One-upman

Halifax di solito non viene trascinato in conversazioni in cui si discute di "puoi battere questo viaggio". Questo è decisamente un errore. Come capitale della provincia della Nuova Scozia (NS), Canada, Halifax è una città metropolitana considerata un importante centro economico nel Canada orientale, un meraviglioso rifugio per il fine settimana e una porta d'accesso ad alcuni dei migliori vini, monumenti storici, sport all'aria aperta ed emozionanti avventure in mare.

Debitamente annotato

Halifax è stata classificata come il quarto posto migliore in cui vivere in Canada (2012) dalla rivista MoneySense mentre fDiMagazine l'ha posizionata al primo posto in una lista di piccole città basata sulla qualità della vita (2009). Dal 2008 al 2012 la crescita della Nuova Scozia nei progetti transfrontalieri l'ha posizionata al 5 ° posto nel paese dietro Ontario, Quebec, British Columbia e Alberta. Inoltre, la provincia offre oltre 20 istituti post-secondari di cui 10 università.

Smarts In NS. Chi lo sapeva

Halifax è il luogo di nascita di molti famosi atleti, studiosi e scienziati ma per scopi pratici ho individuato:

• Sir Sam Cunard. Grazie per la nave da crociera. Le sue navi passeggeri dell'Atlantico includono la RMS Queen Mary e la RMS Queen Elizabeth. Il suo nome vive ancora oggi nella Cunard Line, un ramo dell'impero delle crociere Carnival Line.

• Alfred Fuller. Grazie per le vendite porta a porta e per la scopa. È il fondatore della Fuller Brush Company.

• Oswald Avery che, nel 1944, scoprì che il DNA trasporta il materiale genetico di una cellula e può essere alterato mediante trasformazione.

• Christopher Bailey. Nato ad Halifax - attuale CEO di Burberry.

• Alexander Graham Bell. Grazie per il telefono. La famiglia Bell andò in vacanza vicino a Baddeck sull'isola di Cape Breton.

• Il capitano John Patch era della zona di Yarmouth e inventò l'elica della nave (1833).

• Il Dr. Abdullah Kirumir di Windsor ha inventato una piattaforma diagnostica a flusso rapido che rileva malattie infettive come l'HIV e l'epatite C e B in due minuti.

Turismo cimiteriale

Halifax e il Titanic

Anche se il turismo cimiteriale non è nella tua solita lista di visite turistiche, una tappa consigliata è il Fairview Lawn Cemetery, dove sono sepolte 121 vittime del Titanic RMS. La città di Halifax ha svolto un ruolo importante nella raccolta dei resti del defunto e 19 vittime del Titanic sono sepolte nel cimitero di Mount Olivet e 10 sono sepolte nel vicino cimitero ebraico del Barone de Hirsch.

È grazie a tre navi noleggiate dalla White Star Line di Halifax e agli imbalsamatori della Nuova Scozia che i resti sono stati messi al sicuro. La Mayflower Curling Rink di Halifax divenne un obitorio temporaneo. I membri della famiglia o il loro rappresentante hanno raccolto i resti che potevano essere identificati mentre quelli che non erano né identificati né rivendicati sono stati sepolti ad Halifax.

Cibo. Vino. Birra

Gli esperti riconoscono Halifax come un paradiso per i buongustai. Dai piccoli caffè in riva al mare alla cucina gourmet, alcuni dei migliori chef utilizzano in modo creativo il pesce fresco e le risorse locali per creare selezioni di menu distintive.

· XNUMX€ Il Ristorante dei Cinque Pescatori corsivo

Significato storico:

L'edificio del ristorante (inizio '1800) è stata la prima scuola del paese a offrire istruzione gratuita. Divenne quindi la Halifax Victorian School of Art (NSCAD) sotto la direzione di Anna Leonowens che, prima di arrivare in questa città, era la governante dei figli del re del Siam. Le sue esperienze sono catturate nel libro di cui è autrice, Anna and the King of Siam, che si è evoluto in un musical e film di Broadway (The King and I). L'edificio si trasformò nella casa funeraria di Snows e nel 1912 con l'affondamento del Titanic RMS al largo della costa di Terranova, i resti delle vittime più ricche (cioè John Jacob Aster e Charles M. Hayes) furono portati in questo edificio.

