In occasione dell'Earth Day di questa domenica, il cui tema è "End Plastic Pollution", le località di St. Lucia Anse Chastanet e Jade Mountain riaffermano il loro impegno per l'ambiente con l'eliminazione del 90% della plastica monouso dalle loro operazioni .

Costruite con cura per garantire il minimo disturbo a una lussureggiante tenuta di 600 acri sulle colline di Soufrière di St. Lucia, Anse Chastanet e la sua proprietà gemella, Jade Mountain, sono resort pluripremiati dedicati al turismo responsabile. Consapevoli degli impatti della plastica sugli ambienti terrestri e marini, i team di gestione dei resort hanno iniziato a concentrarsi internamente sulla riduzione e l'eliminazione della plastica dalle loro operazioni nel 2015.

Da allora, i resort hanno fatto passi da gigante nella riduzione dell'uso di plastica e nella ricerca di alternative creative alla plastica per contenitori per alimenti, posate, bicchieri e cannucce. Ciò include l'uso di prodotti in legno, metallo e melamina, nonché articoli a base di bagassa di amido di mais e canna da zucchero, e l'interruzione immediata dell'acquisto di alcuni prodotti di plastica e polistirolo.

"Incoraggiamo il settore dell'ospitalità a esaminare da vicino il loro utilizzo della plastica e ad avviare un dialogo con i loro team", ha affermato Nick Troubetzkoy, amministratore delegato di Anse Chastanet e Jade Mountain. "Spesso le soluzioni più creative e pratiche si trovano all'interno del tuo team e coinvolgere direttamente il tuo personale nella creazione di soluzioni aiuta anche a garantire il consenso al ciclo di impegno necessario per la trasformazione".

Nei bar dei resort, le cannucce di plastica sono state sostituite con cannucce di amido di mais e ora le bevande vengono servite con cannucce solo su richiesta, ad eccezione di alcune bevande speciali. "La risposta degli ospiti a questa domanda è stata meravigliosa, poiché" accettano "comodamente e abbracciano l'iniziativa", ha detto Troubetzkoy.

I bicchieri di plastica non sono più disponibili presso le stazioni di idratazione del personale del resort, ma i dipendenti portano i propri bicchieri o bottiglie riutilizzabili. Questo piccolo cambiamento da solo spiega l'eliminazione di oltre 500 contenitori di plastica monouso al giorno. Nella mensa del personale, le posate di metallo hanno sostituito le posate di plastica ei dipendenti portano i propri contenitori riutilizzabili se hanno bisogno di riportare il cibo alle loro scrivanie e postazioni.

Anche la cura del terreno nella vasta tenuta di 600 acri era diventata un'area che consumava molta plastica, ha spiegato Troubetzkoy. Per la rimozione dei rifiuti vegetativi, i sacchetti di plastica monouso sono stati ora sostituiti con sacchetti riutilizzabili per carichi pesanti che sono infine compostabili alla fine del loro ciclo di vita.

"Il vero messaggio qui è che tutti hanno l'opportunità di guardare a come fare le cose in modo diverso", ha detto Troubetzkoy. “La nostra esperienza è che, per un costo minimo o nullo, siamo riusciti a trovare valide alternative all'uso della plastica. I vantaggi dello spin-off sono stati un migliore coinvolgimento del team e l'estensione delle lezioni apprese qui alle comunità che ci circondano, poiché i membri del nostro team iniziano a mettere in pratica a casa ciò che hanno iniziato a fare al lavoro ".

Nell'ulteriore celebrazione della Giornata della Terra 2018, Anse Chastanet e Jade Mountain stanno incoraggiando i loro ospiti a partecipare a una serie di attività interattive rispettose dell'ambiente. Gli ospiti possono piantare alberi di cacao nella Emerald Farm biologica del resort, che è la fonte di gran parte dei prodotti freschi dei ristoranti e l'ispirazione per il loro approccio alla tavola da fattoria a tavola.

Durante l'Earth Day, i visitatori possono anche godersi una "Low Carbon Dining Experience", che utilizza metodi di cottura a produzione di carbonio da poco a zero, come la marinatura, la stagionatura e il bracconaggio con acqua di mare. Gli chef useranno forni a legna e griglie a carbone per ridurre ulteriormente l'impronta di carbonio dei resort. Le opzioni di menu includono un'anguria Emerald Farm e insalata di mango Julie, Mahi Mahi in foglia di banana grigliata al carbone e carpaccio di zucchine.

Gli appassionati di immersioni subacquee possono prendere parte a un'immersione di pulizia subacquea con le guide dell'operazione di immersione in loco dei resort, Scuba St. Lucia, che lo scorso anno ha vinto il Premio PADI Green Star per il suo impegno per la conservazione.

Gli appassionati di immersioni possono celebrare la Giornata della Terra ad Anse Chastanet con un'immersione subacquea di pulizia.

Gli ospiti hanno anche la possibilità di partecipare a un tuffo per cacciare il lionfish invasivo specie, che non ha predatori naturali ed è nota per avere un impatto drammatico sugli ecosistemi nativi e sulle economie di pesca locali. Scuba St. Lucia ha risposto alla chiamata degli ambientalisti regionali per combattere la specie introducendo il PADI "Corso di specialità Inseguitore Invasivo Lionfish", che insegna ai partecipanti come controllare la popolazione invadente e come catturare ed eutanasia umanamente questi pesci. Anse Chastanet e Jade Mountain includono anche il pesce leone nelle loro offerte culinarie, servendolo in una varietà di modi: grigliato, in umido, come sashimi e come ceviche agli agrumi avvolto in una tortilla croccante.

Tra le loro numerose pratiche sostenibili, i resort operano con una filosofia di gestione dell'acqua "l'acqua è vita", che include prodotti per la pulizia non tossici, un impianto di trattamento delle acque reflue in loco e un approvvigionamento idrico indipendente per evitare di gravare sulla comunità circostante di Soufrière.

Anse Chastanet e Jade Mountain ricevono costantemente riconoscimenti per le loro iniziative sostenibili, ottenute più di recente Certificazione Travelife Gold. Nel 2016, Jade Mountain è anche diventato il primo hotel dei Caraibi a ottenere la prestigiosa certificazione LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) Gold.

A proposito di Anse Chastanet

Anse Chastanet si trova in una lussureggiante tenuta di 600 acri con due spiagge di sabbia soffice e viste mozzafiato sui monti Pitons gemelli di St. Lucia, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Nella lussureggiante bellezza tropicale di St. Lucia, le attività spaziano dal ciclismo nella giungla, all'escursionismo e al birdwatching allo snorkeling sulla barriera corallina a breve distanza dalla spiaggia. Il pluripremiato resort ecologico comprende 49 camere progettate individualmente, 37 delle quali sono sparse su una collina lussureggiante e 12 che sono immerse in un giardino tropicale a livello della spiaggia. Menu innovativi, di cui uno interamente vegetariano, vengono proposti in quattro diverse location e sono caratterizzati da prodotti freschi serviti dall'azienda agricola biologica del resort. Gli ospiti possono prendere parte a lezioni interattive di produzione di cioccolato nel laboratorio di cioccolato del resort e una varietà di sport acquatici sono anche offerti.