Virgin America svela il nuovo menu di bordo

SAN FRANCISCO - Virgin America, la compagnia aerea con sede in California nota per la sua cucina fresca e pluripremiata a bordo, lancia oggi il suo menu primaverile in volo e si unisce all'Aeroporto Internazionale di San Francisco (SFO) per celebrare il cibo nella sua nuova casa al Terminal 2 (T2) dell'aeroporto internazionale di San Francisco.

Virgin America è un anchor tenant del nuovo T2 dell'OFS, che mira a diventare uno dei terminal aeroportuali più sostenibili al mondo. Parte degli sforzi di sostenibilità dell'OFS includevano il reclutamento di fornitori Slow Food® che servono cucina locale e di provenienza sostenibile. Oggi la compagnia aerea annuncia il lancio del suo nuovo menu di bordo primaverile in concomitanza con la presentazione di nuovi fornitori all'OFS che includono i ristoranti di Food Network Host e lo chef con sede nella Bay Area Tyler Florence e Iron Chef Cat Cora.

I fornitori di cibo e i ristoranti del Terminal 2 (T2) di nuova generazione dell'OFS accendono i forni ed espongono le loro merci oggi per un "Assaggio del T2" - un evento speciale che mette in evidenza le deliziose opzioni culinarie che saranno disponibili per i passeggeri che viaggiano attraverso l'OFS. Ispirato allo storico Ferry Building di San Francisco, il T2 offre un bellissimo mercato alimentare e una strada commerciale con i migliori rivenditori e ristoranti della Bay Area che offrono menu biologici di provenienza locale. Il T2 sarà caratterizzato da importanti stabilimenti locali come Andale, Napa Valley Farms, Vino Volo, Peets Coffee & Tea e The Plant Cafe Organic. Nell'ambito degli sforzi di sostenibilità dell'OFS, tutti i fornitori di T2 sono tenuti anche a utilizzare utensili e contenitori compostabili.

Sin dal suo lancio, Virgin America ha puntato a servire una cucina locale e sostenibile a bordo. Il menu della compagnia aerea l'ha aiutata a conquistare il premio "Best Domestic Airline for Food" in Travel + Leisure 2009 World's Best Awards.

I menu di Virgin America sono realizzati utilizzando un assortimento di ingredienti sostenibili e freschi, tra cui frutta e verdura locali, carni di prima qualità e pane artigianale.

I nuovi menu Main Cabin e Main Cabin Select sono disponibili "on-demand" per i viaggiatori Virgin America tramite l'innovativa piattaforma di intrattenimento touch-screen della compagnia aerea. Il sistema Red ™ In-Flight Entertainment consente ai viaggiatori di ordinare una varietà di cocktail, snack e pasti direttamente dal touch-screen dello schienale in qualsiasi momento durante il volo. Virgin America è l'unica compagnia aerea negli Stati Uniti con un menu dello schienale touch-screen che consente di effettuare ordini "in qualsiasi momento" durante un volo.

L'ultimo menu è disponibile fino a giugno 2011. Le selezioni presentate variano in base al percorso, ma includono elementi come:

Prima colazione di prima classe (tutti i pasti di prima classe sono gratuiti)

Frutta tropicale fresca: frutti tropicali freschi tagliati a mano di mango, papaia, kiwi, ananas e bacche fresche, tutti conditi con purea di frutto della passione e conditi con cocco tostato.

Quesadilla all'uovo alle erbe con chorizo: focaccia fresca alla griglia sud-ovest ripiena di uova senza gabbia e frittata alle erbe, peperoncini poblano, salsiccia chorizo, purea di tomatillo, panna acida, formaggio Monterey jack, cipolle dolci balsamiche e patate dolci arrosto all'acero servite con un pico di pomodoro cimelio insalata, semi di zucca tostati e formaggio cotija.

Frutta tropicale fresca con yogurt, muesli: ananas fresco tagliato, mango, kiwi a fette, sezioni di arancia e pompelmo, papaia, uva verde e frutti di bosco freschi con yogurt alla greca guarnito con melograno, servito con muesli di noci profumato alla vaniglia con latte magro.

Mini Tea Sandwich, Fruit & Cheesecake: panino Rueben di verdure in miniatura e pita greca di verdure, servito con dolmas, frutta secca, frutti di bosco freschi, verdure grigliate e cheesecake ai lamponi appena sfornati.

Grapefruit Brulee: pompelmo rosa fresco e succoso condito con zucchero caramellato servito con lamponi freschi.

Antipasti e antipasti di prima classe:

Fagotto di lattuga esotica: insalata esotica fresca arrotolata in un fagotto con cetriolo fresco, servita con una vinaigrette di pesche primaverili e pomodori a goccia.
Pollo alla citronella: petto di pollo fresco, marinato con citronella, zenzero, coriandolo e tamari, servito su un pilaf di quinoa rossa con mandorle e zenzero. Servito con un contorno di broccolini, piselli zuccherati e peperoni su una foglia tailandese con salsa al cocco e curry.

