Cioccolato + Vino = Austria: Bellissimo!

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Barrette e praline di cioccolato scavate a mano di Zotter (c) Zotter Chocolate

Quando si tratta di esperienze di viaggio rurale in Austria, ci sono poche regioni così accessibili ai viaggiatori, ma allo stesso tempo incontaminate e incontaminate come Vulcano in occidente Stiria. Le piccole fattorie si concentrano su specialità culinarie come l'olio di semi di zucca. Le imprese a conduzione familiare sono amministratori responsabili del paesaggio locale. Uno di questi si distingue per il suo impegno per la sostenibilità e per offrire ai visitatori un'esperienza eccezionale: la fabbrica di cioccolato Zotter. Vieni per le degustazioni di cioccolato: parti con un senso di ottimismo e la consapevolezza che la sostenibilità può essere divertente, gratificante e deliziosa!

Relativamente sconosciuta ai visitatori provenienti dagli Stati Uniti, la regione è molto popolare tra i viaggiatori provenienti dall'Austria e dall'Europa per i suoi monumenti storici, le attrazioni culinarie e le bellezze naturali. Arroccato su un vulcano spento, uno dei castelli più impressionanti dell'Austria, il Riegersburg, domina un'incantevole regione costellata di vigneti. Splendidi sentieri escursionistici a tema conducono attraverso il paesaggio collinare.

Ovunque, l'accogliente locale Buschenschank – taverna del vino – invita gli ospiti ad assaggiare le delizie culinarie della regione, come il famoso olio di semi di zucca della Stiria. In linea con la filosofia locale di tutela ambientale, alcune aziende vinicole sono diventate biologiche, come la Azienda vinicola Winkler-Hermaden, che gestisce anche un vicino hotel del castello.Al menzionato in precedenza Fabbrica di cioccolato Zotter puoi scoprire come viene prodotto il cioccolato durante questo affascinante tour della fabbrica, quindi assaggiare a tuo piacimento nelle varie stazioni di degustazione dal design unico.

Nella fattoria biologica »Edible Zoo«, l'obiettivo è mostrare come viene prodotto il cibo, da dove provengono gli ingredienti e come dovrebbe essere una fattoria ecologicamente sana. Allo zoo commestibile troverai antiche razze autoctone e varietà regionali di frutta e verdura. Il ristorante Öko-Essbar serve cibi e bevande biologici, realizzati con ingredienti provenienti dai giardini e dai pascoli. Tutto questo è in linea con la filosofia aziendale di sostenibilità e commercio equo e solidale:

Usano solo materie prime biologiche e del commercio equo e solidale, gestiscono la loro attività con energia pulita al 100%, producono la propria energia con un generatore fotovoltaico e utilizzano una flotta di veicoli elettrici. L'azienda agricola biologica si estende su 80 ettari, da cui si ottengono tanti ingredienti per il pranzo biologico gratuito per 200 dipendenti.

Inutile dire che uscirai da questa esperienza non solo con la pancia piena, ma con una nuova prospettiva su ciò che è possibile quando una regione lavora insieme per garantire che sostenibilità e ospitalità vadano di pari passo.

Se non vuoi prendere l'auto dalla vicina città di Graz e preferisci rilassarti in campagna, hotel come il Genusshotel Riegersburg, l'Hotel Termale Rogner Bad Blumau – un'esperienza in sé – o il Loisium Suedsteiermark (situati più a sud, nella regione vinicola della Stiria meridionale) sono basi perfette per esplorare.

Circa l'autore

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Juergen T. Steinmetz

Juergen Thomas Steinmetz ha lavorato ininterrottamente nel settore dei viaggi e del turismo sin da quando era un adolescente in Germania (1977).
Lui ha fondato eTurboNews nel 1999 come prima newsletter online per l'industria mondiale del turismo di viaggio.

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