Nel 1917, quando due navi si scontrarono nel porto di Halifax trasportando carichi pericolosi causando una massiccia esplosione che uccise 2000+ - Snows ospitava i molti corpi. Nel 1975 si è trasformato ancora una volta, questa volta, diventando il Ristorante dei Cinque Pescatori.

Significato culinario:

I viaggiatori che hanno fatto i compiti sanno che questa affascinante opportunità di cenare è nota per i suoi frutti di mare della Nuova Scozia e il manzo dell'Alberta Angus. Carmelo Olivar è l'Executive Chef che ha lavorato per l'attuale Re dell'Arabia Saudita e ha gestito il Caffe Aroma a Jeddah, che nel 1997 è stato votato il miglior ristorante in base all'atmosfera, al servizio e alla qualità del cibo. Olivar è stato anche associato al Ristorante Italiano Montarosa come Chef de Partie. Oggi fa la magia per gli ospiti dei Cinque Pescatori.

Riconoscimenti a bizzeffe: 2005-2009 Wine Spectator; 2007 - Ristorante dell'anno Taste of Nova Scotia; Premio Miglior Pesce 2010 La Costa

Il menu:

Inizia con Cioppino ($ C10) per un sensuale mélange di vongole, gamberi, capesante e cozze cotte a fuoco lento in un brodo di aglio arrosto. (Potrebbe essere considerata una versione di San Francisco di una Bouillabaisse). Per appetiti davvero grandi o un piccolo gruppo, inizia con il Fishermen's Catch ($ C70) per gamberetti, cozze, capesante, vongole, ostriche, aragoste e granchi refrigerati.

Gli antipasti che ricevono riconoscimenti includono Classic Maritme Lobster ($ C40) con insalata di patate novelle e pancetta, slaw di sedano-radice di finocchio e burro tirato mentre il Pan Seared Halibut ($ C29) offre ippoglosso di Sambro in crosta di mais servito con hash di patate all'aragosta e asparagi grigliati con mandarino capperi gastrique e fritti.

Per un dessert che introduce prodotti locali, seleziona la Cheesecake al mirtillo e lime ($ C10) a base di mirtilli selvatici della Nuova Scozia, coulis di mirtilli e crema chantilly.

Il vino:

Gli eccellenti vini della Nuova Scozia sono ben rappresentati nel menu, tra cui l'incredibilmente popolare (bianco) Nova 7 e Tidal Bay (Benjamin Bridge), L'Acadie Blanc (Luckett Vineyards) e il (rosso) Marechal Foc (Domaine De Grand Pre, Vintner's Reserve) e Marquette (Jost Vineyards).

- Consigliato: Petite Riviere Vineyard Leon Millot Rose (Crousetown, Lunenburg County
Nuova Scozia)

Una delle più antiche regioni vinicole del Nord America, Petite Riviere ha vigneti che risalgono al 1630. Il terroir unico della regione è incorniciato dal terreno roccioso della contea di Lunenburg e una lunga stagione di crescita è arricchita dalla Corrente del Golfo dell'oceano. La zona produce vini fruttati audaci ed è nota per i suoi rossi.

L'area di Harmon Hills, simile a quella della Provenza, è stata piantata e sviluppata per la prima volta nel 1994, seguita dal vigneto di St. Mary nel 1999. Situata entro 5 miglia dalle spiagge del NS, l'area gode di una brezza oceanica morbida che tempera il caldo di ogni giorno. L'area (The LaHave River Valley) si trova in una regione viticola unica grazie al terroir caratterizzato dalla topografia a tamburo (sabbia, ghiaia e ardesia spezzata che forniscono) un eccellente drenaggio interno.

Degustazione:

Di colore insolitamente scuro per una rosa, sembra più vicino a un Cabernet. Al naso sentori di rose antiche e botti di ciliegio e rovere con una deliziosa esperienza di agrumi leggeri da limone a lime al palato. La mineralità piccante potrebbe essere astringente ma non lo è - produce solo una deliziosa finitura pulita.

