Selbyville, Delaware, Stati Uniti, 4 novembre 2020 (Wiredrelease) Global Market Insights, Inc -: Il mercato del brodo dovrebbe ottenere una crescita redditizia dei ricavi a causa dell'evoluzione del modello alimentare e della crescente popolarità dei prodotti alimentari pronti da mangiare. I consumatori stanno passando costantemente a brodo di origine animale e prodotti di scorta in quanto offre una serie di benefici per la salute. La rapida urbanizzazione e l'aumento della popolazione che invecchia potrebbero svolgere un ruolo cruciale nell'ampliamento dell'orizzonte di attività per i produttori di brodo. Un rapporto pubblicato da Global Market Insights, Inc., stima che il mercato globale del brodo potrebbe raggiungere i 3 miliardi di dollari entro il 2026.
Una maggiore attenzione alla forma fisica personale tra adulti e giovani potrebbe aumentare la domanda e il consumo di brodi. Questi prodotti offrono notevoli benefici per la salute come un miglioramento del metabolismo e dell'immunità, nonché una migliore resistenza ossea.
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Diversi produttori stanno investendo in attività di ricerca e sviluppo per migliorare la funzionalità e i benefici del brodo. Citando un esempio, il produttore di brodo con sede in Canada, Broya ha collaborato con il Canadian Food and Wine Institute del Niagara College per sviluppare un nuovo brodo di manzo più saporito e con una durata di conservazione più lunga. Il team è riuscito a creare due nuovi gusti, ovvero Sriracha & Chili Chicken Broth e Tomato & Smoked Paprika Beef Broth.
Sulla base di prodotti di tipo refrigerato, il mercato del brodo è diviso in pollame, manzo e verdura. Di questi, si prevede che il segmento delle carni bovine registrerà un tasso di crescita superiore al 3.5% entro la fine del periodo di tempo previsto. L'aumento della produzione e del consumo di carne bovina, soprattutto in paesi come Cina, Stati Uniti, Argentina e Brasile, potrebbe spingere la crescita del settore nei prossimi anni.
Secondo le stime del 2019, il consumo interno pro capite di carne bovina degli Stati Uniti è stato di oltre 57.2 sterline. Il miglioramento continuo dell'importazione e dell'esportazione di carne bovina potrebbe proliferare la domanda di brodi di carne refrigerati.
Sul fronte topografico, il Nord America è considerato un mercato promettente per i produttori di brodo. All'inizio del 2019, il mercato regionale aveva incassato più di 585 milioni di dollari e si prevede che raggiungerà un tasso di crescita del 2.5% durante il periodo di analisi. Questa crescita può essere attribuita all'aumento del consumo di prodotti alimentari pronti sostenuti dall'evoluzione dello stile di vita e dall'elevato reddito disponibile.
Importanti attori del settore come Del Monte, Campbell Soup Company, General Mills, Knorr, Manischewitz e Pacific Foods of Oregon stanno prendendo parte a piani di crescita strategica come fusioni, acquisizioni e lanci di nuovi prodotti per espandere la loro portata geografica e base di consumatori. Prendendo ad esempio gennaio 2020, Bare Bones ha ampliato la sua linea di Bone Broth Instant Beverage Mix con un nuovo sapore di pollo. Questa aggiunta amplierebbe il suo portafoglio di prodotti e aumenterebbe le vendite.
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