Andare nel Regno Unito per fish and chips? Ti costerà!

Secondo gli ultimi dati pubblicati dall’Ufficio britannico per le statistiche nazionali (ONS), il prezzo del fish and chips, un classico piatto britannico noto per il suo rapporto costo-efficacia, è salito alle stelle negli ultimi cinque anni.

Secondo i dati di luglio, il prezzo di pesce e patatine è aumentato di circa il 52%, raggiungendo quasi 10 £ (13 $) a porzione, rispetto a una media di 6.50 £ di luglio 2019. ONS riporta che questo piatto tradizionale ha subito l'aumento di prezzo più significativo durante il periodo specificato rispetto alla pizza, ai kebab e alla cucina indiana e cinese.

I rappresentanti del settore hanno indicato che l'impennata dei prezzi può essere attribuita a una combinazione di aumento delle spese energetiche e di manodopera e di condizioni meteorologiche sfavorevoli che hanno portato a raccolti di patate scadenti. Ha inoltre notato un calo significativo delle importazioni di pesce dalla Russia: fino al 2022 circa un terzo del pesce bianco consumato in Gran Bretagna proveniva dalla Russia.

Inoltre, i gravi eventi meteorologici verificatisi lo scorso anno hanno minacciato i raccolti di patate, influenzando di conseguenza il prezzo del fish and chips. Come riportato dal più recente indice dei prezzi agricoli (API) del Dipartimento per l’ambiente, l’alimentazione e gli affari rurali, i prezzi delle patate hanno registrato l’aumento più significativo tra i prodotti agricoli nel Regno Unito, aumentando del 4.1% nei dodici mesi precedenti a maggio. 2024.

Gli addetti ai lavori del settore alimentare avvertono che il tradizionale piatto di fish and chips sta diventando sempre più inaccessibile, mettendo potenzialmente a repentaglio il suo status di pasto britannico per eccellenza: “Stiamo vivendo una tempesta perfetta di pressioni sui costi. Questo pasto non è più economico”.

Secondo i rappresentanti del settore, l’attuale contesto economico rappresenta la circostanza più difficile che l’industria ha incontrato negli ultimi trent’anni: “I consumatori percepiscono il fish and chips come un pasto poco costoso, ma non è così. Mentre le persone sono disposte a spendere 15-20 sterline per una pizza, sono riluttanti a investire la stessa cifra per una porzione di fish and chips”.