Palace Hotel Tokyo presenta la "Tokyo sostenibile"

In vista della Giornata mondiale dell'ambiente (5 giugno), uno dei marchi locali più apprezzati del Giappone sta lanciando "Sustainable Tokyo", un pacchetto di soggiorno che mette in risalto elementi ed escursioni locali e rispettosi dell'ambiente insieme a omotenashi (ospitalità giapponese) in armonia con Madre Natura.

Fin dall'inizio, l'affinità del Palace Hotel Tokyo con la natura è stata una parte intrinseca dell'identità del marchio di lusso. Dai tappeti trapuntati a mano ispirati alla bellezza wabi-sabi del muschio alle opere d'arte profondamente influenzate dall'ambientazione della struttura tra i giardini del Palazzo Imperiale, la bellezza e il fascino dei suoi dintorni naturali sono stati parte integrante dell'esperienza che offre agli ospiti.

Con "Sustainable Tokyo", l'hotel si sforza di presentare ai viaggiatori uno scorcio di come la cultura del paese sia intrinsecamente radicata nella sostenibilità e nell'armonia con l'ambiente, offrendo una prospettiva più naturale sulla megalopoli.

Il soggiorno di due notti prevede diversi elementi esclusivi da godere all'interno della proprietà, nonché attività opzionali fuori sede come attività ricreative sulla terraferma e sull'acqua e un'introduzione al kintsugi, l'arte di abbellire le imperfezioni della ceramica nello spirito del mottainai - una filosofia giapponese radicata nella riduzione dei rifiuti non scartando gli oggetti fino a quando non sono stati utilizzati in ogni modo immaginabile.

Che si tratti di appassionati di cibo o di spa, gli ospiti possono scegliere tra una cena a prezzo fisso al Wadakura, il ristorante giapponese esclusivo dell'hotel, o un trattamento all'evian SPA TOKYO. Washoku, riconosciuto dall'UNESCO come patrimonio culturale immateriale, è un'espressione culinaria del rispetto del popolo giapponese per la natura attraverso l'approvvigionamento, la preparazione e il consumo sostenibili di ingredienti naturali. A Wadakura, questo si riflette nei suoi piatti stagionali, che includono prodotti biologici, locali e prelibatezze di provenienza sostenibile. Per l'esperienza su misura all'evian SPA TOKYO, gli ospiti possono godere di un trattamento per il corpo di 75 minuti che incorpora prodotti realizzati in Giappone con ingredienti di derivazione naturale e di provenienza nazionale.

Ulteriori elementi del pacchetto disponibili esclusivamente per gli ospiti di "Sustainable Tokyo" includono:

• Minibar in camera rifornito di prodotti giapponesi prodotti in modo sostenibile, tra cui spumante biologico, una selezione di succhi senza conservanti e caffè e tè gratuiti del commercio equo e solidale.

• Un set cortesia composto da shampoo, trattamento condizionante e balsamo per il corpo di Kruhi, l'unico marchio in Asia ad essere certificato da Grøn Salon, un rigoroso standard ambientale europeo. I prodotti a grandezza naturale sono stati scelti nello spirito di mottainai, in modo che gli ospiti possano gustarli sia durante il loro soggiorno sia una volta tornati a casa.

• Servizio di colazione in camera incentrato sulla salute che include ingredienti di provenienza sostenibile, con una presentazione in stile occidentale da servire una mattina e una presentazione giapponese in stile bento un'altra. Su richiesta sono disponibili anche opzioni vegane e vegetariane.

• Una chiave magnetica in legno per la camera degli ospiti in edizione limitata, ricordo.
Gli ospiti possono anche richiedere le seguenti attività a un costo aggiuntivo (soggetto a disponibilità):

• Un'introduzione di due ore alla storia del kintsugi seguita da un'esperienza pratica.

• Un tour di jogging di due ore con guida privata o un tour in bicicletta di tre ore nel pittoresco quartiere di Marunouchi e nei giardini circostanti del Palazzo Imperiale.

• Un'escursione in kayak di 90 minuti con guida privata lungo il fiume Sumida, che rivela le origini di Tokyo come città nata dall'acqua.

E per gli esteti, l'hotel ha concepito un tour artistico e architettonico di quattro ore che fornisce un'introduzione agli artisti e agli architetti giapponesi che venerano l'ambiente naturale e considerano la sostenibilità e la responsabilità sociale parte integrante del loro lavoro. Dal famoso Kengo Kuma, che ha ricevuto il Global Award for Sustainable Architecture nel 2016, a Shinji Ohmaki la cui importante installazione "Echoes Crystallization" al Palace Hotel Tokyo dà permanenza a specie in via di estinzione di fiori giapponesi, il tour mette in luce pezzi significativi del patrimonio dell'hotel collezione privata e alcune delle architetture più straordinarie della città.

Inoltre, gli ospiti che prenotano le sistemazioni Executive o Premier Suite possono richiedere una sessione privata gratuita con uno dei talentuosi pasticceri dell'hotel per un'introduzione di 30 minuti alla pasticceria senza produrre sprechi alimentari.

"Il lusso e la sostenibilità non si escludono a vicenda e con 'Sustainable Tokyo', stiamo evidenziando quanto i due possano essere armoniosi", ha affermato Masaru Watanabe, amministratore delegato senior e direttore generale. “Alla luce dell'ambiziosa strategia di crescita verde del Giappone e della visione del governo municipale di Tokyo per rendere la città a prova di futuro, siamo ansiosi di fare la nostra parte puntando non solo sulla fornitura di omotenashi eccezionali nel presente, ma anche per il futuro. Dopotutto, sono spesso i piccoli cambiamenti e le pratiche quotidiane da parte di individui, aziende e comunità che possono costringere a grandi progressi.

Oltre ai suoi continui sforzi per ridurre il consumo di prodotti monouso, l'hotel ha una serie di iniziative ecologiche in atto, tra cui un progetto ciclico di gestione dei rifiuti alimentari denominato "Eco-Palace", che trasforma i rifiuti compostabili della cucina della proprietà in fertilizzante biodegradabile per l'uso da parte delle aziende agricole locali. I raccolti di riso e prodotti risultanti vengono quindi acquistati dall'hotel per essere incorporati nel menu giornaliero della mensa del personale. Le prime fasi di questo progetto risalgono al 1992, due decenni prima che la proprietà venisse rasa al suolo e ricostruita da zero, e in un momento in cui l'hotel è stato il primo nel suo settore a riutilizzare i rifiuti organici per produrre compost.

Più di recente, il team culinario del Palace Hotel Tokyo ha lanciato una collaborazione con la Food Loss Bank per incorporare prodotti dall'aspetto imperfetto, ma interamente commestibili e deliziosi in offerte di menu selezionate, come i dessert dell'hotel e la famosa pagnotta vegetariana della sua pasticceria.