• Prosecco Frizzante Villa Teressa Biologico

Un delizioso prodotto di un'azienda a conduzione familiare, Vini Tonon ha iniziato nel 1936 nella regione Veneto dell'Italia nord-orientale. Veramente biologico, questo Prosecco è dal paglierino chiaro al bianco nel bicchiere, offre un leggero aroma di ciliegia al naso seguito da un sapore aspro di frutti di bosco al palato, lasciando un pizzico di limone sul finale che è croccante e pulito. Servire freddo. Fivefishermen.com

Il sindaco e la sua birra. Alexander Keith

La birra è uno dei principali contendenti per l'affetto dei buongustai, specialmente ad Halifax, perché la gente del posto è stata esposta alla birra di qualità prodotta da Alexander Keith sin dal 19 ° secolo. Questa bevanda in questa città è più della birra: è una storia liquida.

All'età di 17 anni Alexander Keith emigrò dalla Scozia (1817) nell'Inghilterra settentrionale per imparare a fare la birra. All'età di 23 anni ha lasciato gli studi ed è emigrato ad Halifax, dove è diventato il mastro birraio e direttore aziendale di Charles Boggs. Acquistò il birrificio, ne ampliò le operazioni e lo trasferì a Keith Hall. Nel corso degli anni, Keith è diventato un ricco dirigente aziendale e un pilastro della sua comunità. La sua carriera politica è iniziata quando è stato eletto per la prima volta al consiglio comunale, poi è diventato commissario per i beni pubblici e infine è stato eletto sindaco di Halifax.

Alexander Keith's è una delle più antiche birrerie commerciali del Nord America. Oggi fa parte dell'organizzazione Labatt, una filiale di Anheuser-Busch InBev. Il prodotto è diventato disponibile negli Stati Uniti nel 2011 e include l'India Pale Ale di Keith, la Red Amber Ale di Keith e dozzine di altre miscele.

Real Nova Scotia Buon tempo

Una buona analisi di marketing ha determinato che la birra Keith era più di una semplice birra - era una leggenda troppo bella per essere trasmessa al bar - così hanno sviluppato un tour teatrale del birrificio originale di Alexander Keith e un ritratto in costume della sua vita. I turisti in visita al Birrificio sono ospitati da attori che ritraggono cittadini del 1863 e sono intrattenuti da canti e racconti dell'epoca.

No, non scoprirai la raffinata arte di fare la birra, ma gli ospiti sono incoraggiati ad assaggiare alla fine del tour drammatico molto vivace e molto ben fatto. Lo spazio è disponibile per gruppi che includono degustazioni di birra e cene a buffet. C'è anche un Atlantic Beer Institute con un'aula. Quando gli incontri sono finiti, la birra inizia a scorrere. keiths.it/#/
Bistrot canadese di erba cipollina

Elencato su Trip Advisor come tra i dieci migliori ristoranti di Halifax, questa è un'opzione di ristorazione su scala ridotta rivolta al buongustaio senza pretese ma serio. Inaugurato nel 2001, lo spazio era originariamente occupato dalla Bank of Nova Scotia; tuttavia, l'atmosfera oggi è più un caffè di Wall Street.

Un menu alla moda che si concentra sui prodotti coltivati localmente, la presentazione del cibo caldo e affascinante inizia con l'arrivo di un sacchetto di carta marrone che chiude biscotti al latticello incredibilmente peccaminosi con melassa e burro.

Craig Flinn è il proprietario e chef esecutivo di Chives. Molte delle ricette utilizzate per creare le sue esperienze culinarie si trovano in uno dei tre libri di cucina di cui è autore. Una figura culinaria influente nella scena dalla fattoria alla tavola di Halifax, il suo ristorante è stato riconosciuto come il vincitore dell'oro per il miglior uso di ingredienti locali e il bronzo per la migliore lista di vini da The Coast, Best of Halifax Readers 'Choice City Awards - 2014 .

Mercato degli agricoltori del porto marittimo di Halifax

Questo spazio (fine settimana aperti) ottiene sicuramente un OMG. Sono posti come questo che mi fanno desiderare di aver vissuto in un mondo di Star Trek e ogni sabato mattina potevo inviare le mie molecole a raccogliere frutta fresca, verdura, carne appena macellata e selvaggina e recentemente pesce e frutti di mare spennati. Le prelibatezze vanno da noci miste e semi di zucca a casa - biscotti, torte, pane, cioccolatini, birra e vino appena sfornati. Le opportunità per una cena in fretta spaziano dai pierogis polacchi fatti personalmente, agli gnocchi asiatici, a una varietà di prelibatezze caraibiche tra cui la capra al curry influenzata da Antigua con riso e carote speziate al timo.

