L'InterContinental Hanoi Westlake ha fatto un altro grande debutto in Vietnam, questa volta con il primo ristorante italiano di lusso del paese.
Milano ha aperto le sue porte agli ospiti esterni il 4 giugno, segnando un'altra pietra miliare nella reputazione di InterContinental come il nuovo hotel più caratteristico della capitale e nella scena culinaria del Vietnam.
"Non lo saprò mai come una città vibrante e avvincente come Hanoi sia arrivata così lontano nel 21 ° secolo senza un ristorante italiano di lusso", ha detto Paolo Zambrano, executive chef di Milano. “La cucina italiana è un'opzione imperativa in qualsiasi panorama culinario. Che ora si possa assaporare il gusto dell'Italia sulle rive del Tay Ho (Lago dell'Ovest) è sia una sorpresa che una convergenza notevole ".
A Milano, i piatti principali dello chef Zambrano esplorano una vasta gamma di classici italiani, dagli spaghetti, linguine, pennes e lasagne alle Pappardelle Al Ragu D'Anatra e agli Gnocchi di Patate.
“Paolo è stato chiamato di recente fuori dalla cucina da un commensale”, ha detto Christian Pirodon, direttore generale dell'InterContinental Hanoi Westlake, “per parlare della pasta che aveva appena mangiato. L'ospite era stato convinto che fuori dall'Italia fosse impossibile ottenere una pasta buona come la nostra. Ora è convinto che sia impossibile ottenere una pasta così buona fuori Hanoi! "
Dalla griglia italiana, il Milan serve un vasto assortimento di antipasti, da abbondanti filetti di manzo e costolette a costolette di agnello, gamberoni e aragosta intera. Il ristorante propone anche un assortimento di pizze, ovviamente, e cocktail dalla Margherita ai Frutti di mare.
Milano commercia sulla sua situazione marittima con ampie vedute del leggendario Lago dell'Ovest di Hanoi, un tempo il parco giochi dei reali del Vietnam e ora una gradita tregua dalla vivace densità della capitale.
Se i commensali si stancano del panorama lungolago, ci sono i panorami più limitati di due cucine a vista e scaffali dei vini con pareti in vetro. La carta dei vini del ristorante propone 200 annate provenienti da 10 paesi, tra cui Italia, Francia e il meglio dei vini del Nuovo Mondo.
Milano occupa l'intero piano rialzato dell'hotel. L'arredamento è una miscela di moderna europea e asiatica rustica.
"Hanoi è giustamente rinomata per i suoi ristoranti", ha detto Pirodon, "e giustamente. Ora, con Paolo e Milano, stiamo costruendo questa fama con un'esperienza culinaria sorprendentemente memorabile, per gli ospiti dell'hotel e anche per gli ospiti esterni ".