Insalata di agrumi di barbabietola marinata: insalata di barbabietola gialla e rossa arrosto, condita con lattuga mache, spicchi d'arancia, capperi, indivia belga e ceci croccanti, servita con vinaigrette di senape integrale.

Dessert di prima classe:

Composta di mele e fichi con bacon Toffee: composta di fichi e mele servita con mousse di cioccolato bianco e caramello al bacon affumicato.

Chocolate Whisky Cheesecake: Cheesecake a strati di vaniglia e cioccolato fondente e whisky con una crosta di cracker Graham e guarnito con una bacca fresca.
Tapioca tailandese al cocco: tapioca leggera e soffice infusa con basilico tailandese fresco, citronella e latte di cocco, condita con mango fresco leggermente speziato.

In Main Cabin e Main Cabin Select, gli ospiti possono selezionare le loro opzioni per pasti e snack premendo un pulsante utilizzando la piattaforma di intrattenimento interattivo dello schienale del sistema Red in qualsiasi momento durante il volo. Il sistema di ordinazione su richiesta è offerto solo da Virgin America e fa parte del pluripremiato modello di servizio standard della compagnia aerea. I prezzi per le nuove opzioni di menu stagionali di Main Cabin vanno da $ 5-9 e sono gratuiti in Main Cabin Select.

Questi includono:

18 Muesli di Conigli con Frutta, Latte e Yogurt: Tostato Muesli di 18 Conigli servito con frutta fresca tropicale e yogurt alla frutta magro.

Avena Umpqua: un ottimo inizio di giornata o uno spuntino in qualsiasi momento, l'avena Umpqua è tutta naturale e deliziosa con noci, frutta e un pizzico di zucchero di canna.
Sandwich di insalata di tonno spagnolo: filetto di tonno alalunga condito con olive spagnole, carciofi, capperi, peperoni paquillo, basilico fresco, origano e maionese servito sul tradizionale pane anadama del New England (grano con melassa) con lattuga croccante e pomodori roma maturi. Servito con un cioccolato Ghirardelli.

Chipotle Chicken Hand Roll: tortilla aromatizzata del sud-ovest ripiena di strisce di pollo marinate al chipotle, crema di formaggio adobo, lattuga frisse, peperoni e coriandolo fresco arrotolato con cavolo affumicato e cioccolato Ghirardelli per dessert.

Selezione di frutta e formaggio: Camembert, cheddar bianco, formaggio svizzero, Muenster e formaggio di capra alle erbe servito con uva rossa senza semi, frutta secca e noci e cracker crostini rustici.

Insalata di verdure: lattuga mista, pomodori, cetrioli europei, olive mature, broccoli, ceci e chicchi di mais. Servito con vinaigrette all'olio d'oliva

Oltre alle fresche offerte a bordo, i voli Virgin America offrono pasti pronti in quattro varietà:

Comfort (vegetariano): salsa di mele Mott's, miscela di mandorle, uvetta e cioccolato Madi K, famosi biscotti con gocce di cioccolato Amos, barretta energetica biologica Clif, burro solare, cracker biologici di fine luglio e conserve di fragole Dickenson.

Abbondante: vecchio salame di manzo del Wisconsin, cracker biologici di fine luglio, formaggio cheddar di Oakfield Farms, mini pretzel di Snyder, snack alla frutta di Welch e biscotti alle mandorle e mirtilli sottili Addictives.

Proteine: tonno al pepe e limone Bumble Bee, chips di bagel integrali Athenos, hummus di pomodori secchi del Wild Garden, cracker Partners, noci miste Fisher, craisins Ocean Spray e cioccolato Toblerone.

Jetset Kid Pack: in arrivo a maggio, questa divertente confezione per bambini contiene Giddy Strawberry Dip'ems Snacks, Ritz Peanut Butter Crackers, Pepperidge Farm Whole Grain Goldfish, Fruit By The Foot, Dolphin Ear buds e Glide Puzzle.

Ogni scatola del pasto è disponibile per $ 7. Virgin America offre anche un'ampia selezione di cocktail e snack on-demand, inclusa una selezione speciale di "Cocktails with Altitude" creati dai compagni di squadra di Virgin America in volo.

Virgin America ha anche recentemente aggiunto la Blue Moon Beer alla sua selezione di bevande, così come la Ghirardelli Hot Chocolate di San Francisco. Gli snack includono offerte come 479 Popcorn Fleur Del Sel Carmel, Jelly Belly Jelly Beans Fruit Bowl mix e Popchips e sono disponibili per $ 3-4.