Riunirsi intorno al tavolo da pranzo è qui per restare

La pratica di sedersi a tavola è una tradizione che è cambiata nel tempo. Man mano che i programmi di American diventavano sempre più frenetici e la tecnologia diventava sempre più accessibile, il mondo sembrava diventare uno spazio difficile per le famiglie dove sedersi a cena, staccare la spina e spezzare il pane, cioè fino al 2020.

Secondo un recente studio di ButcherBox, il principale marchio di carne per il consumo diretto, quasi la metà degli americani (44%) dichiara di aver iniziato a sedersi a cena più spesso a causa della pandemia e un americano su quattro (40%). ) si siedano a cena per lo stesso importo di prima della pandemia.

Più della metà degli americani (56%) dichiara di sedersi a cena quasi tutte le sere, mentre un quarto degli intervistati (26%) dichiara di sedersi a cena ogni sera. Ciò suggerisce che la pandemia ha aiutato non solo a spingere le persone a mangiare di più a casa, ma anche a trovare il tempo per riunirsi intorno alla tavola. Mentre meno della metà degli americani (44%) non si siede costantemente a cena, tre quarti (76%) degli intervistati vorrebbe poterlo fare più spesso. Gli orari di lavoro intensi e l'arrivo a casa in ritardo dal lavoro sembrano essere il più grande ostacolo per un terzo di questi americani (37%).

"Incontrarsi con le persone che ami per celebrare la fine della giornata con ottimo cibo e conversazioni è un'esperienza incredibilmente potente", ha affermato Mike Salguero, fondatore e CEO di ButcherBox. “Decenni di ricerca hanno dimostrato che prendere un impegno intenzionale e intenzionale per riunirsi intorno a tavola ha significativi benefici per la salute fisica e mentale, insieme ai benefici per la salute di mangiare un pasto cucinato in casa. È rassicurante vedere questo comportamento positivo continuare a rimanere una costante per così tanti americani mentre usciamo da un momento così difficile".

La metà dei millennial e della generazione Z (50%) sta scoprendo che la pandemia ha cambiato la loro visione di cucinare e sedersi a cena in modo positivo. Ad esempio, un quarto degli intervistati (25%) ha deciso di mangiare più spesso a tavola. Separatamente, metà di queste due generazioni (49%) cucina di più a casa a causa della pandemia. Meno di un quarto (16%) ha in programma di tornare alle proprie abitudini pre-pandemia per quanto riguarda la cucina ora che le restrizioni COVID si stanno allentando.

Mentre il rapporto ha rilevato che metà degli americani (47%) è seduto a cena in una cucina tradizionale o in una sala da pranzo formale, i millennial e i genzer lo fanno più spesso. Più della metà delle giovani generazioni (52%) sceglie di cenare al tavolo tradizionale della cucina o della sala da pranzo e solo un terzo degli americani (35%) di età superiore ai 45 anni opta per quelle opzioni di posti a sedere più tradizionali.

Inoltre, i millennial e i genzer puntano a migliorare la connessione e la comunicazione durante l'ora di cena. Mentre un terzo degli americani (34%) di età superiore ai 54 anni riferisce di guardare la TV ogni sera durante la cena, meno di un quarto dei millennial e dei genzer (22%) dichiara di guardare la TV ogni sera durante la cena.

"Non solo le generazioni più giovani stanno abbracciando l'idea della cena in famiglia, indipendentemente da come la definiscono famiglia, ma hanno chiaramente acquisito la sicurezza di prepararle da sole", ha affermato Salguero. “Anche se le restrizioni COVID si stanno riducendo, è chiaro che le abitudini che queste generazioni hanno formato negli ultimi due anni, insieme alla conoscenza e alla fiducia di essere in cucina, hanno avuto un impatto positivo sul modo in cui vedono riunirsi per cena o qualsiasi pasto. "