Fino ad ora, chiunque cercasse una deliziosa cena italiana a Manhattan, sulla First Avenue, tra la 50a e la 60a Strada, aveva ottime possibilità di morire di fame. Affamato di ciambelle, bagel, caffè, M&Ms: nessun problema! Basta fare pochi passi e si può rispondere al bisogno più profondo di cibo da asporto cinese; hai voglia di un eroe delle polpette: nessun problema per il ritiro, l'asporto o la consegna. Tuttavia, un ristorante italiano di livello epicureo in cui lo chef ha bisogno di un insieme di abilità oltre ad aprire un barattolo di salsa per spaghetti e far bollire l'acqua per la pasta: questa zona è stata una terra desolata. Vivo nel quartiere quindi so di cosa sto scrivendo.
Finalmente la ricerca è finita! Entra nell'Osteria del Valentino. Il ristoratore Mirso Lekic e Dan Sehic di C3D Architecture hanno rinnovato lo spazio che è un luogo deliziosamente informale e aperto dove cenare, accessibile anche ai disabili. Un punto forte della sala da pranzo è il forno a legna aperto e gli odori deliziosi che provengono dalla crosta di pizza fresca che cuoce a fuoco vivo emettendo un aroma delizioso in una fredda sera d'inverno.
Innanzitutto il cibo
Il menu suggerisce un focus toscano ma non cercate qui il rigoroso rispetto di una serie di regole, il menu è più un'esplorazione di buone opzioni culinarie che rendono il buon mangiare. Il Consulting Chef Erminio Conte, già associato a Serafina, e il Sous Chef Lauro Sucuz, già parte di Petaluma ed Elios, insieme all'Executive Consulting Chef Erminio Conte (che ha un talento per la pasta fatta a mano con sughi fatti in casa) hanno creato un ristorante che è sia una destinazione che un luogo di quartiere per una notte in settimana, quando l'ultima cosa che vuoi fare è preparare la cena per amici e parenti.
Una sera recente, io e un collega abbiamo iniziato il nostro viaggio culinario con Polpo alla Griglia. I polipetti carbonizzati serviti con ceci e purea di finocchi (una sorpresa) erano assolutamente da custodire boccone per boccone. I piccoli e teneri pezzetti di polpo erano caldi, teneri e succulenti. Il sapore del polpo è così intenso che questo è un piatto facilmente condivisibile ($ 17). Se il formaggio fa parte della tua ossessione, seleziona la Melanzane Parmigiana che combina strati di melanzane al forno con pomodori e mozzarella ($ 15).
Passando ai Secondi Piatti, ho selezionato Cozze (Cozze). Queste succose prelibatezze erano contornate da una salsa piccante di pomodoro e basilico preparata con olio extra vergine di oliva, un tocco di aglio e una spruzzata di vino bianco e servite con croccanti patatine fritte. La porzione era così enorme che poteva essere facilmente condivisa - con qualcuno vicino (oh l'aglio)! ($ 19).
Il mio collega ha optato per il Branzino che era il Pesce di Giorno accompagnato da patate arrosto, carote al vapore e broccoli. Il delizioso antipasto è stato preparato semplicemente con olio extravergine di oliva, limoni e prezzemolo.
Il menu offre una vasta gamma di opzioni e la prossima volta sceglierò l'Agnello Brasato fatto con agnello brasato, fichi turchi, carote, quinoa e mandorle ($ 28) e lo Spacato di Pollo Woodstone che è petto di pollo marinato nel pomodoro con patate e cotte nel forno di mattoni ($ 22).
Poi le bevande
Nessun pasto è completo senza un bicchiere (o due o tre di vino) o una birra:
• Vino al bicchiere
- Pinot Grigio. Giacomo. Delle Venezie, Italia ($10/$39)
Il Pinot Grigio è piantato in tutto il nord-est dell'Italia (Delle Venezie) e rappresenta una delle maggiori esportazioni italiane. Da uve raccolte a mano è ottenuto il Pinot Grigio disponibile presso Il Valentino, perfetto da solo come aperitivo o con cibi leggeri, dal gradevole bouquet fruttato con sentori di succo di pera e banana; in bocca è morbido, avvolgente, fresco con un'acidità equilibrata, delicatamente fruttato offre un finale lungo e persistente.
• Sauvignon Blanc. Papolle. Francia ($11/$43)
Il Sauvignon Blanc è un'uva bianca piantata in tutto il mondo. Papolle nasce nel XVII secolo e si estende su 17 ettari di cui 135 coltivati a vigneto. I vini di Papolle sono potenti e complessi e sono un modo perfetto per aggiungere un'altra dimensione a frutti di mare, carni bianche e formaggi. Questo Sauvignon Blanc è un bianco fresco, non cotto, luminoso e vivace con un sapore delizioso che lascia un finale pulito.
· XNUMX€ Birre ($6)
• Festival dell'Ottobre di Warstein.
Importata dalla Germania, questa birra è considerata ben bilanciata, delicata e liscia con un retrogusto morbido e delicato di luppolo con 5.9% di alcol. Prodotta appositamente per le celebrazioni dell'Oktoberfest, è una combinazione di luppolo amaro e aromatico. Il mastro birraio utilizza orzo per birra di alta qualità coltivato dalle regioni produttrici tedesche e dallo Champagne con condizioni climatiche e del terreno ottimali. Il colore ambrato chiaro è ottenuto attraverso una combinazione di ingredienti puri e un processo di produzione delicato e attento. La fonte d'acqua è Kaiserquelle (fonte del Kaiser) vicino alla foresta di Arnsberg, vicino al birrificio Waldpark. L'acqua è particolarmente adatta per la preparazione della birra e ne aumenta la salubrità.
• IPA (India Pale Ale) Capitan Lawrence Brewing Company.
Da Elmsford, New York, questa birra è nota per il suo luppolo e si presenta come un colore dorato scuro chiaro con una schiuma bianca media che scompare in un anello esterno. L'aroma suggerisce agrumi, luppolo e malto con un corpo medio che riporta ricordi di luppolo erbaceo, agrumi e malto panificato. Cerca un finale leggermente amaro con un retrogusto luppolato.
• Azienda produttrice di birra Sirena Pilsner Coney Island.
Situata a Brooklyn, New York, questa Pilsner è considerata di corpo leggero e offre una bevanda frizzante e ben luppolata. Il malto di segale aggiunge una leggera speziatura che offre un'esperienza gustativa equilibrata, leggera, fruttata e floreale.
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Qualunque sia il motivo, l'ora del giorno o il giorno della settimana, vai a Il Valentino perché:
1. Il cibo è davvero buono.
2. La lista dei vini e delle birre è piccola ma artistica.
3. La stanza è spaziosa ed eccellente per la conversazione (puoi effettivamente ascoltare ciò che dicono i tuoi amici).
4. Il servizio è eccellente (chiedi di Chris).
5. In una buona posizione (dall'altra parte della strada rispetto a TJ Maxx) e un'oasi nel quartiere di Sutton Place.
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