Champagne for Everyone è il tuo stimolo COVID

1. L'apertura di una bottiglia di Champagne può aiutarci a superare la strada accidentata, bitorzoluta, accidentata e irregolare altrimenti nota come COVID-19?
2. Sempre più consumatori lo trovano piacevole tutto l'anno sulle tavole di famiglia insieme a una cena a base di pollo fritto e patatine fritte.
3. La fine del 2020 ha visto Washington, DC, i rivenditori vendere più champagne dopo la vittoria di Biden / Harris rispetto alle due precedenti celebrazioni di Capodanno messe insieme.

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A partire dai primi mesi del 2020, il mondo come lo conoscevamo, lo vivevamo, lo sperimentavamo e spesso - persino lo amavamo ... è stato alterato. L'alternanza non è stata resa da stilisti, artisti, musicisti, chef o architetti di talento. Il cambiamento è stato fatto da ex presidenti, burocrati del governo mondiale e dirigenti aziendali che, oltre le aspettative, sono stati in grado di ignorare la scienza nella convinzione che la politica REGOLA.

Come gli autocratici e i semidei, i tiranni corporativi e altri leader fuorviati prima di loro, la storia offre uno spiraglio di speranza. Mentre il passato immediato e il futuro a breve termine sembrano deboli, l'illuminazione prevarrà ... se possiamo vivere abbastanza a lungo!

Allora, come si fa a superare la strada accidentata, bitorzoluta, accidentata e irregolare davanti? Apriamo una bottiglia di Champagne e guardiamo le bollicine con la convinzione che altri siano sopravvissuti a guerre e pestilenze, bigottismo e odio, e siamo abbastanza forti e resistenti da superare COVID-19.

La risposta è lo champagne

Prima del 2020, il consumo di Champagne era aumentato con le esportazioni negli Stati Uniti in crescita di oltre 5 milioni di bottiglie tra il 2015 e il 2019 (Comite Champagne) e la quota di mercato dello Champagne era aumentata del 3.51% dal 2016 (Drizly).

Sfortunatamente, i viticoltori e i produttori di vino della Champagne, in Francia, insieme al resto del mondo, sono stati colpiti negativamente da questa pandemia. A partire dall'aprile 2020, il mercato dello Champagne è sceso di 1/3, pari a circa 2 miliardi di dollari di entrate e pari a 100 milioni di bottiglie di Champagne - rimaste in magazzino… invendute.

Non è la prima volta che i consumatori voltano le spalle allo Champagne. Nel 2009, c'è stato un calo del 28% delle esportazioni e durante la Grande Depressione, quasi un secolo fa, lo Champagne non era la bevanda preferita. In altre parole, il calo del 2020 è stato incredibilmente disastroso ma non una sorpresa.

Sfide di fronte allo champagne

Il marketing è responsabile

Il problema non esiste a causa del prodotto, ma piuttosto per il suo obiettivo di marketing. Lo champagne è equiparato a gruppi di persone felici, che celebrano l'inizio della vita (una nuova nascita), un nuovo lavoro (o promozione), un matrimonio o un anniversario, vincendo alla lotteria o completando una maratona. Tutte queste attività precedentemente normali ora forniscono l'ambiente perfetto per la diffusione rapida e incessante di COVID-19 e, quindi, sono collocate in cima alla lista NO GO. Nel sud della California, quasi il 60% delle vendite di champagne è legato alle celebrazioni. Quando la pandemia ha colpito, le vendite sono diminuite del 30%. Durante il blocco europeo, le vendite di champagne sono diminuite di circa il 75%.

Lo champagne era spesso la bevanda preferita dai passeggeri seduti nei posti di prima e business class delle compagnie aeree. COVID-19 ha eliminato l'elegante ristorazione a più portate e un caloroso servizio personale in precedenza il segno distintivo di vettori come Singapore Airlines Ltd. e Cathy Pacific Airways Ltd. L'attuale attenzione della compagnia aerea è sulla sicurezza e l'igiene, offrendo coperture per il viso e disinfettanti per le mani e non Champagne.

