La risposta corretta è Bordeaux 2016

Conosci il miglior vino francese e il 2^nd migliore destinazione in Francia? Se dicessi Bordeaux, avresti ragione! Non solo i vini di Bordeaux sono tra i migliori del pianeta, la città è la seconda destinazione più popolare in Francia (Parigi occupa il primo posto).

In questo momento, ci sono circa 7500 diversi castelli a Bordeaux, che coprono oltre 120,000 ettari o 296,596 acri di viti piantate in 60 diverse denominazioni, producendo quasi 900 milioni di bottiglie di vino per annata.

La differenza tra sinistra e destra

Riva sinistra.

Il primo Bordeaux di crescita, più gli altri vini bordolesi classificati del 1855 del Médoc, inclusi i 2^nd, 3^rd, 4^th e 5^th Le crescite provengono dalla Rive Gauche. Questa è la posizione di oltre 200 castelli classificati come Cru Bourgeois. Il vino è stato prodotto nella regione per migliaia di anni, ma grazie ai romani, la coltivazione del vino è iniziata sul serio nel 18^th secolo. L'area ha un drenaggio naturale, l'accesso all'acqua dall'Oceano Atlantico e dal fiume Gironda e il terroir presenta dolci pendii con un misto di ghiaia, pietre, sabbia, calcare e terreni argillosi. I nomi riconoscibili includono: Mouton Rothschild, Haut-Brion e Laffite. Gli AOC della riva sinistra includono: Medoc, Graves, St. Estephe, Pauillac, St. Julien e Sauternes (eleganti vini da dessert bianchi).

La riva sinistra è nota per il suo Cabernet Sauvignon che invecchia bene, assumendo note di tabacco, scatola di sigari, terra e foreste e spesso descritto come tannico, maschile e probabilmente costoso.

Una denominazione vicina è Pessac Leognan precedentemente nota come Graves (prima del 1987). I terreni producono ottimi vini eleganti, raffinati e profumati dai terreni a base di ghiaia. La denominazione è anche nota per il Bordeaux bianco secco, principalmente Sauvignon Blanc e Semillon.

Banca giusta.

I vini della riva destra sono noti per essere opulenti, setosi, ricchi e decadenti. I vigneti della riva destra sono spesso più vicini a una media di 5 ettari in termini di dimensioni e case familiari. Notati produttori di vino includono Pomerol e Saint Emilion.

Il Merlot è l'uva più apprezzata coltivata sulla riva destra, producendo Cabernet Franc e Petit Verdot, Malbec e Cabernet Sauvignon. I risultati sono più morbidi, più ricchi con meno tannino. Il terroir comprende calcare, meno ghiaia e più argilla (preferito dal Merlot). Gli AOC della Right Bank includono Pomerol (900 produttori), St. Emilion, Margaux, Bourg e Blaye.

Vitigni

Merlot (può essere derivato dalla parola francese merle che significa merlo). Aromi di prugne, lamponi, frutta, spezie, scatola di sigari, cioccolato, cuoio e fumo di quercia. Il sessanta per cento di tutte le piantagioni sono Merlot. Facile da coltivare, quest'uva matura prima del Cabernet Sauvignon. I vini sono deliziosi da giovani. Pensa a Petrus, il vino bordolese più costoso, 100 percento Merlot.

 

Cabernet Sauvignon. Considerato il re dell'uva. Secondo vitigno più piantato a Bordeaux. I partner di assemblaggio includono Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Gli aromi includono ribes nero, ribes nero, peperone verde, tabacco, cuoio, carne e spezie e affumicatura della quercia.

Cabernet Franco.  Utilizzato come partner di assemblaggio con Merlot o Cabernet Sauvignon. Aromi di lampone, prugna, violetta e foglie di ribes nero.

Sauvignon Blanc. Uve principali nel Bordeaux Blanc fresco e croccante. Potrebbe essere miscelato con Semillon se l'obiettivo è un vino più ricco e corposo con un po 'di rovere. Gli aromi includono: fiori di sambuco, uva spina, pompelmo e pesca.

Semiglione. L'uva principale per un delizioso vino dolce da dessert fermentato a secco in botte a Bordeaux. I sapori di miele e nocciola si sviluppano con l'invecchiamento e la miscelazione con Sauvignon Blanc alleggerisce e ravviva l'esperienza.

Note di vino. A cura di centinaia presentati ai recenti Grand Crus de Bordeaux di New York 2019

2016 Castello La Louviere. 85% Sauvignon Blanc, 15% Semillon. Invecchiato 10 mesi in botti nuove al 30% su fecce piene con batonnage (rimescolando le fecce sedimentate nel vino).

I canadesi hanno apprezzato questo vino dal 17^th secolo. In 18^th secolo il vino poteva essere trovato sui tavoli da pranzo russi. La Louviere è considerato tra i migliori vini bianchi secchi delle Graves e un'eccellente rappresentazione dei vini della denominazione Pessac-Leognan.

