TEGUCIGALPA, Honduras - Quando gli spagnoli arrivarono nelle Americhe, non avevano idea che la regione centroamericana fosse un luogo che avrebbe permesso loro di attraversare via terra dall'Atlantico all'Oceano Pacifico in un periodo di tempo relativamente breve. Una volta che si sono resi conto di quanto fosse magnifica questa opportunità, hanno iniziato a esplorare, scoprendo infine un luogo che avrebbero chiamato Golfo di Fonseca, un golfo abbastanza grande abbastanza profondo per grandi navi, un luogo oggi condiviso da Honduras, El Salvador e Nicaragua, con l'Honduras che ha la maggior parte delle coste lungo le sue sponde.
Che bella sorpresa è stata per gli scopritori trovare un luogo con paesaggi così incredibili dove il mare è interrotto da enormi massicci vulcanici visibili da lontano, un golfo ricco di vita, visitato da balene giganti, delfini e innumerevoli uccelli che nidificano in le foreste di mangrovie che abbondano lungo le sue coste, un paesaggio che non è cambiato molto in più di 500 anni e il cui migliore alleato è l'Honduras.
C'è molto da vedere e da godere per il visitatore. La prima cosa che si nota arrivando sulla costa del golfo è la posizione dominante di un'isola a picco sul mare con il profilo perfetto di un vulcano, l'Isla del Tigre, un'isola che prende il nome dal pirata inglese Francis Drake che usava il luogo come nascondiglio da cui sferrare i suoi feroci attacchi “come una tigre” contro le navi spagnole che prendevano queste rotte. Ai piedi dell'isola si trova Amapala, la città che all'inizio del Novecento fu scelta come patria degli immigrati italiani e tedeschi, una città vibrante e attraente visitata anche da Albert Einstein, e il primo posto in Honduras che un americano il presidente, Herbert Hoover, aveva mai visitato, insieme al suo entourage, definendo una nuova tabella di marcia delle relazioni tra i due Paesi.
Eventi magnifici si svolgono ogni giorno e altri in base alla stagione. Ogni giorno all'alba e al tramonto, migliaia di uccelli volano in cielo sopra la "Isla de los Pajaros", producendo un suono assordante mentre si chiamano l'un l'altro, dimostrando che esistono ancora santuari in cui gli uccelli dominano da soli. È un luogo inaccessibile via terra, l'unico modo per arrivarci via mare, un mare pieno di vita dove, anno dopo anno, migliaia di tartarughe tornano immancabilmente per deporre le uova sulla stessa spiaggia dove sono nate, un'occasione per bambini e adulti diventeranno tate e guardiane di minuscole tartarughe in viaggio verso un mare sconosciuto chiamandole con le loro onde. Ci sono spiagge che a metà anno cambiano colore quando migliaia di granchi emergono elegantemente alla ricerca di un partner in una spettacolare sfilata infinita di tenaglie puntate verso il cielo.
Ci sono così tante spiagge per passeggiare e divertirsi, Los Amates, Raton, Cedeno, Playa Negra, e molte altre da cui raggiungere in barca diverse isole di ogni dimensione, dalla minuscola isola di Conejo, che può essere raggiunta anche a piedi durante la bassa marea, e altre più impressionanti come Providencia, dove si dovrebbe pianificare di passare la notte, arrampicarsi e accamparsi sotto i cieli limpidi bagnati dalle stelle.
Il Golfo di Fonseca è anche responsabile del riempimento dei nostri piatti con abbondanti opzioni, gamberetti, aragoste, polpi e molte varietà di pesci e molluschi, tra cui quello che chiamiamo "ricciolo", noto come afrodisiaco ed energizzante, energia del visitatore avrà bisogno per avere abbastanza forza per scoprire ogni angolo di questo meraviglioso paradiso vivente nell'Honduras meridionale.
