Il Jean-Michel Cousteau Resort Fiji migliora le esperienze culinarie degli ospiti

In quanto resort impegnato nel rispetto dell'ambiente e della società, Jean-Michel Cousteau Resort, Figi è sempre alla ricerca di metodi nuovi e innovativi per ridurre ulteriormente il proprio impatto sull'ambiente. Oltre a sfruttare al meglio la sua posizione idilliaca nel mezzo dell'Oceano Pacifico meridionale per raccogliere in modo sostenibile ingredienti tropicali rari, la struttura ha recentemente ampliato i suoi sforzi per prendersi cura del pianeta offrendo esperienze culinarie curate quotidianamente, intrise della cultura locale.

Chef e ristoratori di tutto il mondo cercano continuamente qualsiasi vantaggio per migliorare le aspettative e le esperienze ambiziose dei loro ospiti. Molti hanno abbracciato pienamente il concetto da fattoria a tavola e i suoi benefici salutari e sostenibili. Il Jean-Michel Cousteau Resort è in grado di inventare piatti deliziosi e ispirati in gran parte al suo clima unico e agli ingredienti autoctoni coltivati ​​nel suo giardino tropicale in loco, nelle fattorie vicine o nell'oceano circostante. L'Executive Chef Raymond Lee e il suo team si procurano un mix di erbe autoctone, frutta, verdura e fiori commestibili per piatti deliziosi e cocktail tropicali dall'orto biologico del resort, oltre a collaborare con agricoltori e pescatori locali per procurarsi la più fresca generosità di il mare. Promettendo agli ospiti una vera esperienza da fattoria a tavola, il Jean-Michel Cousteau Resort infonde ogni pasto con tradizioni e prodotti delle Fiji, spesso basati su ricette iperlocali.

"Siamo fortunati ad avere una tale gamma di ingredienti deliziosi, locali e sostenibili dalla terra e dal mare tra cui scegliere", ha affermato lo chef Lee.

"I nostri obiettivi per ogni servizio di ristorazione sono superare le aspettative degli ospiti e offrire incredibili esperienze di cibo e bevande ogni giorno delle loro vacanze."

Raccolte al massimo della maturazione, erbe, frutta e verdura sono fresche e saporite quando raggiungono i piatti degli ospiti, incoraggiandoli ad abbracciare il movimento “slow food” in cui i pasti devono essere assaporati lentamente per il massimo beneficio. Grazie alla diversità degli ingredienti di stagione, gli ospiti abituali possono sempre trovare qualcosa di nuovo da scoprire e deliziarsi con piatti nutrienti ed ecologici con il minimo “food miles” e il massimo beneficio per l'economia locale.

Gli esempi abbondano della padronanza di questo concetto da parte dello chef Lee, tra cui il suo Paneer Makhni abbinato a peperoni, melanzane, cipolle e anacardi, o i suoi stinchi di agnello brasati decorati con ceci e verdure dell'orto.

Esempi di menu giornalieri includono (l'elenco completo dei menu giornalieri può essere trovato nel link per la stampa qui sotto):

• Snapper d'altura in crosta di cocco con insalata di finocchi e crescione, salsa al limone
• Filetto di manzo Yaqara, fagiolini e salsa di peperoni verdi
• Ravioli di zucca abbinati a burro nocciolato, pinoli, salvia locale e uva sultanina
• E, Tonno Pinna Gialla In Crosta Di Chermoula

Per ulteriori informazioni su Jean-Michel Cousteau Resort, visitare fijiresort.com.  

Informazioni su Jean-Michel Cousteau Resort

Il premiato Resort Jean-Michel Cousteau è una delle destinazioni di vacanza più rinomate del Sud Pacifico. Situato sull'isola di Vanua Levu e costruito su 17 acri di terreno, il resort di lusso si affaccia sulle tranquille acque della baia di Savusavu e offre una fuga esclusiva per coppie, famiglie e viaggiatori esigenti in cerca di viaggi esperienziali uniti al lusso autentico e alla cultura locale. Jean-Michel Cousteau Resort offre un'esperienza di vacanza indimenticabile che deriva dalla bellezza naturale dell'isola, dall'attenzione personalizzata e dal calore del personale. Il resort ecologicamente e socialmente responsabile offre agli ospiti un'ampia varietà di servizi, tra cui bure con tetto di paglia appositamente progettati, ristoranti di classe mondiale, un'eccezionale gamma di attività ricreative, esperienze ecologiche senza pari e una serie di trattamenti termali ispirati alle Fiji. 

Informazioni su Canyon Equity LLC

I Gruppo di aziende Canyon, proprietaria del resort, con sede a Larkspur, California, è stata fondata nel maggio 2005. Il suo mantra è acquisire e sviluppare piccoli resort di marca ultra-lusso in destinazioni uniche con piccole componenti residenziali che creano un senso di comunità eclettico ma altamente compatibile in ogni destinazione . Dalla sua formazione nel 2005 Canyon ha creato un impressionante portafoglio di resort, in località che vanno dalle acque turchesi delle Fiji alle vette imponenti di Yellowstone, alle colonie di artisti di Santa Fe e nei Canyon dello Utah meridionale.

Il portafoglio del Canyon Group comprende proprietà iconiche come Amangiri (Utah), Amangani (Jackson, Wyoming), Four Seasons Resort Rancho Encantado (Santa Fe, New Mexico), Jean-Michel Cousteau Resort (Fiji) e Dunton Hot Springs, (Dunton , Colorado). Alcuni nuovi straordinari sviluppi sono in corso anche in località come la penisola di Papagayo, in Costa Rica, e una Hacienda di 400 anni in Messico, tutte destinate a fare grandi affermazioni nel mercato di nicchia dei viaggi internazionali di lusso extra man mano che ciascuna di esse viene lanciata . 

VISTO IN FOTO: Personale che si prende cura delle verdure nel Jean-Michel Cousteau Resort, Fiji's Organic Garden. Foto fornita da Jean-Michel Cousteau Resort, Figi