili sono importanti quanto le prelibatezze in tavola. Bronzeware, che è una delle estetiche iconiche di Songtsam, utilizza rame rosso puro locale come materia prima ed è realizzato a mano dai maestri del bronzo a Heqing, Dali, nella provincia dello Yunnan. La bellissima porcellana che abbellisce il piano del tavolo viene estratta a mano dall'argilla locale e poi cotta nel forno tradizionale a Chiang Mai, in Thailandia, rendendo la forma di ogni pezzo unica e originale; non ce ne sono due esattamente uguali.
Dopo cena, gli ospiti possono assistere al galà della festa di primavera gustando alcuni spuntini celebrativi come piantaggine essiccate, cuore di fave, matsutake e biscotti d'orzo delle Highlands, carne secca e caramelle alle noci.
Songtsam offre ai suoi ospiti Cofanetti Regalo di Capodanno con ingredienti da fattoria a tavola che seguono le tradizioni del Capodanno cinese: il costo è di $ 108
1. Shangri-La Matsutake liofilizzato
2. Carne conservata alla Dian
3. Piantaggine essiccata
4. Fava
5. Salsa Di Porcini Al Peperoni
6. Biscotti d'orzo Matsutake Highland
7. Pittura di Capodanno
8. Due pacchetti rossi vincenti per il capodanno cinese della tigre
A proposito di Songtsam
Songtsam ("Paradiso") è un premiato gruppo di boutique hotel di lusso di Hotels Resorts & Tours situato in Tibet e nella provincia dello Yunnan, in Cina. Fondata nel 2000 dal signor Baima Duoji, un ex regista di documentari tibetani, Songtsam è l'unica collezione di ritiri di lusso in stile tibetano all'interno dello spazio benessere incentrati sul concetto di meditazione tibetana combinando insieme guarigione fisica e spirituale. Le 12 proprietà uniche si trovano attraverso l'altopiano tibetano, offrendo agli ospiti autenticità, in un contesto di design raffinato, comfort moderni e servizio discreto in luoghi di incontaminata bellezza naturale e interesse culturale. Songtsam Tours è un Virtuoso Asia Pacific Preferred Supplier e offre agli ospiti l'opportunità di curare le proprie esperienze combinando soggiorni nei suoi diversi hotel e lodge progettati per scoprire la cultura diversificata della regione, la ricca biodiversità, gli incredibili paesaggi panoramici e il patrimonio vivente unico. Songtsam era nella Conde Nast Traveler Gold List China Edition 2018 e 2019 e nella Conde Nast Traveler Gold List USA Edition 2022.
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Informazioni sui tour di Songtsam
Songtsam Tours, un fornitore privilegiato di Virtuoso Asia Pacifico, offre esperienze curate combinando soggiorni nei suoi diversi hotel e lodge progettati per scoprire la cultura diversificata della regione, la ricca biodiversità, gli incredibili paesaggi paesaggistici e il patrimonio vivente unico. Songtsam offre attualmente due percorsi distintivi: il Circuito di Songtsam Yunnan, che esplora l'area dei “Tre Fiumi Paralleli” (patrimonio mondiale dell'UNESCO), e la nuova Percorso Songtsam Yunnan-Tibet, che unisce la Ancient Tea Horse Road, la G214 (autostrada Yunnan-Tibet), la G318 (autostrada Sichuan-Tibet) e il tour su strada dell'altopiano tibetano, aggiungendo un comfort senza precedenti all'esperienza di viaggio tibetana.
Informazioni sulla missione Songtsam
La missione di Songtsam è ispirare i propri ospiti con i diversi gruppi etnici e culture della regione e capire come la popolazione locale persegue e comprende la felicità, avvicinando gli ospiti di Songtsam alla scoperta della propria Shangri La. Allo stesso tempo, Songtsam ha un forte impegno per la sostenibilità e la conservazione dell'essenza della cultura tibetana, sostenendo lo sviluppo economico delle comunità locali e la conservazione dell'ambiente all'interno del Tibet e dello Yunnan.
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COSA TOGLIERE DA QUESTO ARTICOLO:
- Allo stesso tempo, Songtsam ha un forte impegno per la sostenibilità e la preservazione dell’essenza della cultura tibetana sostenendo lo sviluppo economico delle comunità locali e la conservazione dell’ambiente al suo interno….
- Nella cultura cinese, la festa di Capodanno rappresenta una ricompensa per il completamento di un duro anno precedente e la speranza per una vita migliore nell'anno successivo.
- Songtsam Tours è un Virtuoso Asia Pacific Preferred Supplier e offre agli ospiti l'opportunità di curare le proprie esperienze combinando soggiorni nei suoi diversi hotel e lodge progettati per scoprire la cultura diversificata della regione, la ricca biodiversità, gli incredibili paesaggi panoramici e il patrimonio vivente unico.