Note sul vino: Biondo bianco pallido con riflessi dorati alla vista. Il naso trova lampi unici di pompelmo e rose, oltre a pesche, lime e nettarine, miele e caprifoglio, agrumi e frutti tropicali con note leggermente di pino e affumicato. Ben strutturato ed equilibrato con una potente dichiarazione di mineralità al palato. Retrogusto lungo e delizioso. Abbinalo a salmone al vapore, pollo o quiche.

2016 Castello Langoa Barton. 57% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 9% Cabernet Franc. Invecchiato. 18 mesi; 60 per cento di barili nuovi.

Questo castello fu acquistato da Hugh Barton nel 1821. Da allora la proprietà è rimasta di proprietà della famiglia. Oggi Lilian Barton Satoris gestisce le proprietà e l'azienda di commercianti di vino. I vigneti si trovano a sud della denominazione Saint Julien e sono noti per la loro eleganza, fascino e finezza con sapori sottili.

Note sul vino: Alla vista rosso rubino vellutato scuro tendente ad un nero / viola quasi lussuoso. Il naso trova rose antiche, terra bagnata e cuoio invecchiato, caffè espresso, erbe e spezie. Corposo, con tannini e vaniglia che esaltano la complessità dell'esperienza gustativa. Perfetto per una fredda sera d'inverno con roast beef.

2016 Château Franc Mayne. 90% Merlot, 10% Cabernet Franc. Stagionato 18 mesi; 60-80% di barili nuovi. Terreno: argilloso-calcareo su pianoro e pendio, argilloso-sabbioso ai piedi del pendio.

Denominazione: Saint-Emilion Grand Cru

Acquistato di recente da Jean-Pierre Savare (presidente di Oberthur Finance) e dalla sua famiglia, lo Chateau Franc Mayne di 7 ettari si trova sull'altopiano di St. Emilion. In precedenza era di proprietà di Griet Van Malderen e Herve Laviale (2005). Vicino a Beau-Sejour Becot o Grand Mayne, i terreni di Franc Mayne sono composti da pendii calcarei e argillosi.

Note di vino. Profondo scuro quasi nero / viola alla vista. Al naso trova frutti rossi, rovere, cuoio, legno e cioccolato. Tannini sodi integrati aggiungono complessità al gusto con sentori di prugne, erbe aromatiche, lamponi e spezie dolci che si aggiungono alla deliziosa esperienza. Tutti i punti sensoriali sono deliziati.

2016 Château Suduiraut Sauterne. 90% Semillon, 10% Sauvignon Blanc. 18-24 mesi di invecchiamento in botte - 50 percento di botti nuove. Terreno: ghiaioso argilloso-sabbioso. Classificato come Premier Cru nel 1855.

Castello Suduiraut è noto per essere uno dei migliori Sauternes al mondo in base alla scelta degli appezzamenti di viti, metodi di raccolta meticolosi e controllo di qualità sulla fermentazione in ogni singola botte, oltre a un drastico processo di selezione quando è il momento di fare la miscela dei diversi vini. L'eleganza nasce da un connubio di texture voluttuosa, freschezza minerale e calore di spezie.

Note sul vino: Giallo dorato alla vista (con l'età l'oro brillante si evolve in un ambra scuro). Il naso è deliziato da miele, caprifoglio e cannella speziata più mandorle tostate e nocciole. Il palato viene premiato con miele, agrumi e albicocche, pesche e mango temperati dall'acidità.

2016 Castello Lafaurie-Peyraguey. 93% Semillon, 6% Sauvignon Blanc, 1% Muscadelle. Invecchiato in botte - 18 mesi - 40% in barriques nuove Terreno: argilla e ghiaia più argilla e sabbia.

Di proprietà di Silvio Denz, combina il suo amore per la vinificazione e per i beni di lusso, incorporando Rene Lalique nel design della bottiglia basato su un'incisione "Donna e uva" (settembre 1928). L'annata 2016 è iniziata con piogge abbondanti in primavera prima di un'estate calda e secca. Le piogge del 13 settembre hanno consentito una maturazione ottimale degli acini e uno sviluppo ideale della botrite. La vendemmia è iniziata più tardi del solito - 29 settembre. Il vino è prodotto solo dal 48% della produzione 2016.

Note di vino. Giallo sole nel bicchiere con miele, mele gialle, kiwi e uvetta gialla al naso. Morbido e sensuale al palato.

L'evento: Grands Crus de Bordeaux @ Cipriani. 2019

Centinaia di acquirenti di vini, venditori, ristoratori e ristoratori, educatori, scrittori e altri hanno provato a sperimentare i vini di prossima uscita dei vini d'annata 2016 di Bordeaux. L'Unione è un'associazione dei migliori produttori di Bordeaux di tutte le principali regioni di coltivazione di Bordeaux. Partecipano oltre 90 castelli, versando oltre 100 vini dell'acclamata annata 2016.

Per ulteriori informazioni, visitare il sito ugcb.net.

© Dr. Elinor Garely. Questo articolo protetto da copyright, comprese le foto, non può essere riprodotto senza il permesso scritto dell'autore.