Marriott International dà il benvenuto ad Andrew Simpson come nuovo Executive Chef del The Westin Resort and Spa Langkawi. Il professionista esperto si avvicina al piatto con oltre 20 anni di esperienza culinaria internazionale e creatività senza rivali che è destinata a stuzzicare le papille gustative di ospiti nuovi e di ritorno.
Con il suo cuore concentrato sull'arte della cucina raffinata sin dall'inizio, Simpson ha iniziato la sua carriera nel 2001 come Chef De Partie I all'Auberge du lac, Brocket Hall, Regno Unito, un moderno ristorante francese con una stella Michelin, prima di fare costantemente si è fatto strada come Sous Chef presso il West Lodge Park Hotel, Hadley, Regno Unito nel 2002, poi come Executive Sous Chef presso l'Intercontinental Hotel Singapore nel 2007.
Con un insaziabile appetito per la crescita personale e professionale, Simpson ha fatto il suo debutto al World Gourmet Summit nel 2008 e nel 2009. Ha anche assunto la posizione di Consultancy Chef presso The Intercontinental Hotel Phnom Penh, dove ha messo il suo estro creativo in overdrive per il La prima colazione a buffet è stata rinnovata per essere in linea con gli standard IHG, ha aggiornato il club lounge e le sue offerte e ha lanciato una serie di deliziose opzioni di ristorazione in camera entro un solo mese dal suo ruolo di consulente in Cambogia.
Una forza consolidata nel regno culinario nel 2009, Simpson è stato nominato Executive Chef presso l'Holiday Inn Atrium Singapore, dove il suo rispetto per la creatività e l'entusiasmo per il cibo è stato soddisfatto solo dall'importanza che attribuisce ai sistemi di gestione della sicurezza alimentare. Nel giro di un anno, ha aumentato il punteggio di igiene dell'hotel del + 6% e ha implementato SOP adeguati per tutti i punti vendita di cibo dell'hotel. Ha continuato a salire al suo prossimo incarico con The British Club Singapore nel 2010, dove ha effettivamente abbassato i costi del cibo del -4% entro 3 mesi, elevando la qualità e gli standard del cibo. La sua lungimirante lungimiranza e il suo contributo creativo nel rinnovamento del negozio al dettaglio del club e della cucina del bar a bordo piscina hanno anche portato all'aumento delle entrate.
Il viaggio culinario di Simpson è stato portato ad un altro livello durante il suo periodo con Harry's International nel 2012, dove ha gestito meticolosamente le operazioni di ristorazione per 30 punti vendita all'interno del gruppo e ha condotto un esercizio di rilancio di successo per 24 Harry's Bars prima di approdare al suo ruolo più recente con Wine Connection Singapore, dove ha gestito un team di 70 dipendenti di cucina in sei punti vendita in tutto il paese.
Quando non gestisce una cucina affollata, non sta allenando instancabilmente i pupilli imminenti o perfezionando la presentazione e il servizio del cibo, troverai lo Chef che sogna nuove ed entusiasmanti ricette che accendono l'immaginazione e spingono i confini culinari - molto in sintonia con il suo approccio al lavoro e la vita.
