MANILA, Filippine – Gli appassionati di cucina avranno un altro motivo per visitare Manila questo aprile, quando la prima e unica edizione asiatica spagnola del suo principale evento culinario, Madrid Fusion, sarà organizzata per il secondo anno a Manila. Organizzato dal Dipartimento del Turismo delle Filippine, Madrid Fusión Manila (MFM) si terrà dal 7 al 9 aprile 2016 presso il Centro congressi SMX del complesso SM Mall of Asia.
MFM 2016 ospiterà un congresso internazionale di gastronomia che discuterà il tema "Il galeone di Manila: l'Oriente incontra l'Occidente".
Al panel parteciperanno gli chef più acclamati del mondo, tra cui:
• Joan Roca, El Cellar de Can Roca (n.1 nella lista dei 50 migliori ristoranti del mondo)
• Dani Garcia, Bibo Andalussian Brasserie e Tapas
• José Andrés, Minibar
• Ricard Camarena, Ricard Camarena
• Angelo Leon, Aponiente
• Jordi Butron, EpaiSucre
• Michael Voltaggio, Inchiostro.
• Yoshihiro Narisawa, Ristorante Les Creations de Narisawa
• Virgilio Martinez, Central Restaurante (n. 1 nella lista dei 50 migliori ristoranti dell'America Latina)
• Michael Aspiras, Onore dello Scout
• Amy Besa e Romy Dorotan, Purple Yam
• Myke Sarthou, Alab,
• Kevin Cherkas di Cuca
• Leah Cohen, Maiale e Khao
• Paolo Qui, Qui
• David Thompson, Nahm
• Nurdin Topham, Nur
• Jungsik Yim, Jungsik
• Enrique Olvera, Pujol e
• Jorge Vallejo, Quintonil
MFM 2016 ospiterà anche una fiera commerciale che presenterà prodotti gourmet, ingredienti unici e prelibatezze regionali provenienti da Filippine, Spagna, Asia, Europa e Americhe. I visitatori professionali entrano gratuitamente alla Trade Expo.
Accanto a Madrid Fusion Manila c'è il Festival Flavours of the Filippine, della durata di un mese, che presenta attività legate al cibo in tutte le Filippine, da tour gastronomici, mostre e mercati gourmet a cene speciali con chef famosi, viaggi gastronomici e festival gastronomici in hotel.
Celebrato ogni anno a Madrid dal 2003, Madrid Fusión è considerato uno dei principali raduni gastronomici del mondo.