Terzo anno del riscaldamento globale

La regione dello Champagne ha vissuto 3 estati calde. Il riscaldamento globale ha cambiato il clima, creando nuovi orari e sfide per i professionisti del settore vinicolo. Da gennaio a giugno le temperature hanno superato la media registrata. La fioritura precoce e l'ustione dell'uva dovuta al sole nel mese di agosto hanno cambiato la fisiologia delle uve. Le uve sono state raccolte molto presto nel 2020 (17 agosto) nella regione dell'Aube.

Potrebbe essere troppo presto per determinare se il 2020 sarà un anno vintage, ma gli esperti determinano che esiste una seria possibilità che sia meraviglioso in quanto vi è un eccellente equilibrio tra maturità aromatica, acidità e zucchero.

Considerazioni pandemiche

I viticoltori ei produttori di champagne sono abituati ad affrontare i capricci del clima, del suolo e degli insetti che masticano viti, foglie e uva; tuttavia, un virus virulento che ha attaccato dipendenti e produttori di vino è stata una sfida al di là delle loro competenze. Le crisi sanitarie hanno richiesto un nuovo sguardo al loro prodotto, produzione, distribuzione e consumo, richiedendo una riorganizzazione della consueta logistica. 

Regolamento del Comitato Champagne

È il Comitato dello Champagne, che rappresenta 16,000 viticoltori nella regione francese dello Champagne, a stabilire le regole per i produttori di vino. Il primo passo è stato quello di tutelare i dipendenti e poi di formarsi poi nel seguire le procedure sanitarie. Il passo successivo è stato quello di porre dei limiti alla quantità di uva che poteva essere raccolta con l'obiettivo di sostenere i prezzi. La parte triste della storia è che grandi quantità di uva sono state distrutte o vendute alle distillerie a prezzi scontati. Il Comitato ha stabilito che i vignaioli sarebbero autorizzati a raccogliere collettivamente 8000 chilogrammi di uva per ettaro per la stagione, o l'equivalente di 230 milioni di bottiglie per l'intera regione, il 21% in meno rispetto alle quantità consentite nel 2019.

Aiuto dal governo francese

Le case di Champagne hanno inventario e altre risorse finanziarie; tuttavia, il vino e la terra non sono liquidi e, quindi, non disponibili a pagare i creditori. I produttori di vino dello Champagne hanno potuto accedere a pret garanti par l'Etat (PGE), un prestito garantito dal governo a basso interesse fino a 3 mesi del fatturato 2019 con termini di rimborso facili fino al 2022.

All'inizio della pandemia, i debitori iniziarono a essere inadempienti sui pagamenti mentre le vendite vacillavano. Il PGE ha consentito il pagamento puntuale del debito, insieme agli stipendi del personale. Il governo ha anche retribuito il personale la cui posizione era divenuta in esubero a causa del chomage partiel (i dipendenti colpiti da una perdita di salario sono risarciti dal datore di lavoro). Attraverso il sistema, il dipendente continua a ricevere l'85% del suo stipendio anche se non lavora. Un altro aiuto del governo - fonds de solidarite - aiuta le aziende a rimanere fuori dall'acqua. In determinate circostanze, il governo cancella gli oneri sociali e / o le tasse per un periodo specifico in cui il fatturato è stato gravemente diminuito. Questi programmi hanno evitato problemi di insolvenza e potrebbero impedire ulteriori liquidazioni o consolidamenti.

Principali giocatori

Sarebbe meno che abile entrare in un'enoteca o dialogare con un cameriere e chiedere un bicchiere di Champagne! Proprio come altri prodotti di lusso, il marchio è importante quanto il prodotto. I leader dei marchi di champagne iniziano con Moet e Moet Hennessy segna in cima alla lista degli Champagne come divisione di LVMH (Louis Vuitton Moet Hennessy) che possiede 6 iconici marchi di champagne tra cui Veuve Clicquot, Moet & Chandon e Dom Perigon. Moet & Chandon è la più grande casa di champagne che vende 64.7 milioni di bottiglie nel 2019 con prezzi a partire da circa $ 42 a bottiglia. Tutti i marchi Moet Hennessy forniscono un flusso di entrate annue per LVMH di 2.21 miliardi di euro, impiegando 2485 persone.

