Habtoor Grand Resort, Autograph Collection, la destinazione ideale sulla spiaggia situata nell'incontaminata spiaggia di Jumeirah, ha nominato Manuel Jose Caicedo come suo nuovo Executive Chef.
Lo chef Manuel's si è laureato in Culinary and Kitchen Management presso la University of Culinary School di Barcellona e detiene una vasta esperienza e conoscenza internazionale nella cucina e nella gestione di più cucine.
Da cuoco a Executive Chef in America Latina e Spagna, lo chef Manuel si è fatto strada con successo in cucina ricoprendo diversi ruoli e ora ha continuato il suo viaggio culinario a Dubai come Executive Chef lavorando con diversi marchi.
In precedenza, lo chef Manuel ha lavorato come chef esecutivo presso Jumeirah Group/Jumeirah Hotels & Resorts e come produttore esecutivo culinario presso Paramount Hotels & Resorts, dove ha acquisito un mondo di esperienza. Ha lavorato come Executive Banquet Chef presso il Ritz-Carlton Hotel di Dubai, dove ha guidato con successo il reparto culinario e ha supervisionato le operazioni.
In precedenza, ha avuto l'onore di lavorare in Spagna al Ritz-Carlton Hotel Arts insieme a Paco Perez – uno chef di spicco con cinque stelle Michelin e Sergio Arola – uno chef spagnolo con due stelle Michelin. Ha fatto anche parte del team di El Racó D' en Freixa, dove ha sviluppato idee creative per i menu. Lo chef Manuel ha esperienza nell'apertura di nuovi ristoranti e hotel a Madrid, Tenerife e Barcellona e ha servito fino a 3000 ospiti.
Professionista orientato agli obiettivi con conoscenze culinarie esperte in molteplici cucine, tra cui spagnola, continentale, mediterranea e mediorientale, lo chef Manuel è responsabile della guida delle operazioni, della pianificazione, dell'organizzazione e della gestione della preparazione del cibo presso il resort. È anche il cervello creativo dietro la pianificazione dei menu e la progettazione delle ricette e garantisce una qualità costante nella produzione alimentare che supera le aspettative degli ospiti.
Karolina Paliszewska, Direttore generale dell'Habtoor Grand Resort, Autograph Collection, ha dichiarato: “Siamo lieti di dare il benvenuto a Manuel nella famiglia Habtoor Grand Resort. La vasta conoscenza e l'immensa esperienza di Manuel nel settore contribuiranno a rinnovare il concetto e l'offerta di cibo e bevande dell'hotel. La sua nuova prospettiva e la passione per l’eccellenza culinaria porteranno nuove idee, prospettive e tecniche al team”.
