Insetti e larve sono alimenti comuni e popolari in molti paesi del mondo. Ricordo un viaggio in Corea del Sud quando abbiamo preso un traghetto per un'isola e allo sbarco c'era questo odore pungente nell'aria. Sono stato l'unico ad averlo notato, perché non sembrava attirare l'attenzione di nessun altro. Mentre camminavamo per le strade, l'odore diventava sempre più forte, quindi sapevo che eravamo sulla strada giusta per trovare la fonte del profumo. E poi eccoli lì - il momento in cui i miei occhi incontrarono il mio olfatto mentre fissavo un grande cesto di larve al vapore.
Ho chiesto alla nostra guida turistica se era quello che pensavo fossero, e lei ha riso e ha detto di sì, compriamone un po 'così puoi provarlo. Sono molto popolari nei bar, perché si sposano molto bene con le bevande. Ok, beh, immagino di non essere così avventuroso, ma se lo sei, ecco alcune delle migliori cose buggy wormy da mangiare in tutto il mondo.
Africa: insetti puzzolenti
Che tu ci creda o no, le cimici in realtà assomigliano al sapore delle mele. Sono mangiati direttamente come spuntino o usati come condimento per cose come lo stufato. In entrambi i casi, vengono bolliti, ed è durante quel processo di cottura che rilasciano la loro puzza come tattica di sopravvivenza. Oh, beh ... buon tentativo con piccoli insetti.
Australia: larve di streghetta
Le prelibatezze dell'outback fanno parte della famiglia della carne selvatica. Ad alcuni piace crudo, che sa di mandorle, ad altri cotto, che esce con il sapore di pollo arrosto. Le interiora? Beh, sembrano uova strapazzate. Dobbiamo andare avanti?
Cambogia: ragni fritti
Perché così tanti insetti in Asia sono così grandi? Proprio come la cavalletta, questi grossi ragni hanno più carne della cavalletta e arrivano con una sorpresa quando la mordi (proprio come la cavalletta): un fango marrone composto da uova, escrementi e interiora. Per favore, passami una ciotola. Di solito è marinato con zucchero, sale e glutammato monosodico e poi fritto con aglio. Ok, quella parte suona bene, in realtà.
Giappone: Wasp Crackers
Proprio quello che ti aspetteresti, questi sono cracker con vespe arrotolate prima che siano cotti. Oppure immagina un biscotto con gocce di cioccolato, tranne che le gocce di cioccolato sono vespe. Queste vespe hanno un potente pungiglione, quindi possiamo solo sperare che siano state eliminate dal pungiglione prima di essere cotte nel tuo cracker.
Messico: Insect Caviar
In Messico lo chiamano escamol - caviale di insetti. È fatto dalle pupe delle formiche e dalle larve commestibili raccolte dalla pianta del mescal o della tequila. Il sapore è descritto come nocciola e burroso con la consistenza della ricotta. Mmm mmm bene.
Corea del Sud: bachi da seta
Non solo per l'abbigliamento, i Beondegi, noti anche come bachi da seta, sono uno spuntino molto popolare in Corea del Sud. Le bollono, le cuociono a vapore e le condiscono. Puoi trovarli nei bar, dai venditori ambulanti, praticamente ovunque nel paese. Il sapore è molto simile al legno che ci viene detto. Legna. Quando è stata l'ultima volta che hai avuto voglia di legno?
Sud-est asiatico: Sago Delight
Questo grub è abbastanza versatile da poter essere consumato cotto o crudo. Cotto si dice che abbia un sapore molto simile al bacon, crudo ... beh, ha una consistenza cremosa - che altro? Come altre prelibatezze asiatiche, di solito è condito e cotto per aggiungere al sapore del piatto.
Africa meridionale: Mopane Worms
Secondo i rapporti di coloro che l'hanno provato, Mopand Worms ha un sapore molto simile al pollo alla griglia. Sono grandi e succosi - un grosso pezzo di carne - e di solito vengono affumicati o essiccati, quindi reidratati e cotti con salsa di peperoncino o pomodoro.
Thailandia: cavallette
Immagina una grossa cavalletta, e noi intendiamo grande, condita con sale, pepe in polvere e peperoncino e poi fritta in un grande wok. Ha un sapore un po 'come la pelle vuota dei popcorn, tranne per il fatto che quando lo mordi, un po' di succo schizza fuori dal corpo. Sorso. Chiedete a Jing Leed di provare questo cibo "luppolato".