L'aeroporto internazionale di Newark Liberty accoglie 'Thyme' al Terminal C dello United

Mentre il Terminal C dello United al Newark Liberty International Airport continua la sua rivisitazione da 120 milioni di dollari, hanno debuttato nuovi concept guidati da chef tra cui Alex Stupak, Mario Carbone, Alex Guarnaschelli e Dale Talde. Ora la chef Amanda Cohen, festeggiata per il suo amato ristorante Dirt Candy nel Lower East Side, si unisce a questi ranghi con l'apertura di Thyme, un nuovo ristorante tutto vegetariano all'interno del Terminal C.

La signora Cohen è la chef e proprietaria di Dirt Candy, il premiato ristorante vegetariano nel Lower East Side di New York City. È stato uno dei primi ristoranti incentrati sulla verdura della città ed è considerato il leader del movimento di verdure in avanti.

Dirt Candy è diventato il primo ristorante vegetariano in 17 anni a ricevere due stelle dal New York Times, è stato riconosciuto dalla Guida Michelin per cinque anni consecutivi e ha vinto premi da Gourmet Magazine, Village Voice e molti altri. Prima di aprire Dirt Candy, lo chef Cohen è stato Chef de Cuisine presso Heirloom nel Lower East Side di New York, che ha vinto il premio Time Out New York's Readers' Choice come "Miglior nuovo ristorante vegetariano".

"Sono entusiasta di collaborare con OTG e United Airlines per portare le ricette vegetariane che amo così tanto a una vasta gamma di viaggiatori al Terminal C dello United all'aeroporto internazionale di Newark Liberty", ha affermato la chef Amanda Cohen. "Questa è un'opportunità unica ed emozionante per espandere la cucina incentrata sulle verdure a una vasta gamma di viaggiatori internazionali".
"Siamo così entusiasti di lavorare con Amanda Cohen, aggiungendo il nuovo movimento integrale di verdura in avanti alla selezione diversificata di Terminal C", ha affermato Rick Blatstein, amministratore delegato di OTG. “Ci impegniamo a portare in aeroporto una varietà di ristoranti ispirati. Il timo è una grande novità per i clienti United, che offre deliziose scelte vegetariane e vegane.

“Il nostro costante obiettivo è fornire ai passeggeri che viaggiano attraverso Newark un'ampia varietà di opzioni culinarie. Siamo entusiasti di accogliere un'opzione vegetariana a Thyme al Terminal C", ha affermato Gavin Molloy, vicepresidente del settore immobiliare aziendale di United.

Alcune voci di menu includono funghi shitake brasati, bistecca alla romana alla griglia con anacardi e cavolo cappuccio mantecato, "riso" fritto con igname viola con kimchi, carota arancione grigliata, cavolini di Bruxelles arrostiti e ratatouille Sunchoke.

Il programma delle bevande di Thyme si basa su ingredienti freschi e biologici, mostrando la versatilità di erbe, spezie e prodotti freschi di mercato in un ambiente inaspettato. Una selezione unica è lo Strawberry Turmeric Buck, un lontano cugino del Dark and Stormy e del Moscow Mule che presenta radice di curcuma fresca, fragole appena pestate, succo di lime, rum bianco St. Croix e una spruzzata di club soda.

Lo spazio Thyme è stato creato dal famoso designer David Mexico. Nei suoi trent'anni di esperienza nel design e nell'architettura, ha accumulato un ampio repertorio di realizzazioni e ha contribuito con la sua visione a innumerevoli progetti pluripremiati.

La tecnologia prevarrà in Thyme con gli iPad dotati della pluripremiata piattaforma di customer experience di OTG, flo. Ogni tablet conterrà il menu del giorno ma anche opzioni di intrattenimento e informazioni sui voli. I clienti possono anche acquistare riviste, regali e altri articoli vari che vengono poi consegnati al loro tavolo mentre cenano e persino pagarli tramite United MileagePlus.

Diverse nuove creazioni culinarie di chef di fama internazionale e regionale - quattro con stelle Michelin - hanno recentemente aperto a Newark, tra cui Saison, un classico bistrot francese; Riviera, che propone piatti della campagna francese di Alex Guarnaschelli; Little Purse, un ristorante di gnocchi e noodle sviluppato dal due volte concorrente di Top Chef Dale Talde; e Taquila, un concetto di street taco e un bar di tequila che offre più di 200 diverse tequila.

I partner di design includono David Rockwell del Rockwell Group, Jun Aizaki di Crème Designs, David Mexico di David Mexico Design Group e Andrew Cohen e Jeremy Levitt di Parts and Labor Design. Il design di Thyme è stato guidato dal David Mexico Design Group.