Empress by Boon è pronto per l'apertura di giugno

1. Lo chef Ho ha la visione di continuare l'eredità culinaria di questo luogo speciale con una cucina moderna, elevata e allo stesso tempo accessibile in un'atmosfera da pranzo elegante e rivisitata.
2. Verrà presentato un menu a prezzo fisso che comprende moderni piatti cantonesi preparati con ingredienti freschi e locali provenienti dalla fattoria biologica del ristorante.
3. Misure di sicurezza e politiche di ristorazione per il COVID-19, tra cui la limitazione della capacità dei tavoli, l'applicazione del distanziamento sociale e la richiesta di mascherine quando non si mangia o si beve.

Empress by Boon, l'ampia destinazione culinaria cantonese guidata dallo chef stellato Michelin Ho Chee Boon, aprirà venerdì 18 giugno 2021, a seguito dei ritardi dovuti alla pandemia di COVID-19. Situato al 838 di Grant Avenue, nello spazio precedentemente occupato dallo storico ristorante Empress of China, che ha servito la comunità di San Francisco con un'elegante esperienza culinaria per quasi mezzo secolo, il nuovo entusiasmante ristorante aprirà con l'obiettivo di fornire ancora una volta un posto per riunirsi e festeggiare con la famiglia e gli amici. La visione dello Chef Ho è quella di continuare l'eredità culinaria di questo luogo speciale con una cucina moderna, elevata e allo stesso tempo accessibile in un'atmosfera da pranzo elegante e rivisitata.

"Voglio fornire un contributo positivo alle persone di questa grande città che amo così tanto e a coloro che visitano San Francisco per lavoro o per piacere", ha affermato Chef Ho. “Cucinare per le persone mi dà la gioia più grande della vita e mi è mancata moltissimo nell'ultimo anno. Non vedo l'ora di condividere la mia visione e di portare nuova gioia ed entusiasmo a Chinatown e l'imperatrice. "

Prima di lanciare un menu à la carte curato, lo Chef Ho presenterà un menu a prezzo fisso che comprende moderni piatti cantonesi preparati con ingredienti freschi e locali provenienti dalla fattoria biologica del ristorante a Gilroy, California così come un'ampia lista di vini e un servizio di cocktail e tè.

Chef Ho ha riunito un team esecutivo di professionisti esperti, tra cui il direttore generale James Minch; il pasticciere Rory MacDonald, ex Dessert Bar, Gordon Ramsey e Hakkasan; Haley Moore, CEO e fondatore di Acquire, che supervisionerà il programma sul vino; Emily Parian come bar manager e creatrice per eccellenza di cocktail unici e seducenti; e la responsabile degli eventi privati ​​Elissa Ma. Macdonald offrirà un menu di dessert curato che completerà e migliorerà il moderno menu cantonese dello Chef Ho.