Aparium Hotel Group nomina il nuovo direttore culinario e capo chef

Gruppo Aparium Hotel ha recentemente annunciato la nomina di Evan Sheridan a Corporate Culinary Director del marchio. Sheridan supervisionerà lo sviluppo del menu e del programma dell'intero portafoglio di Aparium, attualmente otto hotel con altri sette aperti entro il 2022. Douglas Rodriguez, noto come "Il padrino della cucina Nuevo Latino" guiderà il programma culinario dell'Hotel Haya come Executive Chef, che dovrebbe aprire a settembre nell'eclettico quartiere di Ybor City a Tampa, in Florida, Amber Lancaster sarà al timone del The MC Hotel di Montclair, NJ, recentemente riaperto come Executive Chef.

Le offerte pre-pandemiche, di cibo e bevande presso gli hotel Aparium hanno rappresentato oltre il 40% delle entrate principali, rendendo la cucina una priorità assoluta per il marchio. Mentre Aparium continua ad evolversi ed espandersi, questi leader culinari avranno una mano nell'evoluzione e nella crescita del marchio.

"Portando alcuni degli chef più affermati del paese nella famiglia del Gruppo Aparium, siamo in grado di creare destinazioni culinarie non solo per gli ospiti dell'hotel ma per la comunità di cui fanno parte", ha affermato Kevin Robinson, co-fondatore di Aparium Hotel Gruppo. "Consideriamo le nostre proprietà come ristoranti con camere d'albergo sopra di loro, ed è attraverso il talento del team che siamo in grado di renderlo realtà".

Eva Sheridan

In qualità di Corporate Culinary Director, Evan Sheridan lavorerà a fianco degli chef, dei direttori generali e dei team di sviluppo di alimenti e bevande per assistere nello sviluppo dei menu, nella gestione del personale e nella programmazione di cibi e bevande negli otto hotel di Aparium, mantenendo gli standard del marchio in tutte le sedi delle proprietà. Avrà anche un ruolo come membro chiave del team per le strategie operative, lo sviluppo e la gestione di alimenti e bevande con una specializzazione nelle arti culinarie. Sheridan porta in questo ruolo più di 18 anni di esperienza nel settore alimentare e delle bevande. Prima di entrare in Aparium, Sheridan è stato un caposquadra culinaria integrale in alcuni degli hotel e ristoranti più prestigiosi del paese, tra cui il St. Jane Hotel, il Sixteen Restaurant a Chicago e The Inn at Little Washington. Sheridan ha ricevuto due stelle Michelin e ha cinque anni di esperienza alla guida di team in strutture a 5 stelle a 5 diamanti. Nel 2018, Sheridan è stata nominata per il premio Jean Banchet Rising Pastry Chef of the Year.

Douglas Rodriguez

Douglas Rodriguez si unisce all'Aparium Hotel Group come Executive Chef dell'Hotel Haya, un boutique hotel nel famoso quartiere di Ybor City a Tampa, in Florida, che dovrebbe aprire a settembre. Rodriguez supervisionerà Flor Fina, un ristorante mediterraneo sulla costa e un caffè di ispirazione cubana, il Café Quiquiriqui, oltre ai programmi di ristorazione e di eventi in camera dell'hotel. Conosciuto come "Il Padrino della Nuevo Cuisine", Rodriguez vanta oltre 30 anni di esperienza nel settore alimentare e delle bevande con una forte attenzione alla cucina latina. La sua creatività culinaria ha trasformato l'immagine del cibo latino in locali pluripremiati di New York, Londra, Filadelfia, Coral Gables, tra molti altri. I suoi talenti gli hanno valso il prestigioso premio Rising Star Chef of the Year della James Beard Foundation nel 1996, nonché ulteriori nomination come Best Chef nel sud della Florida nel 2008 e 2009. L'arte culinaria e la personalità di Rodriguez hanno anche trovato la loro strada nelle case di milioni di americani attraverso la sua partecipazione alla prima stagione di Top Chef Masters su Bravo e molte apparizioni in programmi nazionali tra cui The Late Show con David Letterman, Good Morning America, The Today Show e CBS Weekend This Morning. Nato a Miami e figlio di immigrati cubani, Rodriguez ha studiato al prestigioso programma culinario della Johnson and Wales University di Providence, Rhode Island.

Ambra Lancaster

Amber Lancaster si unisce all'Aparium Hotel Group come Executive Chef per The MC Hotel, una struttura boutique situata nel cuore di Montclair, New Jersey. Lancaster supervisionerà i menu per ALTO e Allegory, nonché gli spazi per eventi all'MC Hotel. Lancaster vanta oltre 10 anni di esperienza nel settore alimentare e delle bevande lavorando in rinomati stabilimenti di Parigi e Chicago. Nominato da Zagat come "9 chef da conoscere a Chicago", Lancaster ha ricoperto incarichi in numerosi ristoranti stellati Michelin, tra cui il ristorante Guy Savoy a Parigi e l'Alinea a Chicago, nonché lo storico Hôtel de Crillon a Parigi. Nativa di Tucson, in Arizona, Lancaster crea piccoli piatti americani contemporanei ispirati ai suoi viaggi. Lancaster ha partecipato al prestigioso Le Cordon Bleu Paris, seguendo le orme della sua icona culinaria Julia Child, guadagnandosi il Le Grande Diplôme.

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