I buongustai e i principianti della cucina si stanno preparando per un'avventura gastronomica su una "Crociera culinaria" di Holland America Line con i famosi chef del Culinary Council della linea, che condivideranno le loro competenze e segreti su tutto, dal modo corretto di preparare un involtino di sushi e come temperare perfettamente il cioccolato per preparare i frutti di mare e creare una deliziosa salsa.

Durante ogni "Crociera culinaria", gli ospiti avranno l'opportunità di assistere a dimostrazioni di cucina guidate dagli chef, portare a casa le ricette di ogni presentazione e partecipare a una cena intima solo su prenotazione presso Pinnacle Grill, Rudi's Sel de Mer o Nami Sushi, a seconda del chef. I piatti d'autore dello chef del Culinary Council saranno evidenziati quando disponibili su tutti i menu dei ristoranti durante le crociere.

"Il programma culinario di Holland America Line è guidato da alcuni dei più importanti talenti del mondo e nessun'altra compagnia di crociere ha questo livello di esperienza da un tale team di esperti", ha affermato Michael Stendebach, vicepresidente del settore cibo, bevande e servizi per gli ospiti, Holland America Line. “Non capita tutti i giorni di imparare una ricetta direttamente dal famoso chef che l'ha creata e di ascoltare i loro segreti per il successo in cucina. Siamo stati ansiosi di coinvolgere nuovamente i nostri talentuosi chef del Culinary Council per tornare a bordo e offrire agli ospiti questo esclusivo livello di accesso".

Il Culinary Council di Holland America Line comprende una collezione di chef d'élite che apportano un'influenza globale all'esperienza culinaria in tutta la flotta. Oltre alle ricette in evidenza nei vari locali di bordo, una sera nella sala da pranzo di ogni crociera un menu speciale offre una raccolta di piatti dai membri del Culinary Council.

CROCIERE CULINARI 2022:

Ethan Stowell

Westerdam, Alaskan Explorer di 7 giorni, 11-18 settembre 2022, andata e ritorno da Seattle, Washington.

Stowell incorpora i sapori del Pacifico nord-occidentale sulle navi che navigano in quella regione, utilizzando pesce fresco dell'Alaska proveniente da fonti sostenibili. La sua tariffa è presente anche al New York Pizza e al Lido Market in tutta la flotta. Stowell è fondatore e CEO di ESR con un impressionante elenco di ristoranti acclamati. È stato nominato uno dei migliori nuovi chef in America dalla rivista Food & Wine e uno dei migliori nuovi chef All-Stars.

Jacques Torres

Zaandam, 9 giorni sulla costa atlantica, 1-10 ottobre 2022, da Montreal, Quebec, Canada, a Fort Lauderdale, Florida.

Maestro chef di formazione francese e cioccolatiere artigiano, Torres guida i dolci al cioccolato e la parata dei dessert a sorpresa al cioccolato a bordo. Dopo essere diventato chef pasticcere esecutivo presso il leggendario Le Cirque di New York, ha aperto una fabbrica di cioccolato e negozi al dettaglio in tutta New York. Il vincitore del James Beard Award è co-conduttore e giudice capo dello spettacolo culinario Netflix "Nailed It" con Nicole Byer.

Rudi Sodamino

Koningsdam, Riviera messicana di 7 giorni, 12-19 novembre 2022, andata e ritorno da San Diego, California.

In qualità di capo chef di Holland America Line e presidente del Culinary Council, Sodamin, nato in Austria, supervisiona tutti gli aspetti della ristorazione a bordo. Sel de Mer di Rudi è la sua omonima brasserie di pesce francese a bordo. Il suo ultimo capolavoro culinario è un libro d'arte chiamato "Food Faces" che presenta più di 150 immagini di creazioni commestibili.

David Burke

Nieuw Amsterdam, 7 giorni ai Caraibi orientali, 4-11 dicembre 2022, andata e ritorno da Fort Lauderdale.

Burke arricchisce il menu del Pinnacle Grill, aggiungendo sapori contemporanei e ricette d'autore. Di recente ha aperto cinque nuovi ristoranti, tra cui Orchard Park di David Burke. Durante la pandemia, il programma #FeedtheHeroes di Burke ha cucinato e consegnato 100,000 pasti a lavoratori in prima linea e enti di beneficenza. È apparso in "Iron Chef America" e "Top Chef Masters".

Andy Matsuda

Nieuw Statendam, marittimo dei Caraibi meridionali di 10 giorni, 17-27 dicembre 2022, andata e ritorno da Fort Lauderdale.

Matsuda, di origine giapponese, guida l'offerta di sushi a Nami Sushi, Tamarind e Lido Market. Al Sushi Chef Institute di Matsuda a Los Angeles, California, insegna ad aspiranti chef e professionisti il sushi e la cucina giapponese. Matsuda è in prima linea nelle tendenze e nelle tecniche del sushi.

Tutti gli eventi sono gratuiti esclusa la cena di specialità. Ogni chef sarà a bordo della propria "Crociera culinaria" designata per quattro o dieci giorni.

COSA TOGLIERE DA QUESTO ARTICOLO:

In addition to their featured recipes in the various on-board venues, one evening in the Dining Room on every cruise a special menu offers a collection of dishes from the Culinary Council members.
In with the celebrity chefs from the line’s Culinary Council, who will share their expertise and secrets on everything from the correct way to make a sushi roll and how to perfectly temper chocolate to preparing seafood and creating a delicious sauce.
“It’s not every day you learn a recipe directly from the famous chef who created it and hear their secrets to success in the kitchen.