Grazie, Madre Natura.
Il 2015 è un anno molto buono per i vini di Bordeaux. Questo è l'anno in cui la frutta è salita alla celebrità e tannini e acidità hanno realizzato importanti ruoli di supporto. Le piogge di agosto e le notti fresche hanno portato equilibrio al raccolto dopo diverse settimane di siccità all'inizio dell'estate.
Location, Location, Location
La regione di Bordeaux è equidistante tra il Polo Nord e l'equatore. Il 45 ° parallelo sembra offrire un ecosistema che si fa notare come ideale per le oltre 6mila aziende vitivinicole presenti in quest'area geografica.
Superstar dell'uva
Cabernet e Merlot hanno i ruoli principali per i vini rossi (oltre il 90 per cento dei vini prodotti), mentre Sauvignon e Semillon sono gli headliner per i bianchi secchi e dolci.
Vine to Wine: check-in
In un pomeriggio molto freddo, umido e altrimenti orribile a Manhattan, turbinare e sorseggiare i vini del Bordeaux 2015 nell'edificio della banca convertito di Cipriani sulla 42esima Strada sembrava essere un modo perfetto per trascorrere questo prezioso (e lugubre) pomeriggio di metà settimana. Come cattedrale del commercio, l'ex Bowery Building (costruito nel 1921 dagli architetti Edward York e Philip Sawyer) offre agli ospiti un passo indietro nella storia, mostrando grandiosamente il design rinascimentale italiano completo di colonne di marmo, soffitti alti 65 metri, lampadari del vecchio mondo lungo con figure e motivi scolpiti in pietra che simboleggiano il denaro.
Classificato come uno dei 14 Troisiemes Crus (Terza Crescita) nella Classificazione ufficiale dei vini di Bordeaux del 1855. Il terroir comprende ghiaie profonde del fiume Garonna e sabbia dell'era glaciale. Età delle viti: dai 4 ai 10 anni - 15 per cento; 10-25 anni - 50 percento e 25 anni - 33 percento; selezionati a mano seguiti da selezione manuale. Vinificazione: Vasche di cemento e acciaio inox. Invecchiato in botti di rovere francese al 100% (grana fine e media tostatura). Tempo di invecchiamento: 15-18 mesi. Svinatura: ogni 3 mesi con candela Affinamento - con albume d'uovo.
Il presidente del castello è Eric Albada Jelgersma e il direttore generale è Alexander van Beek. L'enologo consulente è Denis Duborudieu.
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COSA TOGLIERE DA QUESTO ARTICOLO:
- In un pomeriggio molto freddo, umido e altrimenti orribile a Manhattan, roteare e sorseggiare i vini del Bordeaux 2015 nell'edificio della banca riconvertito sulla 42esima Strada di Cipriani sembrava essere un modo perfetto per trascorrere questo prezioso (e triste) pomeriggio infrasettimanale.
- Come Cattedrale del Commercio, l'ex Bowery Building (costruito nel 1921 dagli architetti Edward York e Philip Sawyer) offre agli ospiti un passo indietro nella storia, mettendo in mostra il design rinascimentale italiano completo di colonne di marmo, soffitti alti 65 piedi, lampadari del vecchio mondo lungo con figure e motivi scolpiti in pietra che simboleggiano il denaro.
- Il 45° parallelo sembra offrire un ecosistema considerato ideale per le oltre 6mila aziende vitivinicole di quest'area geografica.
