“Conosci una terra dove i limoni sono considerati fiori? Nel verde delle foglie brillano d'oro gli aranci, dal cielo azzurro spira un vento tranquillo, silenzioso è il mirto, sereno l'alloro. Lo conosci bene? Ecco, ecco, vorrei andare con te, amore mio!
Questo è un generoso pezzo di poesia dedicato a Sorrento da JW von Goethe, il più grande letterato e poeta tedesco che viaggiò molto in Italia nel 1786/87.
Se l'Hilton Sorrento Palace fosse esistito in quei giorni in cui il grande poeta tedesco scrisse il suo capolavoro, lo avrebbe sicuramente incluso a significare il servizio e l'attenzione speciale di cui godeva questa magnifica destinazione. In una semplice spiegazione: l'ospitalità dell'Hilton Sorrento Palace è di prim'ordine.
Un pezzo di poesia che se scritto oggi manterrebbe il suo concetto di base e includerebbe grandi elogi per la cucina locale.
La Penisola Sorrentina, un gioiello del Mediterraneo
A una cinquantina di chilometri lungo la costa a sud di Napoli la Penisola Sorrentina appare in tutta la sua bellezza: un lembo di terra proteso verso il mare con la vista lontana dell'isola di Capri. L'impatto con i colori della natura e la bellezza del paesaggio è drammatico così come l'archeologia locale e la cultura classica. Uno stile di vita sorprendente semplice e vivace di cui gode il jet set internazionale conoscitore del modo di vivere, del particolare valore della cucina mediterranea e dei prodotti naturali certificati, doni preziosi dell'agricoltura locale e del mare.
Il pittoresco borgo di Meta è l'ingresso al regno dei limoneti sorrentini che colora l'intero paesaggio locale, insieme al verde degli ulivi, vanto dell'olio extra vergine di oliva della Penisola Sorrentina premiato con il prestigioso DPO (denominazione di tutela protetta) origine) viene estratta esclusivamente dalle migliori olive, varietà minucciola, della Penisola Sorrentina ed è certificata dall'Istituto Meridionale di Certificazione.
Il suo colore è verde dai riflessi paglierini, e il suo sapore e profumo ricorda le piante tipiche di Sorrento, come la mentuccia, il rosmarino e il limone extra
Sorrento, meta prediletta di personaggi del passato come Byron, Keats, Scott, Dickens, Wagner, lbsen, Nitzsche, solo alcuni tra i più famosi, e ai giorni nostri turisti da tutto il mondo, è un centro di prelibatezze gastronomiche . La cucina sorrentina riassume tutti i piatti della cucina campana piatti semplici e gustosi creati con gli ingredienti base del Mediterraneo, generalmente di produzione locale.
La dieta mediterranea è riconosciuta ovunque come la dieta più sana, naturale e completa. Si va dai menù di pesce tipici delle zone costiere alla cucina robusta delle vaste contrade dell'entroterra.
Olio di oliva, pomodoro, mozzarella, verdure e spezie sono gli ingredienti base di piatti ricchi come i cannelloni, gli gnocchi, la pasta e fagioli, i peperoni ripieni di grossa pezzatura o di piatti delicati come l'insalata caprese (pomodoro e mozzarella) , pasta e zucchine, acciughe in salamoia, parmigiana di melanzane. E altro ancora!
Uno dei piatti principali è la pasta fatta a mano di tutti i tipi, la pizza, diversi tipi di formaggi freschi o stagionati, insaccati, verdure cucinate in modi diversi come contorno con tutti i tipi di carne e pesce.
Tra le prelibatezze i “gamberi in nassa”. Il mare della Penisola Sorrentina è ancora abitato dal “parapandalo”, un delizioso gambero rosa che si raduna in banchi all'ingresso delle grotte marine. I pescatori locali lo catturano con un sistema di cattura a “nasse”, cesti di mirto e giunco fatti a mano, non dannosi per l'ambiente naturale.
Ad accompagnare la gustosa cucina i genuini vini DOC (l'acronimo che ne qualifica l'origine) per tutti i gusti, che ben si addicono alla buona tavola, come il Falerno etichetta di antica origine, i famosi Taurasi, Greco di Tufo, Lacryma Christi; i più recenti Asprinio, Falanghina e Coda di Volpe, solo per citarne alcuni.
