A causa di un ricco mix di culture all'interno dell'Europa occidentale, ogni singolo paese è noto per piatti specifici o intere cucine. Ciò attrae i turisti cinesi che desiderano un'esperienza gastronomica varia, afferma GlobalData.

Il rapporto "Destination Market Insights: Western Europe" rivela che il 67% dei turisti cinesi di solito fa vacanze gastronomiche. Destinazioni come l'Italia e l'Austria registreranno una rapida crescita del numero di visitatori cinesi nei prossimi quattro anni. Diversificare il loro prodotto gastronomico dovrebbe essere una strategia turistica su cui entrambi i paesi dovrebbero concentrarsi.

Ralph Hollister, Travel & Tourism Analyst di GlobalData, commenta: "Si prevede che il numero di turisti cinesi in Austria crescerà a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) dell'8.5% tra il 2019 e il 2023. Si prevede che i numeri per l'Italia cresceranno a un CAGR del 7.8% nello stesso periodo. I paesi dell'Europa occidentale possono utilizzare la loro offerta gastronomica per diffondere il numero di turisti cinesi in diverse regioni. Ciò contribuirà a evitare l'eccessivo turismo in punti caldi come Salisburgo e Roma ".

L'Europa occidentale attrae diversi tipi di turisti gastronomici come buongustai, avventurieri e tradizionalisti a causa della presenza di una serie di paesi, che hanno rapporti diversi con il loro patrimonio culinario.

I turisti della gastronomia si recheranno spesso in Europa occidentale per sperimentare cucine uniche che sono famose per i piatti che hanno raggiunto il successo globale. Il cibo italiano è un ottimo esempio; I turisti cinesi vogliono assaggiare pizza e pasta autentiche, consentendo loro di essere culturalmente immersi nel processo.

Hollister conclude: “La sfida principale che circonda il turismo gastronomico è che sono principalmente i ristoranti a ricevere il vantaggio economico. La necessità di DMO di incoraggiare tutte le società di tour gastronomici a portare i viaggiatori verso fornitori di cibo reali e autentici dove possono assaggiare piatti locali e interagire con la gente del posto da diverse parti della catena di approvvigionamento.
Incoraggiare questa strategia all'interno del turismo gastronomico contribuirà a diffondere il vantaggio economico di questo tipo di turismo di nicchia. I turisti internazionali acquisiranno un'esperienza più autentica, creando un'esperienza culturalmente arricchente ".

COSA TOGLIERE DA QUESTO ARTICOLO:

““The number of Chinese tourists to Austria is expected to grow at a compound annual growth rate (CAGR) of 8.
L'Europa occidentale attrae diversi tipi di turisti gastronomici come buongustai, avventurieri e tradizionalisti a causa della presenza di una serie di paesi, che hanno rapporti diversi con il loro patrimonio culinario.
DMO's need to encourage all food tour companies to take travelers to real, authentic food suppliers where they can taste local dishes and interact with locals from different parts of the supply chain.