Il Corinthia Hotel Prague partecipa ancora una volta all'annuale Grand Restaurant Festival a Praga che va da oggi fino al 28 febbraio 2018.
Una festa culinaria per buongustai, il Festival consente a chiunque sia interessato alla cucina gourmet di visitare i ristoranti migliori e più costosi ma a prezzi speciali del Festival.
Il tema del festival 2018 è Superfoods e l'Executive Chef del Corinthia Hotel Prague Jean-Paul Georges Manzac ha creato un delizioso menu di supercibi di tre portate, a una gamma di prezzi: un corso a 250 CZK (circa US $ 12.22), due portate a 500 CZK (circa US $ 24.42) e tre corsi a 600 CZK (circa US $ 29.32).
"Il fenomeno dei supercibi sta diventando sempre più importante in tutto il mondo", afferma lo chef Jean-Paul. “Oggigiorno le persone vogliono vivere in modo più sano, prendersi cura della propria anima e del proprio corpo, sperimentare. Ecco perché il Grand Restaurant Festival 2018 ha ispirato gli chef a preparare il menu degustazione del festival ".
Lo chef esecutivo Jean-Paul Georges Manzac con il pasticcere Vladimir Krofta
Per qualificarsi, almeno una delle portate doveva contenere un superfood. Gli ospiti possono gustare il menu gourmet del Corinthia Prague presso il ristorante The Grill, che normalmente è specializzato in piatti di carne e pesce cucinati su una griglia a carbone aperto.
Il menù gourmet di tre portate è il seguente:
· Ceviche di capesante alla curcuma, avocado e finocchi a scaglie, sarde allo zenzero, coriandolo e carciofi
· Carré di cervo arrosto con crosta di amaranto, spuma di spinaci e funghi ostrica, patate dolci fritte
· Torta al cioccolato fondente senza glutine con bacche di acai, miele e schiuma di crema di cocco
Lo chef Jean-Paul, un cittadino francese, è stato nominato in hotel lo scorso ottobre. Uno dei celebri chef della Repubblica Ceca, è meglio conosciuto a Praga per la sua moderna brasserie francese, Brasserie M, che è stata premiata con la Michelin Bib Gourmand per tre anni consecutivi, e più tardi per la bistrot francese e la macelleria La Boucherie & Bistrot. M.
COSA TOGLIERE DA QUESTO ARTICOLO:
- One of the Czech Republic's celebrity chefs, he is best known in Prague for his French modern brasserie, Brasserie M, which was awarded the Michelin Bib Gourmand three years in a row, and later for the combined French bistrot and butchers shop La Boucherie &.
- The 2018 festival theme is Superfoods and Corinthia Hotel Prague Executive Chef Jean-Paul Georges Manzac has created a delicious three-course superfoods menu, at a range of prices.
- Una festa culinaria per buongustai, il Festival consente a chiunque sia interessato alla cucina gourmet di visitare i ristoranti migliori e più costosi ma a prezzi speciali del Festival.
