Selbyville, Delaware, Stati Uniti, 4 novembre 2020 (Wiredrelease) Global Market Insights, Inc -: I cibi surgelati e i prodotti da forno sono stati tra le tendenze in più rapida crescita nel settore alimentare e nutrizionale. La popolarità dei cibi surgelati è stata largamente influenzata dalla crescente attrazione dei consumatori verso i cibi pronti a causa degli stili di vita più frenetici. I prodotti da forno surgelati stanno guadagnando una trazione significativa con la crescente domanda di prodotti alimentari durevoli poiché hanno una durata di vita più lunga rispetto ai prodotti da forno convenzionali.
Spinto dalla necessità di comodità, negli ultimi anni in tutta l'America Latina è stato osservato un rapido aumento dei panifici e delle catene di panifici e un aumento del consumo fuori casa di prodotti da forno. Ciò a sua volta ha aumentato la domanda di convenienza da parte dei fornai attraverso prodotti da forno semilavorati pronti per la preparazione in forma refrigerata o congelata.
Si stima che Mercato dei prodotti da forno surgelati in America Latina le dimensioni raggiungeranno una valutazione annuale di oltre 5.7 miliardi di dollari entro il 2024, con un consumo crescente di prodotti da forno confezionati facili da preparare, tra cui pane congelato, pasticceria surgelata, pasticceria surgelata e snack salati congelati.
Quali strategie di crescita stanno adottando i principali produttori?
HE Butt Grocery Company, Bimbo de Colombia SA (Grupo Bimbo), Rich Products Corporation, Patagonia Artisan Bakers, SA De CV, Panificadora El Panque, Dulcipan, Don Maíz SAS, Comapan SA, General Mills Colombia Ltda e Europastry Colombia (Europastry) sono tra i principali produttori di prodotti da forno surgelati in America Latina.
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Con la crescente popolarità e l'adozione di cibi surgelati negli ultimi anni, queste aziende hanno investito attivamente nello sviluppo di nuove linee di produzione e nell'espansione di quelle esistenti. Ad esempio, nel settembre 2017, il Grupo Bimbo Colombia aveva investito più di 86 milioni di dollari per costruire un nuovo impianto di panetteria nel paese. Nello stesso anno, l'azienda aveva inaugurato un nuovo centro di distribuzione da 129.3 milioni di dollari a Città del Messico, uno dei centri di distribuzione di prodotti da forno più grandi e avanzati delle Americhe. L'investimento ha aiutato l'azienda ad aumentare la capacità logistica e migliorare l'efficienza della distribuzione.
Fusioni, acquisizioni e partnership sono anche tra le principali strategie adottate dagli attori locali per espandere la propria presenza sul mercato e ottenere un vantaggio competitivo. Citando un esempio recente, nel gennaio 2020, Rich Products Corporation aveva acquisito due strutture di panetteria congelata da TreeHouse Foods, Inc. La società ha inoltre annunciato l'espansione del proprio portafoglio di prodotti con l'acquisizione di Morey's Seafood International e Rizzuto Foods nel febbraio 2020.
Inoltre, lo sviluppo di nuovi prodotti, l'espansione del portafoglio di prodotti e l'aggiunta di una maggiore capacità sono strategie chiave che aiutano i produttori a ottenere innovazione, crescita continua e successo a lungo termine.
Quali fattori possono eventualmente limitare il consumo del prodotto?
La maggior parte degli articoli commestibili sono deperibili e richiedono la conservazione per la conservazione a lungo termine. La conservazione a temperature più basse aiuta a ridurre l'attività biologica da batteri e altri microbi che causano la decomposizione degli alimenti. A lungo termine, il congelamento è l'unica soluzione praticabile per la conservazione di alimenti commestibili come i prodotti da forno. Poiché una grande quantità di carburante viene utilizzata per lo stoccaggio, il congelamento e la logistica criogenica, le fluttuazioni dei costi energetici possono ostacolare in una certa misura le operazioni di panificazione congelata.
Il consumo di prodotti da forno surgelati in America Latina può anche risentire dell'adozione prevalente di prodotti appena sfornati. Tuttavia, sempre più consumatori stanno passando ai prodotti surgelati, pronti per la fabbricazione a causa del loro frenetico stile di vita urbano. Con la crescente preferenza dei consumatori verso la facilità e la convenienza, è probabile che la domanda di alimenti confezionati come pane, pizza e arepas a base di pasta surgelata crescerà esponenzialmente nei prossimi anni.
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