Vini della Linguadoca-Rossiglione
Oggi i vini della Linguadoca sono considerati tra i vini più interessanti e dinamici al mondo e sono noti per la finezza e la complessità. L'area produce molto vino, superando la produzione di Bordeaux, Australia, Sud Africa e Cile messi insieme, rappresentando circa un terzo del volume di produzione francese che equivale a circa tre miliardi di bottiglie di vino ogni anno da 300,000 ettari di vigneto coltivato. I maggiori consumatori di questi vini (2019) sono Germania (16%), Stati Uniti (13%), Paesi Bassi (11%), Regno Unito (10%), Belgio (10%) e Cina (8%) da 30 denominazioni e cru tra vini bianchi, rossi, rosati, frizzanti e dolci. Il settore impiega circa 165,000 persone ed è il più grande datore di lavoro della regione, davanti al turismo e all'industria aeronautica.
La fusione genera un nuovo nome
Nel 2014 le regioni della Francia sono state riorganizzate e le ex aree del Midi-Pirenei e della Linguadoca-Rossiglione si sono fuse per creare la regione dell'Occitania. Dopo la fusione, l'Occitanie è diventato il vigneto più grande di Francia in uno spazio continuo al mondo, inclusi 263,000 ettari vitati, producendo il 33% dei vini francesi. Comprende 24,000 aziende vinicole e 380 cooperative con il 36% di viticoltori che si concentrano sull'agricoltura biologica.
La Linguadoca costituisce circa il 90 per cento del territorio; Roussillon occupa l'altro 10 per cento. Insieme rappresentano la più grande regione vinicola e area vinicola della Francia e più di un vino francese su tre viene prodotto qui.
Questo è il luogo di nascita degli spumanti, anche se lo Champagne ottiene il merito.
La regione vinicola dell'Occitania ha 87 AOP (Denominazione d'Origine Controllata) denominazioni e 36 denominazioni IGP (Indicazioni Geografiche Protette) e i viticoltori sono in grado di determinare autonomamente se vogliono (o meno) produrre vini AOP o IGP.
Primo a brillare
In 1531, presso Abbazia di Saint Hilaire (Limoux), i monaci scoprirono che il vino che stavano facendo iniziava a bollire nella bottiglia e il resto è storia. È probabile che Dom Perignon abbia visitato l'abbazia prima di risiedere in Champagne e "preso in prestito" l'idea di fare lo spumante e abbia avviato il processo in Champagne. Le tre frizzanti denominazioni della zona includono Cremant de Limoux, Blanquette de Limoux e Limoux Methode ancestral. Thomas Jefferson è noto per aver amato l'effervescenza del Limoux ed era l'unico spumante nella cantina personale del presidente.
sud della Francia
Con il desiderio di mettere in evidenza le realizzazioni della regione dell'Occitania, nel 2006, Sud de France è stato avviato come un modo per aumentare l'arrivo di turisti nella sua località e offre una garanzia di qualità. Il branding è stato ideato da George Freche, presidente del Consiglio regionale (2004) il quale ha notato che, nonostante i numerosi beni economici e culturali della zona, teneva un profilo molto basso ed era determinato a cambiare questa situazione. Attraverso il Sud de France tutti i prodotti agroalimentari e vinicoli della regione Languedoc-Roussillon sono promossi sotto un unico ombrello a fini di marketing. Il gruppo è attualmente diretto da Carole Delga e comprende 1,817 aziende che rappresentano 5,882 prodotti.
La politica francese, Carole Delga, è membro del Partito socialista (dal 2004) e dal 2016 è presidente dell'Occitania. Dal 2012 al 2017 è stata membro dell'Assemblea nazionale e ha fatto parte del Comitato delle finanze e della difesa. Nel 2014 ha servito brevemente come Segretario di Stato per il Commercio, l'Artigianato, il Consumo e l'Economia Sociale e la Solidarietà sotto il Ministro delle Finanze e dei Conti Pubblici, Michel Sapin nel governo del Primo Ministro Manuel Valls.
Delga è nota per aver riconosciuto l'ex regione della Linguadoca-Rossiglione durante la creazione dell'Occitania (un'area con 6 milioni di cittadini), non concentrandosi su Tolosa e includendo i residenti locali nei suoi piani e programmi.
Occitania/Sud de France Punti di forza
Il clima nella zona è un vantaggio per la coltivazione della vite poiché i forti venti portano l'umidità dal mare e forniscono aria fresca di montagna per asciugare le viti. Il terreno va da argilloso-calcareo (regola la temperatura del suolo) a scisto (ardesia) a Saint Chinian e ad argilla e gesso a Picpoul de Pinet.