Nessuna passeggiata lungo la strada principale (il Corso) è completa senza un sorbetto al limoncello, un gelato caldo (il gelato soft locale) o una "delizia al limone".
Per quanto riguarda i ristoranti, la scelta è vasta e tra la Penisola Sorrentina e Capri si possono trovare 9 dei migliori ristoranti italiani premiati con le stelle Michelin più prestigiose del mondo.
Oggi Sorrento è una città moderna è sede di un prestigioso e ricco Museo (Correale di Terranova), che racchiude importanti testimonianze sia della storia della città che della più pura tradizione artigianale del legno intarsiato. Sorrento ospita importanti eventi nel campo della cultura (Premio Internazionale “Città di Sorrento” per la scienza), della musica (Sorrentine Summer Musical Festival), del cinema (Festival Internazionale del Cinema), nonché punto di partenza ideale per visitare le rinomate località turistiche della zona (Capri, Ischia, Napoli, Ercolano, Pompei, Positano, Amalfi, Ravello) e altro ancora.
Corso Italia è la strada principale che attraversa la città di Sorrento. I suoi negozi e l'atmosfera molto locale invitano a piacevoli passeggiate a qualsiasi ora del giorno e della notte.
Piazza Tasso è la soglia del centro storico di Sorrento. Bellissimi edifici, molti nella variante italiana dell'Art Nouveau conosciuta come Liberty sono ben conservati.. La piazza è un brusio di attività, con traffico costante e persone, artisti di strada e carrozze trainate da cavalli piumati. Al centro di tutto si erge la statua marmorea di Torquato Tasso, poeta nazionale nato a Sorrento, da cui prende il nome la piazza.
Sul lato nord-est della piazza si trova la Chiesa di Maria del Carmine, con una meravigliosa facciata rococò. Questa piazza è anche il punto di partenza del piccolo vincolato alla Marina Grande e altri luoghi d'interesse.
In questo colorato quartiere dello shopping i prodotti locali abbondano e comprendono prodotti di bellezza come sapone e lozioni profumate al limone o alla lavanda.
Infine, vale la pena spendere qualche parola sulla pasticceria, che ha avuto origine nelle cucine dei conventi nei secoli scorsi e oggi è una golosa attrazione nelle vetrine delle pasticcerie. Una vasta scelta di specialità: sfogliatelle, torte di mandorla, gelati genuini, torte al limone, profiteroles, crostate e, per un finale trionfale, tanti liquori digestivi di produzione locale: il famoso “limoncello” (un infuso di scorze di limone ), “, liquore alla liquirizia, liquore al finocchietto dolce, il liquore alla noce “nocillo e altro ancora.
Il Nocino è un liquore da fine pasto estratto dalle noci fresche acerbe, apprezzato sia per il suo gradevole sapore e profumo, sia per le sue proprietà di tonico, attività antiossidante e digestivo. Le ricette per la produzione del Nocino sono numerose e la produzione industriale convive con le preparazioni casalinghe. Il prodotto, artigianale o industriale può raggiungere un invecchiamento fino a 25 anni. La noce è il frutto a guscio più consumato tal quale in Italia; da solo, con fichi secchi, con formaggi o come ingrediente di pane, salse e dolci. Nel famoso ricettario scritto da Pellegrino Artusi “La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene” la noce è un ingrediente di diverse ricette: “Nocino”, incluso il famoso liquore.
Le noci sono un'alta fonte di acidi grassi insaturi essenziali come l'acido alfa-linoleico. Il loro contenuto in proteine e vitamine è buono, soprattutto nelle vitamine del gruppo B ed E, e nei minerali, vale la pena menzionare K e Mg. Questi e altri importanti composti sono coinvolti in molte funzioni: regolazione omeostatica, termoregolazione, conduzione nervosa, protezione dallo stress ossidativo, ecc.
Oltre alle specialità gastronomiche locali proposte ai suoi ospiti, l'Hilton Sorrento Palace è famoso per la sua pasticceria prodotta giornalmente dallo chef dedicato e dal suo staff che cucinano tali golosità durante la notte per essere disponibili sul buffet della colazione, ai pasti e nel pomeriggio tè.
Nel suo libro "Viaggio in Italia", Johan Wolfang von Goethe ha scritto "Non ho bisogno di cercare nient'altro che quello che ho già trovato in questo mondo"
In rete: www.sorrento.hilton.com
