Gli hotel Ovolo in Australia e Hong Kong sono vegetariani

Gli hotel Ovolo in Australia e Hong Kong sono vegetariani
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Scritto da Harry Johnson

Hotel Ovolo ha annunciato oggi, in occasione della Giornata vegetariana mondiale, che tutti i suoi ristoranti e bar in Australia e Hong Kong diventeranno completamente vegetariani per i prossimi 365 giorni. 

Nell'ambito dell'iniziativa denominata "The Year of the Veg", i locali australiani di Ovolo che diventeranno vegetariani per un anno intero includono: Monster Kitchen & Bar presso Ovolo Nishi a Canberra, dove il nuovo Executive Chef, Paul Wilson, incorporerà la sua esperienza in cucine di fama internazionale come Geranium di Copenhagen per creare un raffinato menù di verdure; ZA ZA TA all'Ovolo The Valley di Brisbane, diretto dallo chef israeliano Roy Ner (ex Nour e Lilah a Sydney); e Mister Percy all'Ovolo 1888 Darling Harbour di Sydney, che si trasformerà in un wine bar italiano vegetariano. A Ovolo Woolloomooloo, il primo hotel ristorante vegano in Australia e Nuova Zelanda, Alibi Bar & Kitchen continuerà la sua collaborazione con il pioniere globale delle piante, Matthew Kenney, in qualità di Creative Culinary Partner.

All'Ovolo di Hong Kong, il movimento verso il vegetarianismo è iniziato al Veda all'Ovolo Central, il primo vero ristorante vegetariano di Hong Kong. Ora, Komune, la vivace destinazione per pranzi tutto il giorno all'Ovolo Southside, sta tagliando la carne dai suoi menu e l'hotel farà presto il debutto di un nuovo entusiasmante concetto di ristorante che sarà anche completamente vegetariano.  

Il fondatore e CEO di Ovolo, Girish Jhunjhnuwala, afferma: “Mangiare fuori e gustare cibi e vini gustosi in ottima compagnia è uno dei piaceri più semplici della vita. I bei tempi e le buone intenzioni sono come ci stiamo evolvendo. Vogliamo essere consapevoli di ciò che stiamo consumando e praticare la sostenibilità ambientale nel miglior modo possibile, poiché ciò porta a un impatto maggiore sull'umanità, non solo sull'ambiente ".

Impegnata a trovare continuamente modi per ridurre ulteriormente il proprio impatto ambientale, il passaggio di Ovolo verso ristoranti completamente vegetariani e "mangiare etico" fa seguito a numerose altre iniziative eco-compatibili già implementate dalla collezione alberghiera nell'ultimo anno. Questi includono l'eliminazione di tutti i prodotti da bagno in plastica monouso e l'uso di flaconi con pompa riutilizzabili e senza manomissioni che sono riciclabili in HDPE. In aggiunta a ciò, Ovolo aveva precedentemente eliminato le cannucce di plastica monouso, introdotto borse tessute riutilizzabili per pantofole e passato all'uso di materiali biodegradabili in tutti i sacchetti della biancheria e imballaggi in tutte le proprietà nel suo portafoglio. 

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Harry Johnson

Harry Johnson è stato il redattore degli incarichi per eTurboNews da più di 20 anni. Vive a Honolulu, Hawaii, ed è originario dell'Europa. Gli piace scrivere e coprire le notizie.

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