Programma abbastanza tempo per fermarti a Cosman e Whidden Honey. Questa fattoria della famiglia NS ospita 1200 colonie di api che producono miele liquido, cremoso e pettinato a base di fiori di frutta, trifoglio e fiori di campo.

Molti dei venditori sembrano essere "coltivati in casa" e potrebbero non accettare carte di credito, quindi porta molta valuta canadese. halifaxfarmersmarket.com

Al Westin. Più di una siesta

Quando un hotel è più di un semplice posto dove fare la doccia e dormire? È quando la direzione decide che la sala da pranzo dell'hotel sarà più di un semplice posto dove mangiare all'inizio o alla fine della giornata, diventerà una valida opzione di ristorante in questa città attenta ai buongustai. Nel 2012 Elements on Hollis al Westin Nova Scotian ha vinto il Coast Best of Halifax Award (bronzo) per il miglior ristorante dell'hotel e nel 2014 Wine Spectator ha consegnato al Westin il premio di eccellenza.

Il percorso per il ristorante è attraverso la hall dell'hotel (merita un ingresso dalla strada). La sala da pranzo molto spaziosa consente conversazioni private ed è un luogo eccellente per riunioni di lavoro e momenti intimi. Gli ingredienti di provenienza locale (entro 50 miglia) consentono agli ospiti di mangiare bene e allo stesso tempo supportano agricoltori e produttori locali. La lista dei vini comprende vini della Nuova Scozia, molti disponibili nelle vicinanze sulla strada del vino. C'è anche una selezione di birre artigianali / artigianali locali che offrono opportunità per ottimi abbinamenti.

Sheena Dunn, un membro talentuoso e creativo del team culinario ha studiato alla George Brown Niagara Culinary Arts e ha vinto molti premi per la sua capacità di trasformare l'ordinario in straordinario, seguendo la strategia del programma di cibo e bevande ... chef ha creato comfort food . Il menu comprende Ramen Noodles - una salsa di soia giapponese a base di carne e pesce e brodo aromatizzato al miso con spaghetti di grano e uova, alghe essiccate, funghi shitake, semi di sesamo, cipolle verdi, germogli di bambù e uova alla coque.

Gli ospiti si sentono come se fossero andati al Pork Heaven dopo aver divorato il 3 Little Pigs Beef Burger con maiale stirato, pancetta posteriore canadese, strisce di pancetta croccante, salsa barbecue, cheddar, lattuga, pomodoro, cipolla e aioli all'aglio.

Un vino da gustare: Domaine Grand de Pre Tidal Bay (Nuova Scozia). È una magistrale miscela di uve L'Acadie Blanc, Vidal, Ortega, Moscato, Seyval. Giallo pallido alla vista come la luce del sole al mattino presto. Al naso sentori di agrumi - pensa alla zucca al limone con una dolce nebbia di melone. Il palato è in grado di estrarre burro temperato con lime e limoni creando un'esperienza gustativa complessa e interessante. Delizioso finish satinato con una memorabile nota acida.

L'hotel è convenientemente situato vicino alla stazione di Via Rail Canada, dispone di un ampio parcheggio e si trova a pochi passi da un centro commerciale, ristoranti e tutto ciò che rende Halifax una destinazione memorabile.

Conoscere Halifax

I visitatori per la prima volta potrebbero trovare ancora più interessante se trascorrono alcune ore all'inizio del loro soggiorno con Bob di Blue Diamond Tours. Nato ad Halifax, Bob è ricco di opinioni personali e fatti storici sul luogo e si consiglia di passare del tempo con lui. bluediamondtours.com

Arrivare ad Halifax

Halifax è facilmente raggiungibile tramite Air Canada ed è l'unico vettore di rete internazionale a quattro stelle del Nord America. I sedili sono effettivamente comodi e il team di bordo ha interesse a fornire ai clienti servizio e assistenza. Questa compagnia aerea vola verso più di 190 destinazioni in cinque continenti e, in qualità di membro fondatore della Star Alliance, indipendentemente dall'aeroporto di partenza, è probabile che un volo conveniente per Halifax possa essere reperito tramite il sito web. Air Canada accetta animali domestici e piccoli "compagni" nei propri vettori contano come un articolo standard ai fini della franchigia per il bagaglio a mano. Per ulteriori informazioni, clicca qui.

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