Il professore di fisica cerca di spiegare perché il cibo delle compagnie aeree è orribile

Perché il cibo delle compagnie aeree è così orribile? C'è una spiegazione ragionevole per questo, dice un professore di fisica dagli Stati Uniti.

Jay Wacker dello SLAC National Accelerator Laboratory negli Stati Uniti, ha affermato che i vincoli al cibo delle compagnie aeree sono piuttosto severi.

Ha detto che per un pasto caldo da servire ai passeggeri, subito dopo il decollo, la compagnia aerea dovrà preparare un pasto che può essere riscaldato per un lungo periodo di tempo nel contenitore di servizio, ha riferito News.com.au.

Ha detto che i pasti sono precotti o par-cotti e vengono mantenuti a una certa temperatura, poiché le compagnie aeree non hanno il budget energetico per cucinare-poi-refrigerare-poi-riscaldare.

Wacker ha detto che i tempi di attesa più brevi sono di solito da un'ora a un'ora e mezza.

Ha detto che per i pasti serviti ben dopo il decollo (solitamente voli transoceanici), il personale deve riscaldarsi da zero; ha affermato che i forni sono terribili e pieni di cibo (450 pasti da poche cambuse), e il riscaldamento non è coerente.

Ha detto che una volta presa in considerazione l'immensa varietà di restrizioni dietetiche che le compagnie aeree devono soddisfare, ti rendi conto in che tipo di situazione si trova la compagnia aerea.

Un altro problema riguarda le malattie di origine alimentare, quindi le compagnie aeree tengono la sicurezza al primo posto e se sono necessari compromessi nel gusto, lo fanno.

Infine, una compagnia aerea ha un budget molto limitato per gli ingredienti e spinge davvero per ottenere le tariffe più basse.