La Linguadoca-Rossiglione offre 30+ Denominazione d'Originee Controllato (AOC) con Corbieres, Fitou, Minervois e Cotes de Roussillon più noti negli Stati Uniti. Il locale è anche noto per i suoi vini Vin de Pays, dove leggi sul vino flessibili consentono l'innovazione e i produttori di vino producono vini interessanti e fruttati, molti con profondità, concentrazione e potenziale per l'invecchiamento. I produttori di vino possono anche procurarsi uve dai vigneti di tutta la regione e, attraverso il marchio Sud de France, i consumatori sono in grado di identificare e selezionare i vini che soddisfano l'equazione prezzo/qualità. L'etichetta, Sud de France, comprende attualmente oltre 11,000 prodotti (di cui 2,100 biologici), seguendo 24 diverse regole. Tutti i prodotti sono valutati da un gruppo indipendente con l'obiettivo di migliorare la riconoscibilità del nome nei mercati esteri e un focus geografico su Europa, Cina e Stati Uniti.
Turismo
Vicino a Barcellona, l'Occitania comprende le regioni della Linguadoca-Rossiglione e del Medio Pirenei e nota per il fascino di Montpellier, Tolosa e Perpignan che offre la bellezza del sud della Francia con meno visitatori di Parigi e della Provenza. La località presenta spiagge, vigneti, parchi nazionali e siti culturali, oltre a sentieri per escursioni a piedi, in bicicletta ea cavallo. Poiché è una zona di notevole produzione vinicola e il luogo di nascita dello spumante nella città di Limoux, l'avventura enogastronomica è superba soprattutto a Collioure (acciughe) e Set (pesce e ostriche).
Pensieri sul vino del Roussillon
In un recente evento enologico a New York City, ho avuto la fortuna di girovagare tra una serie di ottimi vini del Roussillon. I seguenti sono alcuni dei miei preferiti:
- Domaine Cabirau, AOP Cotes du Roussillon 2013. 70% Grenache Noir, 20% Syrah, 10% Carigan Noir.
Il presidente Dan Kravitz ha acquistato 13.5 acri di vigneti a Roussillon (denominazione di Cotes du Roussillon creata nel 1977), si trova nel villaggio di Maury (parte francese della Catalogna) nel 2007. Roussillon è noto per la produzione di secchi, rossi, bianchi e rosati vini. L'area comprende la metà orientale dei Pirenei orientali (lato orientale dei Pirenei) e le sezioni inferiori del Roussillon.
Il vigneto si trova a 20 miglia nell'entroterra del Mediterraneo e 20 miglia a nord della Spagna. Il nome Cabirau è stato originariamente mappato oltre 100 anni fa. Le viti sono piantate su ripidi pendii di scisto, roccia scura e tagliente che offre al Grenache un'identità minerale distintiva.
I terreni sono un misto di scisto, calcare, gneiss e granito. Raccolto manualmente da viti Grenache di 25-60 anni piantate in terreni scistosi e un mix di vecchie viti e Syrah e Carignan appena piantati. Il Grenache viene imbottigliato mentre il Syrah e il Carignano effettuano la fermentazione malolattica e 5 mesi di maturazione in 500 I demi-muids (botti di rovere da 600 litri).
Note
Alla vista, granato intenso tendente al rosa. Il naso è ricompensato con l'aroma di torta di ciliegie, fragole giovani, lamponi, mirtilli - su un fondo di liquirizia, chiodi di garofano, quercia, cola, vaniglia, fiori di campo e spezie (cioè, pepe nero). Il palato è premiato con frutta secca e terra bagnata. Di medio corpo con acidità delicata e tannini morbidi/rotondi. Finale lungo esaltato dai tannini. Abbinare con carne di manzo, pasta e vitello.
- Collezione Domaine du Mas Blanc, AOP Banyuls 1975. Grenache Nero, Grenache Grigio.
Le uve vengono raccolte a mano e pigiate a piedi, fermentate in acciaio inox con lieviti autoctoni e affinate in demimuids di rovere da 650 litri per 10 anni.
Le radici del Domaine du Mas Blanc risalgono alla metà degli anni 17th secolo, con un passaggio a 20th secolo nel 1921, quando il dottor Gaston Parce iniziò a imbottigliare il suo vino e divenne il principale sostenitore della denominazione Banyuls (1936). Suo figlio, il dottor Andre Parce, seguì le orme dei suoi padri e iniziò la denominazione Collioure (1971)
Banyuls è il più raffinato e complesso dei Vin Doux Naturels fortificati francesi, un vino scuro che cattura il mare, il sole e la pietra. Per la vicinanza al mare che ne tempera i punti di forza di base, il risultato è sapido, fumoso con accenni di origine marinara.
Banyuls è la risposta francese a Port Wine. È dolce, forte e deriva dal Grenache raccolto dai più antichi vitigni Grenache del Domaine du Mas Blanc.
Note
All'occhio granato rugginoso, con un aroma di porto suggerisce al naso legno bruciato e spezie dolci/spezie. Al palato è ricco di ciliegie, noce moscata, vaniglia e cannella. Offre una lunga mousse al cioccolato con un finale dolce/piccante. Abbinamento a Formaggi erborinati, Salumi, Cioccolatini e Caffè, Vaniglia e Caramello, Frutta Secca e Noci.
Questa è una serie incentrata sul Sud De France.
Leggi la parte 1 qui: Dagli agricoltori ai manifestanti ai produttori di vino
© Dr. Elinor Garely. Questo articolo protetto da copyright, comprese le foto, non può essere riprodotto senza il permesso scritto dell'autore.
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