La Svezia si trasforma nel più grande ristorante gourmet del mondo

Per evidenziare il cibo sano e naturale disponibile in natura, la Svezia, insieme a quattro chef stellati Michelin svedesi, sta lanciando The Edible Country, un ristorante gourmet fai-da-te di 100 milioni di acri. Il ristorante, con un menu creato con ingredienti trovati nella natura svedese, è gratuito e aperto alle prenotazioni.

In questa nuova iniziativa globale, la Svezia mostra al mondo quanto può essere facile e accessibile il cibo sano. The Edible Country consiste in un menu di nove portate che i visitatori possono preparare e cucinare da soli - in natura. È co-creato dagli chef stellati Michelin svedesi Titti Qvarnström, Niklas Ekstedt, Jacob Holmström e Anton Bjuhr.

Nell'ambito dell'iniziativa, sette tavoli in legno fatti a mano sono stati collocati in tutto il paese con kit da cucina e utensili da cucina pronti per l'uso. I tavoli sono prenotabili da maggio a settembre. E se sono al completo, è comunque possibile visitare The Edible Country e preparare i piatti in qualsiasi altro luogo preferito nella natura svedese.

“La Svezia è al 96% disabitata e tuttavia facilmente accessibile a tutti. La nostra natura è piena di ingredienti commestibili e vogliamo invitare il mondo a gustarli e allo stesso tempo rilassarci nella natura come facciamo noi svedesi. Utilizzando il menu dei nostri chef stellati, questa nuova e innovativa esperienza culinaria fai-da-te consente ai visitatori di esplorare e trasformare la natura in cibo gourmet ", afferma Jennie Skogsborn Missuna, Chief Experience Officer di Visit Sweden.

Gli alimenti altamente trasformati sono diventati cibo quotidiano per le persone di tutto il mondo, con alternative sane spesso percepite come complicate e inaccessibili. Con The Edible Country, la Svezia dimostra come il cibo naturale e sano possa essere altrettanto gustoso e facile da preparare come qualsiasi altra cosa, con ingredienti disponibili in natura.

“Per me, la natura svedese è sempre stata la mia più grande fonte di ispirazione quando cucino. Le ore che ho trascorso nella foresta si sono trasformate nella consapevolezza che cucinare all'aperto, con gli ingredienti davanti a me, è il fulcro della cucina svedese. Il Paese commestibile è un simbolo di quanto il cibo possa e debba essere facile, vicino e senza complicazioni ”, afferma Niklas Ekstedt.

I piatti del menù variano a seconda della stagione, quindi gli ingredienti si possono trovare in natura quasi tutto l'anno. Tra i piatti il ​​brodo di bosco con pesce persico in camicia e burro alle erbe grigliato e salmerino affumicato fresco con finferli e acetosella. Questo e molto altro si trova in The Edible Country, che ora è aperto alle prenotazioni.

"A Bookatable aiutiamo i clienti a trovare ottimi ristoranti per creare esperienze culinarie memorabili, quindi siamo assolutamente lieti di aiutare con questa idea innovativa. Scoprire un nuovo ristorante è sempre emozionante, ma andare a cercare cibo nella bellissima campagna svedese e poi cucinare un piatto creato da uno chef stellato Michelin è un'opportunità da non perdere. Il mio unico consiglio è di prenotare velocemente! " afferma Michel Cassius, CEO Bookatable di Michelin.