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The Andaman, a Luxury Collection Resort, Langkawi accoglie un team di autorità epicurea

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The Andaman, a Luxury Collection Resort, Langkawi ha annunciato la nomina di due nuovi leader che lavoreranno in tandem per intensificare le esperienze culinarie che The Andaman ha da offrire. In qualità di autorità epicurea di recente nomina delle Andamane, Quinn Pu e Stefano Micocci mirano a portare i collezionisti globali di tutti i ceti sociali in un viaggio epicureo che vale la pena aggiungere alla loro raccolta di ricordi.

Quinn Pu, di nazionalità cinese, è stato nominato nuovo direttore del settore alimentare e delle bevande. Con un piatto pieno di esperienze sia in hotel che in resort in Food and Beverage, Quinn supervisionerà e guiderà l'intero reparto Food and Beverage all'interno del resort, guidando la crescita dei ricavi e la soddisfazione degli ospiti, mantenendo i 6 ristoranti e bar unici di The Andaman come uno dei Langkawi luoghi leader per consumare un pasto eccezionale.

Con oltre 15 anni di esperienza lavorativa, Quinn ha avuto esperienze negli Stati Uniti, in Irlanda e in varie località nella sua terra natale, la Cina, prima di essere nominato per aprire The Ritz-Carlton a Jiuzhaigou, Cina nel 2017, dove era incaricato di guidare il team di pre-apertura F&B nella località di montagna.

The Andaman segna il primo incarico di Quinn in Malesia. “La Malesia è piuttosto popolare in Cina e sono molto entusiasta della scena gastronomica. Non vedo l'ora di vedere come la cultura del cibo unica possa ispirarmi, non solo per il mio lavoro ma anche nella vita ", afferma Quinn.

Di origini italiane, Stefano Micocci è stato recentemente nominato Executive Chef di The Andaman. Con 20 anni di esperienza culinaria, Stefano ha iniziato il suo viaggio culinario in varie regioni d'Italia prima di avventurarsi in Medio Oriente e successivamente in Malesia.

“La cucina malese è unica. Ciò che mi attrae è come ogni piatto abbia una miscela unica di spezie diverse con sapori distintivi che esplodono in bocca ", afferma lo chef Stefano. “Ogni piatto ha anche una storia alle spalle e la trovo stimolante. Con una storia arrivano personaggi ed emozioni: far sentire le persone mentre mangiano, ed è quello che cerco quando creo una nuova ricetta ".

"The Andaman è sempre stato un leader nella ristorazione innovativa sull'isola, stabilendo parametri di riferimento e migliori pratiche sia nella cura di esperienze memorabili che nella sostenibilità", afferma Carlos Tarrero, direttore generale di The Andaman. "Con queste nuove autorità epicuree a bordo, sono fiducioso che saremo in grado di spingere ulteriormente i confini diventando i pionieri dell'isola".

The Andaman ha alzato l'asticella della ristorazione sostenibile unica quando nel 2013 è stato lanciato il ristorante di pesce Jala del resort. Con il suo pavimento in sabbia unico nel suo genere, il design rustico e l'ambiente naturale, Jala consente agli ospiti di ammirare la bellezza della natura mentre si gustano piatti a base di pesce fresco appositamente curati dai maestri culinari di Jala, integrati dall'eccezionale ospitalità malese.

Per garantire che le catture più fresche arrivino ogni giorno sulle rive delle Andamane, Jala ha anche collaborato con i pescatori locali, assistendo così le piccole imprese di Langkawi. Ogni pomeriggio, gli ospiti possono aspettarsi di passeggiare lungo la spiaggia per vedere gli chef di Jala in azione che trattano e trattano con i pescatori locali per gli acquisti di pesce fresco.

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