Asheville: la migliore destinazione nel 2023

Il 2023 è destinato a essere un anno eccezionale per la città di montagna profondamente radicata ma in continua evoluzione di Asheville, nella Carolina del Nord, con l'arrivo di numerosi ristoranti molto attesi guidati da chef nominati da James Beard, boutique hotel di design e ristoranti ricchi di cultura esperienze sul territorio. La storia di Asheville come paradiso per creativi, innovatori e amanti dell'avventura continua a svolgersi in entusiasmanti aperture, rendendola una destinazione da non perdere nel nuovo anno.

Gli chef approfondiscono le tradizioni alimentari regionali e internazionali 

• Il primo ristorante filippino e finanziato dalla folla di Asheville, di Neng Jr è una delle esperienze culinarie più discusse. Gestito dallo chef non binario Silver Iocovozzi (nominato Rising Star of the Year di Esquire), l'intima sala da pranzo da 17 posti è stata aperta a luglio e da allora ha ottenuto il plauso nazionale per il suo approccio senza compromessi al cibo e all'espressione. Iocovozzi tiene i commensali in punta di piedi con piatti straordinari che fondono piatti tradizionali filippini e ingredienti del sud, come la banana fritta, riccamente incoronata con foie gras scottato.

• Il prossimo ristorante dello chef nominato da James Beard Ashleigh Shanti, Buon pesce caldo, promette di essere una continuazione della sua attenzione alle tradizioni culinarie dell'Appalachia nera. Dovrebbe aprire nell'estate del 2023. Nel frattempo, Shanti ospita spesso pop-up in città in luoghi come Cultura e Burial Beer Co.