Il New York BagelFest del 2025 si terrà domenica 16 novembre al Citi Field di New York, trasformando l'iconico locale in un epicentro culinario che celebra uno dei cibi più amati al mondo.
Oltre 2,000 amanti dei bagel, addetti ai lavori e media da tutto il mondo si riuniranno per un festival di un solo giorno che metterà in mostra 25 dei migliori produttori di bagel del mondo, ognuno dei quali si contenderà la corona di migliore nel settore.
La selezione di quest'anno abbraccia continenti e culture, a testimonianza dell'amore universale per questa creazione iconica. I concorrenti arriveranno da luoghi lontani come Madrid, Honolulu e Montreal, unendosi ai celebri negozi di Dallas, Seattle, New Orleans, Atlanta e, naturalmente, New York City, la capitale mondiale del bagel. Insieme, rappresentano la crescente influenza globale della cultura del bagel nel 2025.
La posta in gioco per Bagels? Più alta che mai.
BagelFest è diventato molto più di un festival gastronomico: è un trampolino di lancio per la fama culinaria. Negli ultimi anni, i vincitori dei massimi riconoscimenti del festival hanno visto le loro carriere catapultate sulla scena nazionale e internazionale. PopUp Bagels (CT), due volte vincitore del premio Best Bagel, ha sfruttato il successo del BagelFest pianificando l'apertura di 300 sedi negli Stati Uniti entro il 2029, mentre Starship Bagel (Dallas), che si è aggiudicata il premio Best Bagel (2023) e Schmear of the Year (2024), ha fatto la storia quest'anno come il primo negozio di bagel in assoluto a diventare finalista del premio "Outstanding Bakery" di James Beard. Per molti, BagelFest è un banco di prova, un luogo in cui passione, creatività ed eccellenza incontrano l'opportunità.
"BagelFest è diventato il fulcro globale della cultura del bagel", ha affermato Sam Silverman. "È il luogo in cui si incontrano i migliori fornai, marchi e appassionati di tutto il mondo, lanciando alcuni di loro verso nuove vette stratosferiche. E in fondo, è anche una celebrazione tipicamente newyorkese. Non c'è niente di simile e non c'è altra città in cui potrebbe accadere". Con una rosa di concorrenti internazionali, un pubblico di fan appassionati e la reputazione di palcoscenico più importante nella storia moderna del bagel, BagelFest 2025 promette di essere un'indimenticabile celebrazione di sapore, artigianalità e comunità.
Amanti dei bagel
Quest'anno, gli amanti dei bagel di tutto il mondo vivranno un'esperienza davvero indimenticabile. Gli ospiti potranno degustare illimitatamente i prodotti di 25 negozi esclusivi, accuratamente selezionati per rappresentare il meglio della produzione di bagel odierna. Leggende locali come Utopia Bagels ed Ess-a-Bagel (NYC) condivideranno la scena con Town Bagel (Plainview, LI) e Fantzye Bagels (Kingston, NY), mettendo in mostra la profondità e la creatività della fiorente scena newyorkese dei bagel. Il sapore internazionale dell'evento è altrettanto allettante, con St-Viateur Bagel (Montreal) che porterà i suoi iconici bagel in stile Montreal, Si Si Bagels (Madrid) che introdurrà sapori audaci di ispirazione spagnola e Tali's Bagels (Honolulu) che infonderà influenze isolane in questa classica delizia. Stelle emergenti statunitensi come Tilly Bagel Shop (Chicago) e Flour Moon Bagels (New Orleans) completano una selezione che promette qualcosa di straordinario per ogni palato. Una delle aggiunte più degne di nota alla lineup di quest'anno è Modern Bread & Bagel, ampiamente considerata una delle migliori panetterie senza glutine al mondo. La loro partecipazione rende il BagelFest più accessibile che mai, consentendo ai partecipanti celiaci di partecipare ai festeggiamenti senza compromessi.
A completare queste panetterie ci sono decine di marchi alimentari leader che arricchiscono ulteriormente l'esperienza. I visitatori possono assaporare gli accompagnamenti di Acme Smoked Fish, rinfrescarsi con le bollicine nostalgiche del Brooklyn Seltzer Museum, concedersi un tocco piccante con Mike's Hot Honey o gustare le prelibatezze iconiche di Peter Pan Donut. È un parco giochi per buongustai, che unisce tradizione, innovazione e l'emozione della scoperta, tutto sotto lo stesso tetto.
La competizione è al centro del BagelFest e il 2025 alza la posta in gioco con diverse categorie di premi. I partecipanti stessi svolgono un ruolo fondamentale votando per il People's Choice Award, mentre una giuria di esperti decreta i premi più ambiti in categorie come Miglior Bagel, Miglior Panino, Miglior Bagel, Più Creativo e Miglior Nuovo Arrivato. Novità di quest'anno, il premio Miglior Bagel riconoscerà anche le sottocategorie: Miglior Stile New York, Miglior Bagel con Lievito Madre e Miglior Stile Montreal, a testimonianza della diversità e dell'evoluzione della preparazione dei bagel nelle diverse regioni e tradizioni. L'attesa è alta, con campioni di ritorno come Utopia Bagels, vincitore del premio Miglior Bagel lo scorso anno, e Starship Bagel (Dallas), vincitore del premio Miglior Bagel (2023) e Miglior Bagel dell'Anno (2024), che si preparano a difendere i loro titoli contro una nuova e talentuosa competizione.
Oltre all'area degustazioni, BagelFest offre un intero weekend di intrattenimento, formazione e coinvolgimento. Uno degli eventi più entusiasmanti è il Campionato Mondiale di Bagel Rolling, in cui abili fornai si sfidano in una serrata sfida per stabilire un nuovo record per il maggior numero di bagel arrotolati a mano in un solo minuto; una competizione che non manca mai di far alzare in piedi il pubblico. Il weekend include anche un'esclusiva programmazione professionale con workshop, panel e momenti di networking pensati per fornai, marchi e membri del settore dei media alimentari, rendendo BagelFest non solo una festa, ma anche un polo vitale per la crescita e la collaborazione aziendale.
La novità del 2025 è il debutto del Laboratorio di crescita BagelFest, un incubatore per i produttori emergenti di bagel provenienti da tutto il paese per presentare le loro creazioni a un pubblico di leader del settore e professionisti veterani. Laboratorio di crescita BagelFest è concepito come una piattaforma di lancio, che offre feedback diretto, tutoraggio e connessioni che possono trasformare concetti promettenti in storie di successo rivoluzionarie.
Mentre BagelFest espande la sua presenza con una nuova programmazione, apre anche le porte più che mai ai fan di tutto il paese. In collaborazione con lo sponsor principale King Arthur, BagelFest lancia un concorso a premi nazionale. Un fortunato vincitore e un suo accompagnatore riceveranno un viaggio di 3 giorni a New York City per vivere il weekend del BagelFest, incluso l'accesso a tutti gli eventi, il viaggio e l'alloggio.
BagelFest abbraccia con orgoglio la sua atmosfera a misura di famiglia. Stazioni interattive, programmi per bambini e prezzi scontati per i giovani lo rendono un'uscita perfetta per tutte le età. Le famiglie possono esplorare, assaggiare e imparare insieme, mentre i possessori di biglietti All-Access godono di vantaggi speciali, tra cui un'esclusiva maglietta con il marchio BagelFest e tour guidati dello stadio Citi Field, aggiungendo un'esperienza dietro le quinte di New York alla loro giornata.
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