L'Organizzazione mondiale del turismo (UNWTO), la Japan Travel and Tourism Association (JTTA) e Gurunavi hanno rilasciato il nuovo UNWTO Rapporto sul turismo gastronomico: il caso del Giappone.
Al momento, il concetto di turismo gastronomico in Giappone è relativamente nuovo. Tuttavia, come mostra questo rapporto, il turismo gastronomico in Giappone ha registrato una forte crescita negli ultimi anni, fornendo vantaggi economici e agendo come strumento per lo sviluppo e l'inclusione sociale.
"Mentre sempre più viaggiatori cercano le esperienze uniche della gastronomia locale, la promozione del turismo gastronomico si è spostata verso una posizione centrale nello sviluppo turistico e nel suo potenziale contributo agli obiettivi di sviluppo sostenibile", afferma Zurab Pololikashvili, UNWTO Segretario generale.
"Attraverso vari esempi di successo di turismo gastronomico in Giappone, questo rapporto mostra come il paese sia riuscito a trasformare il turismo gastronomico in uno strumento di sviluppo, inclusione e integrazione regionale".
La ricerca condotta per il rapporto ha rilevato che il 38% delle prefetture giapponesi include o prevede di includere il turismo gastronomico nei loro piani futuri, mentre il 42% dei comuni ha riferito di avere già esempi di attività legate al turismo gastronomico. Il rapporto evidenzia anche l'elevato livello di collaborazione pubblico-privato nell'ambito del turismo gastronomico.
