Dolci dolori: i prezzi globali del cioccolato stanno per aumentare

In un improvviso aumento del prezzo, attribuito dagli esperti del settore alla diminuzione dell'offerta globale, New York i futures sul cacao sono saliti a 3,552 dollari per tonnellata, salendo brevemente a 3,569 dollari per tonnellata, che è il prezzo più alto per la merce da marzo 2011.

I prezzi degli ingredienti per la produzione del cioccolato sono balzati ai massimi storici in oltre dodici anni, tra crescenti preoccupazioni per l'offerta futura in un momento in cui le scorte disponibili sono già basse.

Il calo nell'uso dei fertilizzanti a causa dei costi elevati e delle condizioni meteorologiche estreme minaccia la quantità di cacao che i principali coltivatori della Costa d'Avorio e Ghana può produrre.

Secondo gli analisti di mercato, la prospettiva di una forte stagione secca da novembre in poi, poiché l'evento meteorologico El Nino di solito riduce le piogge nell'Africa occidentale, mette a rischio anche i raccolti nella parte occidentale dell'Africa, dove si coltiva la maggior parte del cacao.

Gli analisti del mercato del cacao stimano che il raccolto di fave di cacao della Costa d'Avorio diminuirà del 20% nel 2023 rispetto allo scorso anno. In Ghana, si prevede che scenda al di sotto della media storica. La carenza ha costretto i principali produttori di cioccolato Lindt e Hershey Co. a emettere un avvertimento su potenziali ulteriori aumenti di prezzo.

La crisi del settore potrebbe incidere non solo sulla quantità dei prodotti, ma anche sulla qualità. Oltre a prezzi più alti, le aziende produttrici di cioccolato possono ridurre le dimensioni delle loro tavolette di cioccolato.