Istanbul diventerà la 38a destinazione ad essere giudicata dalle Guide Michelin tra le destinazioni gastronomiche più prestigiose del mondo. L'organizzazione francese Michelin guida i buongustai di tutto il mondo dal 1904, quando Istanbul era ancora conosciuta come Costantinopoli. Le guide Michelin coperte di rosso sono state, sin dalla loro nascita 118 anni fa, considerate la Bibbia dei buongustai, la più affidabile e rispettabile di tutte le guide di classificazione dei ristoranti al mondo.
Parlando a una riunione che annunciava l'arrivo di Michelin a Türkiye, il ministro della Cultura e del Turismo, Mehmet Nuri Ersoy, ha osservato che la decisione di Michelin di aggiungere Istanbul al suo elenco internazionale è una prova positiva del profilo di Istanbul come "gastrocity".
"Questo interesse dell'organizzazione Michelin nel settore alimentare e delle bevande di Istanbul dimostra che Türkiye è in prima linea nel turismo gastronomico", afferma Ersoy. “La Guida Michelin porterà le nostre attività, che si distinguono per originalità, diversità, sostenibilità e creatività, sulla scena mondiale con un sigillo di approvazione completamente nuovo”.
Come capitale di imperi per millenni, Istanbul è da tempo conosciuta come la culla di cucine e tradizioni gastronomiche che oggi abbracciano il mondo.
Esprimendo il suo entusiasmo per l'aggiunta di Istanbul alla famiglia Michelin, Gwendal Poullennec, Direttore Internazionale del Guide Michelin, ha osservato che Istanbul ha affascinato il mondo per secoli con la sua storia, cultura e identità interculturale. Poullennec ha affermato che “l'inclusione di Istanbul nella Guida Michelin presenterà la città ai buongustai di tutto il mondo. Alimentato da antiche tradizioni e talenti giovani, aperti e creativi che danno forma a un'identità di gusto originale, la scena culinaria di Istanbul ha stupito il nostro team".
La selezione dei primi ristoranti di Istanbul riconosciuti da ispettori Michelin indipendenti, riservati e anonimi sarà annunciata l'11 ottobre 2022.