Potenziale per gli hotel delle Fiji di ridurre il conto di importazione

Ta International Finance Corporation (IFC) con il governo sta cercando di convincere hotel e resort nelle Fiji a procurarsi prodotti freschi a livello locale - e anche gli agricoltori hanno un ruolo.

Hotel e resort nelle Fiji hanno speso più di 74 milioni di FJ lo scorso anno per acquistare prodotti freschi. Meno della metà (48 per cento) di quella era di provenienza locale.

È quanto emerge da uno studio condotto da IFC "Dalla fattoria alla tavola del turista", lanciato ieri a Suva dal ministro dell'Industria, del commercio, del turismo, del territorio e delle risorse minerarie Faiyaz Koya.

Lo studio è stato condotto su 62 hotel e resort di Nadi, Lautoka, Denarau, la Coral Coast e il gruppo di isole Mamanuca e Yasawa.

I dati hanno mostrato che verdura, frutta, carne, pesce e latticini rimangono i principali fattori di costo per gli hotel e i resort delle Fiji, rappresentando 38.5 milioni di dollari FJ della spesa totale.

Lo studio suggerisce che le cifre sono progressive, dato che nel 2011 hotel e resort importavano fino all'80% dei prodotti freschi.

Ma c'è ancora "margine di miglioramento", con il settore che ha il potenziale per ridurre la sua fattura di importazione di altri $ 24.1 milioni, afferma lo studio.

Lo studio raccomanda di migliorare la qualità dei prodotti freschi provenienti dalle Fiji, perché niente può rovinare una vacanza come un'intossicazione alimentare.

Ha identificato alcune questioni chiave che devono essere affrontate prima di poter raggiungere questo obiettivo.

Per frutta e verdura, la stagionalità dei prodotti e l'offerta incoerente scoraggiavano gli hotel dall'acquistare localmente.

Per quanto riguarda la carne, gli hotel hanno trovato scoraggiante la scarsa qualità dei prodotti e la mancanza di rispetto degli standard di sicurezza.

Allo stesso modo per i frutti di mare, gli hotel hanno identificato un'offerta incoerente e prodotti di scarsa qualità come la ragione principale per cui hanno optato per prodotti stranieri. 

IFC spera che le informazioni contenute nello studio possano rafforzare il legame tra agricoltura e turismo, il più grande contributore del prodotto interno lordo delle Fiji.

L'industria impiega anche quasi 120,000 persone ed è il principale percettore di valuta estera delle Fiji.

"Per raggiungere questa impresa e affrontare questioni più ampie di sostenibilità, è imperativo rafforzare i collegamenti e creare sinergie più strette tra i settori del turismo e dell'agricoltura", ha affermato Koya.

Il ruolo degli chef

Nello studio viene anche esplorato il ruolo decisionale degli chef negli hotel e nei resort. 

Poiché la maggior parte degli chef dei grandi hotel sono espatriati, spesso c'è una disconnessione o una mancanza di networking tra questi responsabili delle decisioni e fornitori locali, ha rilevato lo studio.

Pertanto, lo studio raccomanda di creare percorsi che possano aiutare l'industria del turismo e il settore agricolo a lavorare insieme.

Il vicepresidente dell'IFC Asia-Pacifico Nena Stoiljkovic ha dichiarato: "La strada è aperta per il settore privato per aiutare a incrementare la produzione, guidare la domanda di prodotti coltivati ​​localmente e, infine, creare nuovi mercati per i prodotti locali nell'industria del turismo".

IFC, un'organizzazione sorella della Banca mondiale, ha collaborato con il Ministero dell'Industria, del Commercio e del Turismo, il Ministero dell'agricoltura e il governo australiano durante lo studio.

Si basava su stime della domanda, feedback di specialisti e interviste qualitative con chef, proprietari e responsabili acquisti dell'hotel.

Partnership

Il lancio ha visto anche l'IFC e il governo stipulare un accordo di cooperazione per rafforzare ulteriormente la loro partnership, in particolare nell'area del rafforzamento delle capacità degli agricoltori.

"Vediamo l'opportunità di collaborare con l'IFC nell'area del rafforzamento delle capacità per gli agricoltori, condividendo informazioni sull'accesso al mercato e lavorando allo sviluppo di applicazioni che forniscono agli hotel informazioni sulla disponibilità delle forniture". Ha detto il signor Koya.

Il piano di sviluppo nazionale (NDP) quinquennale e ventennale del governo ha fissato l'obiettivo di guadagnare $ 20 miliardi come parte del suo piano di sviluppo turistico delle Fiji 2.2-2017.

Rafforzare il turismo

Al centro di questo obiettivo è "rafforzare i collegamenti con l'industria del turismo", insieme ad altri piani ambiziosi.

"Saranno facilitati e sviluppati i collegamenti di mercato che consentono la fornitura di prodotti agricoli e ittici locali all'industria del turismo". dice il documento NDP.

“Sarà promossa la produzione di prodotti di nicchia di fascia alta come prodotti naturali per il corpo, erbe e spezie esotiche, dolciumi locali, succhi di frutta locali, artigianato e prodotti biologici confezionati.