Vranken-Pommery Monopole è il secondo più grande gruppo di Champagne e possiede cinque marchi di Champagne tra cui Vranken, Demoiselle, Charles Lafitte 183, Pommery e Heidsieck & Co. con un fatturato di 218.8 milioni di euro. L'azienda gestisce 2600 ettari di terreno (il più grande d'Europa) distribuiti su 4 vigneti in Champagne, Provenza, Camargue e Douro.

La casa di champagne Nicolas Feuillate genera 211.9 milioni di euro di entrate seguita da Lauren Perrier con 206.2 milioni di euro. Piper Heidsieck (Copagnie Champenoise PH-CS) genera un fatturato annuo di 109.2 milioni di euro. La più antica casa di champagne, Gosset, produce un fatturato annuo di 23.7 milioni di euro (BoldData.com).

Nuove strategie

Secondo Michelle DeFeo, presidente di Laurent-Perrier USA, la maggior parte dello Champagne viene acquistata per le celebrazioni natalizie; tuttavia, più consumatori lo trovano piacevole durante tutto l'anno. Poiché lo champagne si abbina molto bene con il cibo, ha iniziato a comparire sulle tavole di famiglia insieme a una cena a base di pollo fritto e patatine fritte secondo Philippe Andre, ambasciatore statunitense per lo Champagne Charles Heidsieck. Moet Imperial Brut è un compagno perfetto per il sushi.

Le vendite di champagne hanno registrato un aumento negli Stati Uniti alla fine del 2020 a seguito delle elezioni presidenziali. I rivenditori a Washington, DC, hanno venduto più champagne dopo l'evento rispetto alle due precedenti celebrazioni di Capodanno messe insieme quando gli elettori hanno celebrato la vittoria di Biden / Harris. Anche a Brooklyn, New York, c'è stata una baldoria di acquisti di champagne e un commerciante di vini locale ha stabilito di vendere il 600% in più di spumante dopo le elezioni rispetto alle settimane precedenti e ha finito per vendere il suo intero inventario.

I proprietari di enoteche al dettaglio stanno riqualificando il personale sulla base di una ricerca sullo Champagne che ha scoperto che il motivo principale per una vendita di Champagne nel punto di acquisto è la raccomandazione del rivenditore; pertanto, la formazione del personale di vendita si concentrerà sulle raccomandazioni per bottiglie di Champagne a più alto margine.

Lo champagne è posizionato per riguadagnare quote di mercato e vendere 300 milioni di bottiglie entro la fine del 2021 o al più tardi nel 2022.

Ciò di cui il mondo ha bisogno ora     

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A partire dal 2013, Blaine Ashley è stata una parte importante dell'industria dello Champagne ed è personalmente responsabile dell'evidenziazione del prodotto attraverso eventi creativi e di alto profilo che aumentano la consapevolezza del commercio, dei media e dei mercati di consumo a questo importante settore del vino. Nel 2018, Ashley ha lanciato The Fizz is Female, una serie di programmi ed eventi che celebrare le donne leader nel settore degli spumanti. Riconoscendo l'importanza di Ashley per l'industria degli spumanti, la rivista Wine Enthusiast l'ha nominata The Champagne Queen e l'ha inclusa tra i 40 under 40 Tastemaker (2016).

Nata a Honolulu, Hawaii, Ashley ha iniziato la sua carriera di marketing nella moda con le riviste Modern Luxury e Haute Living. Nel 2010 si è trasferita a New York e ha aperto la sua rubrica mensile, Sipped 'n Scene, pubblicata su Tasting Panel and Destinations Travel.

Nel febbraio 19, 2021, Ashley è stata intervistata dalla dottoressa Elinor Garely, WorldTourismNetwork dove la discussione si è concentrata sul perché lo Champagne è esattamente ciò di cui il mondo ha bisogno ora.

© Dr. Elinor Garely. Questo articolo protetto da copyright, comprese le foto, non può essere riprodotto senza il permesso scritto dell'autore.

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