L'Occitanie è considerato uno dei le più recenti regioni vinicole francesi e si trova a sole 2 ore da Barcellona. Il nome della regione fa riferimento a un grande regno dell'Europa meridionale in cui le persone parlavano una lingua di derivazione latina chiamata occitano. Questa regione vinicola francese copre un territorio simile a quello governato dai conti di Tolosa nel XII-XIII secolo e presenta una costa mediterranea a sud-est ed è adiacente alla Provenza-Alpi-Costa Azzurra a est, Auvergne-Rhome Alpes a nord-est, la Nouvelle-Aquitaine a ovest e nord-ovest e condivide i confini stranieri con Andorra e la Spagna a sud. Questa zona è una delle regioni vinicole più antiche del mondo, con vigneti piantati in Grecia documentati dal V secolo a.C.

L'area unisce le vicine regioni Linguadoca-Rossiglione e Midi-Pirenei e ospita Montpelier, Tolosa e Perpignan. Questo è anche il luogo di nascita dello spumante (1531), nella città di Limoux, prodotto dai monaci dell'Abbaye de Saint-Hilaire, 150 anni prima della nascita di Dom Perignon che introdusse le scintille nella zona che lo rese famoso - Champagne. Le bollicine locali erano state sorseggiate da Thomas Jefferson ed era l'unico spumante nella cantina personale di Jefferson.

La Linguadoca-Rossiglione, una volta era nota come il "lago del vino" del paese perché produceva massa volumi di vino per l'esercito francese durante la prima guerra mondiale. Per anni ha prodotto il vino più economico del paese, per le truppe. Fortunatamente, gli sforzi recenti si sono concentrati sulla qualità piuttosto che sulla quantità e questa attenzione ha avuto successo. La regione comprende attualmente 1 acri di vigneti (più terra di tutta l'Australia), che producono 549,194 litri di vino (327,360,000% rosso, 75% bianco, 13% rosa e 8% frizzante e fortificato / dolce). Di questi vini, ci sono 2 vini DOC (36 rossi, bianchi e rosati, 29 spumanti e 3 dolci).

Uva

Le uve più coltivate sono: Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault, Merlot, Mourvèdre, Syrah, Grenache (noir e blanc), Moscato, Bourboulenc, Clairette, Mauzac e Picpoul. I terreni sono un misto di scisto, arenaria, ghiaione, calcareo, argilloso e sabbioso-argilloso. Le denominazioni famose includono Muscat de rivesaltes, Blanquette du Limoux, spumante, Corbiere, Minervois, Saint-Chinian, Pic Saint-Loup, Picpoul de Pinet e Colioure.

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Questa regione vinicola francese copre un territorio simile a quello governato dai Conti di Tolosa nei secoli XII-XIII e presenta una costa mediterranea a sud-est ed è adiacente alla Provenza-Alpi-Cate d'Azur a est, all'Auvergne-Rhome Alpes a nord-est, la Nuova Aquitania a ovest e nord-ovest e confina con Andorra e Spagna a sud.
Questa zona è una delle regioni vinicole più antiche del mondo, con vigneti piantati in Grecia documentati fin dal V secolo a.C.
Il nome della regione fa riferimento a un vasto regno dell'Europa meridionale dove le persone parlavano una lingua di derivazione latina chiamata occitano.